?C 大閘蟹的白肚皮是水草磨亮的

    螃蟹有很多種，為何單獨陽澄湖大閘蟹能聞名天下 ，以其“青背肚殼白金爪”的顯著外表特色在蟹類中獨占鰲頭？記者采訪了土生土長的陽澄湖人胡介元以及有十年內行經驗的王學杰。

    “我們陽澄湖大閘蟹之所以價格貴還能暢銷全國，是因為它不僅體大、肥美、營養豐富，而且具有青背、白肚、金爪的特色。”據胡介元介紹，大閘蟹青背。是得益于陽澄湖水的清澈干凈無污染。而白肚，則是因為棲息在這里的大閘蟹常在水草上爬行，與水草發生磨擦，猶如器皿在清水中不停地洗涮、上光。

    “金爪是指大閘蟹蟹爪近似上等煙絲的金黃色，所以陽澄湖大閘蟹也叫金爪蟹。這是因為，螃蟹在湖底爬行 ，由于湖底堅硬、平坦，宛如一個天然運動場。自然就練出了與其魁梧身材相稱的堅強有力的爪子。”胡介元介紹道。

    在島城經營了陽澄湖大閘蟹近十年的蟹大王牌陽澄湖大閘蟹專賣店的王學杰經理告訴記者，陽澄湖大閘蟹的品質優良，這是他一直堅持經營的重要原因。

    在我們島城有一批陽澄湖大閘蟹的忠實粉絲，每年都向我買貨，他們對陽澄湖大閘蟹也頗有研究。”王學杰說道，“25日，我贊助信報讀者免費狂吃陽澄湖大閘蟹！歡迎島城的陽澄湖大閘蟹愛好者參與。”

    22日晚上8點 ，結束實地探訪任務的記者跟隨王學杰一道，押送第一網陽澄湖大閘蟹趕往島城。23日凌晨4點，經過八個小時的顛簸，順利到達燕兒島路56號蟹大王牌陽澄湖大閘蟹的專賣店內。

    “我們目前已經訂出去幾千斤大閘蟹了。這批大閘蟹一來很快就會被客人提走。我們在平度路56號、博山路1號分別還有兩家店，生意都很火爆。”王學杰表示雖然青島市場競爭激烈，但是由于自家店品質好、價格實在，吸引了很多的回頭客，自然銷售量很高。

    “只要是你們信報的讀者，我都會給格外優惠的。做生意靠的就是朋友靠的就是信譽靠的就是口碑。有需要就打我個人電話13808959935吧。”押送任務結束后，王學杰慷慨表示只要在蟹大王牌店里購買陽澄湖大閘蟹的都能享受到特別折扣，還有可能獲贈美酒！ 文/圖  記者 李金

（來源：半島網-城市信報）