?
金秋十月，是吃螃蟹的最好時(shí)節(jié)，雖然身處海濱城市，但是近年來(lái)，越來(lái)越多島城市民的餐桌上，也出現(xiàn)了淡水蟹中的“貴族”——陽(yáng)澄湖大閘蟹的身影。與往年相比，今年陽(yáng)澄湖官方開(kāi)湖捕蟹的時(shí)間略微晚一些，時(shí)間是9月23日，但是記者在走訪了島城多家陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店之后卻發(fā)現(xiàn)，不少商家已經(jīng)開(kāi)始兜售陽(yáng)澄湖大閘蟹。
未到陽(yáng)澄湖大閘蟹開(kāi)捕日，名蟹匯等專賣店的大閘蟹是從哪里捕撈上來(lái)的？2016年陽(yáng)澄湖大閘蟹防偽標(biāo)識(shí)未發(fā)，蘇蟹閣所賣的大閘蟹怎么就已經(jīng)帶有防偽標(biāo)識(shí)進(jìn)行出售？而宣傳5折優(yōu)惠的王氏陽(yáng)澄湖大閘蟹是否真的便宜呢？為此，記者進(jìn)行了走訪調(diào)查。
未到開(kāi)捕日，大閘蟹已開(kāi)售 連日來(lái)，記者走訪了青島市內(nèi)的市場(chǎng)以及多家大閘蟹專賣店，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)賣家早早就已經(jīng)開(kāi)始售賣，而且已經(jīng)把大閘蟹到貨的標(biāo)牌擺在店外宣傳。記者首先來(lái)到鞍山路上一家名為澄寶牌的專賣店，老板正忙活著給大閘蟹捆綁線繩，見(jiàn)到記者進(jìn)店連忙招呼。店主跟記者介紹到：自家的大閘蟹是正宗陽(yáng)澄湖的，在中秋節(jié)之前就已經(jīng)開(kāi)始售賣了。由于中秋節(jié)送禮的需求量比較大，所以不只是自己一家，全國(guó)各地的大閘蟹也早就已經(jīng)上市。
對(duì)于記者提出9月23日才開(kāi)湖的情況，店主則回應(yīng)稱：其實(shí)在開(kāi)湖之前，商家就已經(jīng)開(kāi)始捕撈大閘蟹，而正規(guī)的防偽標(biāo)識(shí)需要等到9月23日之后才會(huì)發(fā)放。“雖然十月份的蟹更肥一些，但是現(xiàn)在送禮的需求量比較大，中秋前后正值大閘蟹收獲的季節(jié)，每年的這段時(shí)間也是售賣的黃金期。”
隨后，記者又走訪了市場(chǎng)和多家大閘蟹專賣店，發(fā)現(xiàn)大部分商家已經(jīng)在開(kāi)湖前就開(kāi)始售賣，而市場(chǎng)上有商家所售賣的螃蟹貼著陽(yáng)澄湖的標(biāo)簽，但當(dāng)記者詢問(wèn)時(shí)，店家才告訴記者這些大閘蟹是其他地方的，不是陽(yáng)澄湖大閘蟹，貼上標(biāo)簽主要是為了送人好看。
記者兵分兩路探訪了多家專賣店，店家有的表示自家在陽(yáng)澄湖養(yǎng)殖的提前打撈售賣，還有的表示由于沒(méi)有開(kāi)湖，只能夜間潛入水底打撈。但是大部分店鋪已經(jīng)有螃蟹現(xiàn)貨了，只有一家名為太湖牌大閘蟹的商家沒(méi)有開(kāi)門，據(jù)旁邊的店鋪介紹：目前大閘蟹都還沒(méi)有到貨，想吃大閘蟹還需要再等幾天。
記者在探訪過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)不少商家提到陽(yáng)澄湖大閘蟹的“身份象征”防偽標(biāo)識(shí)牌需要等到9月23日開(kāi)湖之后才能提供，但有的現(xiàn)在就可以提供出來(lái)。于是，記者從防偽標(biāo)識(shí)一事展開(kāi)調(diào)查。
有的綁去年的標(biāo)，有的用自家的標(biāo) 記者在走訪大閘蟹專賣店的過(guò)程中跟店家透露出想要購(gòu)買大閘蟹，并希望帶有防偽標(biāo)識(shí)時(shí)，半數(shù)的店家稱雖然大閘蟹已經(jīng)以前打撈上來(lái)了，但是防偽標(biāo)識(shí)還是要等到9月23日，由蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)，所以現(xiàn)在還沒(méi)有。
在探訪過(guò)程中，記者問(wèn)到售賣的大閘蟹是否有防偽標(biāo)識(shí)時(shí)，一家名為蘇蟹閣的商家表示店里現(xiàn)在已經(jīng)有了防偽標(biāo)識(shí)，但記者從蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)了解到，正規(guī)的陽(yáng)澄湖大閘蟹防偽標(biāo)識(shí)將于9月23日統(tǒng)一發(fā)放。
除此之外，鞍山路上的澄寶牌大閘蟹則表示今年的標(biāo)識(shí)會(huì)于9月23日發(fā)放，但是如果急用，還有一些去年的可以捆綁上去。而燕兒島路一家名為百蟹匯的專賣店，拿出的則是自家品牌的防偽標(biāo)識(shí)，并稱只要購(gòu)買都可以捆綁上防偽標(biāo)識(shí)。
但在走訪過(guò)程中，一家名為寶盛的陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店則表示正規(guī)的防偽標(biāo)識(shí)還沒(méi)有發(fā)放，所以市場(chǎng)上的應(yīng)該都是假的。
而且，記者在走訪過(guò)程中發(fā)現(xiàn)各個(gè)專賣店的大閘蟹都有各式各樣的精美包裝，配套設(shè)施也都非常齊全。有的可以在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站上買到，送貨到家，還保證成活，非常貼心。店家紛紛拿出精致包裝、帶有防偽標(biāo)識(shí)等方法吸引眼球，抓住一年中的賣蟹最旺季。
同品類價(jià)錢不一，打5折真優(yōu)惠嗎 打開(kāi)淘寶、天貓等電子購(gòu)物網(wǎng)站，搜索“陽(yáng)澄湖大閘蟹”就會(huì)立馬出現(xiàn)上萬(wàn)家售賣大閘蟹的店鋪，而這些店鋪內(nèi)所出售的大閘蟹，價(jià)格有高有低，甚至有的商家所出售大閘蟹的價(jià)格低至9.9元1只、8元10只。可能不少市民會(huì)覺(jué)得，網(wǎng)上所賣的東西真假難辨，所以價(jià)格差距大也很正常，但是記者在走訪了島城9家陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店之后卻發(fā)現(xiàn)，同品類的大閘蟹價(jià)格差距也不小。
9家專賣店，基本上都以大閘蟹禮盒、大閘蟹卡券兩種方式出售大閘蟹。各家的大閘蟹卡券銷售模式基本相同，都是出售一定金額的大閘蟹卡券，然后賣給消費(fèi)者。而大閘蟹禮盒各家則是根據(jù)包裝、大閘蟹的品類重量以及只數(shù)進(jìn)行定價(jià)。各家大閘蟹禮盒當(dāng)中，價(jià)錢最高的禮盒3688元，價(jià)格最低也有368元。
以4兩公蟹、3兩母蟹大閘蟹禮盒為例，各5只裝的禮盒，百蟹匯此類禮盒售價(jià)為780元，蘇蟹閣售價(jià)則是958元，差價(jià)是178元；而各4只裝禮盒，王氏大閘蟹此類禮盒售價(jià)為1288元，蘇蟹閣售價(jià)則是818元，差價(jià)更是達(dá)到了470元。其實(shí)，記者發(fā)現(xiàn)，王氏大閘蟹的售價(jià)不僅比同城商家貴，還比蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)理事會(huì)員單位的良仁正品、蟹狀元等品牌的大閘蟹貴。
以4兩公蟹、3兩母蟹（各4只）禮盒為例，蟹狀元的售價(jià)是888元，良仁正品的是868元，都比王氏便宜不少。
在中秋節(jié)期間，王氏陽(yáng)澄湖大閘蟹就在各方平臺(tái)宣傳“中秋團(tuán)購(gòu)享5折優(yōu)惠”，而現(xiàn)在店內(nèi)也在搞活動(dòng)，某些品類的大閘蟹禮盒最低折扣達(dá)到了半價(jià)優(yōu)惠，但為什么還會(huì)貴出這么多呢？通過(guò)查看店內(nèi)的宣傳單頁(yè)，記者解開(kāi)了一絲疑惑。單頁(yè)上印著禮盒原售價(jià)很高，打折團(tuán)購(gòu)后的價(jià)錢與其他家的大閘蟹價(jià)錢差不多。還是以4兩公蟹、3兩母蟹（各4只）禮盒為例，王氏原售價(jià)是1288元，但是打折之后價(jià)錢就在六百至八百元之間。
正規(guī)防偽標(biāo)識(shí)23日發(fā)放 那么，現(xiàn)在市場(chǎng)和專賣店售賣的大閘蟹都是真正的陽(yáng)澄湖大閘蟹嗎？江蘇市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)表示：陽(yáng)澄湖大閘蟹9月23日才可以在市面上銷售，但有的商家和養(yǎng)殖戶會(huì)自產(chǎn)自銷，少量上市。但是如果沒(méi)有佩戴2016年陽(yáng)澄湖防偽標(biāo)識(shí)，是不能以陽(yáng)澄湖的名義售賣的，只能以自家公司的名稱來(lái)銷售。
這么復(fù)雜的陽(yáng)澄湖大閘蟹市場(chǎng)，到底哪家是真哪家是假呢？記者從江蘇市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)的官網(wǎng)上獲悉：正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹應(yīng)符合：青背、白肚、黃毛、金爪四項(xiàng)特征，把陽(yáng)澄湖大閘蟹肚子朝天放置，它能很快地翻過(guò)來(lái)。把蟹蒸好后，先不用蘸醋品嘗一下，看蟹肉是否甘甜。
而是否墜手、蟹的肉質(zhì)干不干凈、蟹膏是否夠多等方面也是鑒別陽(yáng)澄湖大閘蟹的方法。除此之外，還要注意大閘蟹的上市時(shí)間，這也是辨別真?zhèn)蔚闹匾畔ⅰ?br>
律師：用去年標(biāo)識(shí)也涉嫌違規(guī) 在記者的采訪過(guò)程當(dāng)中，有些店主覺(jué)得，自家的螃蟹確實(shí)是陽(yáng)澄湖大閘蟹，防偽標(biāo)識(shí)是一個(gè)身份證明，用去年的也沒(méi)有什么不妥。隨后，記者也據(jù)此事聯(lián)系到了山東元鼎律師事務(wù)所的李瑞敏律師，對(duì)此李律師表示，即便是真的陽(yáng)澄湖大閘蟹，用去年的防偽標(biāo)識(shí)也涉嫌違規(guī)。
“防偽標(biāo)識(shí)是消費(fèi)者查詢產(chǎn)品真假的一個(gè)途徑，所以即便產(chǎn)品是正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，但是去年的防偽標(biāo)識(shí)已經(jīng)影響了消費(fèi)者查詢產(chǎn)品的真假，所以是涉嫌違規(guī)行為。”李律師說(shuō)道。而對(duì)于某些品牌陽(yáng)澄湖大閘蟹專賣店是否涉及虛高價(jià)格，然后再打折出售欺瞞消費(fèi)者的問(wèn)題，本報(bào)也將繼續(xù)關(guān)注。
探訪島城多家大閘蟹專賣店
澄寶牌：提前售賣，先用去年的牌 位于鞍山路上一家名為澄寶牌的專賣店已經(jīng)售賣陽(yáng)澄湖大閘蟹七八年之久。遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到店門口的LED燈箱打出“大閘蟹已到貨”的字樣。一進(jìn)門，老板正在把散裝的大閘蟹一一捆綁，裝進(jìn)禮盒。“一只大閘蟹，從20元到上百元不等，如果需要送人還可以包裝。”老板跟記者介紹道。
當(dāng)記者問(wèn)起為什么還沒(méi)開(kāi)湖就已經(jīng)售賣時(shí)，老板跟記者說(shuō)：“中秋節(jié)大家都喜歡買幾只大閘蟹送人，所以都會(huì)出來(lái)售賣，而開(kāi)湖期之后的大閘蟹會(huì)比現(xiàn)在更肥美，那時(shí)候自己吃的人就會(huì)更多。一年之中，只有這段時(shí)間是大閘蟹售賣的高峰期，所以幾乎全國(guó)各地的商家都不會(huì)放過(guò)這個(gè)機(jī)會(huì)，早就開(kāi)始售賣了，如果再不售賣就會(huì)虧本。”而對(duì)于防偽標(biāo)識(shí)，澄寶牌大閘蟹的老板表示：標(biāo)識(shí)牌現(xiàn)在還沒(méi)正式到，需要等到開(kāi)湖之后，但如果急用，可以使用去年的代替。對(duì)于大閘蟹的質(zhì)量，店主表示不必?fù)?dān)心，絕對(duì)來(lái)自陽(yáng)澄湖。只是官方公布的數(shù)據(jù)比較晚，自家養(yǎng)殖的螃蟹已經(jīng)可以捕撈了。
蟹大王：公司提前撈蟹，價(jià)位包裝齊全 位于燕兒島路上的蟹大王專賣店也已經(jīng)開(kāi)始了大閘蟹的售賣。店主表示公司品牌在商場(chǎng)中也有，現(xiàn)在就已經(jīng)可以購(gòu)買了。雖然還沒(méi)有開(kāi)湖，但是因?yàn)檫^(guò)節(jié)，公司提前就把大閘蟹捕撈上來(lái)售賣。
記者在店中看到各個(gè)價(jià)位的大閘蟹應(yīng)有盡有，配套的包裝也比較齊全。當(dāng)記者提出想買大閘蟹送人，能不能提供防偽標(biāo)識(shí)時(shí)，對(duì)方表示防偽標(biāo)識(shí)還要再等等，需要9月23日發(fā)放，9月24日就可以來(lái)店里買到佩戴上防偽標(biāo)識(shí)的大閘蟹了。但如果自己吃，現(xiàn)在就可以拿了，口感跟開(kāi)湖之后的沒(méi)有什么區(qū)別。
在談話中，店主還透露：其實(shí)品嘗大閘蟹最好的時(shí)候還要等到二十多天之后，那個(gè)時(shí)候的大閘蟹是最肥美的，但其實(shí)很多有送禮需求和想嘗鮮的市民已經(jīng)開(kāi)始購(gòu)買了。
百蟹匯：用自家防偽標(biāo)識(shí)，團(tuán)購(gòu)網(wǎng)店送貨上門 燕兒島路上還有一家名為百蟹匯的大閘蟹售賣處。店家除了大閘蟹，還經(jīng)營(yíng)一些其他的海產(chǎn)品。由于現(xiàn)在是大閘蟹的售賣旺季，所以店里以大閘蟹為主。
一進(jìn)門，記者就看到養(yǎng)殖缸里放著價(jià)位不一的螃蟹，而店主也很熱情地跟記者介紹：“我們家大閘蟹銷量非常好，已經(jīng)開(kāi)始往菏澤、淄博等地發(fā)貨。而大閘蟹的品質(zhì)也可以保證，產(chǎn)地是來(lái)自陽(yáng)澄湖，且有自己的生產(chǎn)基地，只要蟹成熟了，隨時(shí)都可以打撈。”對(duì)方跟記者介紹道。對(duì)于防偽標(biāo)識(shí)，店家給記者出示了一些印著自家名稱的標(biāo)識(shí)牌，這些牌子和其他的不太一樣，上面主要是店家名稱的信息，如果現(xiàn)在購(gòu)買，就可以直接綁上售賣。對(duì)于大閘蟹的銷售，這家專賣店的途徑也比較廣泛。可以從團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站上下單購(gòu)買，或者直接添加店主微信，溝通發(fā)貨 、包裝等細(xì)節(jié)。除此之外，店家還告訴記者：如果要送人，可以直接把對(duì)方的地址寫下來(lái)，店里直接安排發(fā)貨 ，可以免去一切麻煩 ，非常方便，而店家也希望通過(guò)這樣的方式招攬更多的客戶。
名蟹匯：夜間下湖捕撈，提前售賣 跟其他商家一樣，一家名為名蟹匯的大閘蟹專賣店也已經(jīng)將陽(yáng)澄湖的大閘蟹提前售賣了。走進(jìn)店里，記者說(shuō)明想買幾只大閘蟹送人，詢問(wèn)有沒(méi)有防偽標(biāo)牌。店家表示現(xiàn)在只有個(gè)頭大一些的有防偽標(biāo)，售價(jià)也相對(duì)貴一些，比較小的還沒(méi)有，需要等到9月23日之后。
當(dāng)問(wèn)起大閘蟹的來(lái)源，店家則表示，的確應(yīng)該9月23日開(kāi)湖，但是基地為了盈利會(huì)提前打撈。“由于白天有巡邏艇在湖上巡邏，通常會(huì)在夜間下湖撈蟹，中秋節(jié)的大閘蟹市場(chǎng)比較好，不撈會(huì)錯(cuò)過(guò)很好的機(jī)會(huì)，現(xiàn)在的大閘蟹肥美程度大約有70%～80% ，開(kāi)了湖之后的大閘蟹味道會(huì)更加鮮美，但是大閘蟹的最佳賞味期則要等到十月份。”店內(nèi)的工作人員跟記者介紹。工作人員也表示，螃蟹捕撈上來(lái)之后再佩戴防偽標(biāo)識(shí)，標(biāo)識(shí)會(huì)于23日發(fā)放給直營(yíng)商。但很多市民想嘗鮮，就提前購(gòu)買了。
蟹寶行：未開(kāi)湖前打折銷售吸引顧客 在眾多專賣店中，大閘蟹價(jià)格也不太一樣。燕兒島路上一家名為蟹寶行的專賣店也正在忙碌著將大閘蟹捆綁、包裝。店家告訴記者：大閘蟹已經(jīng)提前打撈上岸，開(kāi)始售賣了。
在探訪過(guò)程中，正好有一位女士準(zhǔn)備買一盒送人，一盒四只公蟹、四只母蟹的禮盒售價(jià)在380元左右，而現(xiàn)在購(gòu)買，可以享受七折優(yōu)惠，這樣八只大閘蟹的售價(jià)就是260元左右。店家也承諾，大閘蟹是陽(yáng)澄湖的產(chǎn)品，且膏多肥美。
店內(nèi)的包裝禮盒等產(chǎn)品也比較齊全，有不少市民詢問(wèn)、購(gòu)買。
寶盛：防偽標(biāo)識(shí)得等到開(kāi)湖，品質(zhì)吸引市民 此外，一家名為寶盛的大閘蟹專賣店也吸引到了記者的目光，大閘蟹被統(tǒng)一放進(jìn)冷藏柜中保存。店主并沒(méi)有非常熱情地招呼記者，只是介紹店鋪墻上張貼的一張張照片，表示質(zhì)量好的大閘蟹，不需要太多宣傳，主要是靠質(zhì)量折服市民挑剔的口味。
寶盛的店主告訴記者：大閘蟹已經(jīng)開(kāi)始提前打撈售賣，而9月23日是陽(yáng)澄湖大閘蟹的開(kāi)湖節(jié)，從那之后會(huì)更加正規(guī)，防偽標(biāo)識(shí)也會(huì)佩戴上。當(dāng)問(wèn)起店里現(xiàn)在有沒(méi)有防偽標(biāo)識(shí)時(shí)，店家表示：今年的防偽標(biāo)識(shí)還沒(méi)有發(fā)放，很多店家的標(biāo)牌都是假的，不能相信。
而自家的大閘蟹都是和蟹農(nóng)合作，有自家的養(yǎng)殖基地。提前打撈上來(lái)在中秋、國(guó)慶時(shí)熱賣。
蟹都匯：太湖、陽(yáng)澄湖有基地，賣自家品牌 當(dāng)記者剛提及想要購(gòu)買陽(yáng)澄湖大閘蟹時(shí)，蟹都匯工作人員就對(duì)記者表示，現(xiàn)在市面上還買不到陽(yáng)澄湖大閘蟹，能夠買到的也全都是假的。“23日才開(kāi)始捕，所以現(xiàn)在買蟹券最好，等到上市之后就可以拿蟹券過(guò)來(lái)領(lǐng)取。”蟹都匯工作人員表示，現(xiàn)在該店內(nèi)出售的大閘蟹都是他們公司在太湖、陽(yáng)澄湖內(nèi)的基地捕撈上來(lái)的，品質(zhì)也不差。
除此之外，記者還在店內(nèi)發(fā)現(xiàn)，該店內(nèi)的大閘蟹都以只論價(jià)，48元、88元、148元、198元價(jià)格不等。“太便宜的大閘蟹肯定靠不住，畢竟連成本都不夠。”該工作人員說(shuō)道，大閘蟹的餌料，一斤需要7元左右，喂食的數(shù)量每天要以卡車來(lái)計(jì)，所以成本很高。
王氏：團(tuán)購(gòu)打折后跟其他商家差不多 王氏陽(yáng)澄湖大閘蟹是記者采訪過(guò)程中打折促銷力度最大的一家，但是消費(fèi)者真的能夠享受到實(shí)惠嗎？記者也帶著疑問(wèn)走進(jìn)了王氏陽(yáng)澄湖大閘蟹。剛一進(jìn)門記者就以購(gòu)買陽(yáng)澄湖大閘蟹的名義詢問(wèn)工作人員有沒(méi)有大閘蟹賣，對(duì)方一工作人員對(duì)記者表示陽(yáng)澄湖大閘蟹需要本月23日才能上市。
“現(xiàn)在店內(nèi)的這些大閘蟹也都是陽(yáng)澄湖大閘蟹，但只是運(yùn)過(guò)來(lái)給顧客嘗鮮的，要買還是要等到23日。”王氏陽(yáng)澄湖大閘蟹工作人員說(shuō)道。在店內(nèi)，該工作人員也一直向記者推銷大閘蟹，說(shuō)是現(xiàn)在搞活動(dòng)，團(tuán)購(gòu)價(jià)很優(yōu)惠。
在該店宣傳單上記者見(jiàn)到，該店各種大閘蟹禮盒基本是9家店內(nèi)最貴的，但是打完折之后的團(tuán)購(gòu)價(jià)基本與其他家禮盒價(jià)格持平。
蘇蟹閣：自己綁上了“防偽標(biāo)識(shí)”出售 剛一走進(jìn)蘇蟹閣，記者就發(fā)現(xiàn)，在池內(nèi)的一些大閘蟹已經(jīng)被人綁上了防偽標(biāo)識(shí)。“剛才有顧客前來(lái)購(gòu)買，提及了這個(gè)問(wèn)題，所以我們就綁上了。”蘇蟹閣工作人員說(shuō)道。而對(duì)于這些防偽標(biāo)識(shí)的來(lái)歷，該工作人員則對(duì)記者保證，都是從蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)那里領(lǐng)取的，絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題。
不過(guò)，記者卻從蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)得知，2016年的防偽標(biāo)識(shí)將在本月23日才會(huì)發(fā)放，提前賣的都是有問(wèn)題的。 文/圖 城市信報(bào)記者
（來(lái)源：半島網(wǎng)-城市信報(bào)）
