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胡介元給記者看剛打撈上來的大閘蟹
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探秘一：大部分大閘蟹都是晚上打撈的。只要拿手電筒往螃蟹身上一照，螃蟹就一動不動等待被抓了。而白天被打撈上來的則都是用蟹籠子逮住的。
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探秘一：大閘蟹被打撈上來后還要經過七道程序才能運往各地。這些環節包括篩選、吐沙、清洗、捆綁、戴防偽標識 、打包、裝箱。
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探秘一：陽澄湖大閘蟹之所以價格貴還能暢銷全國，是因為它不僅體大、肥美、營養豐富，而且具有青背、白肚、金爪的特色。大閘蟹青背，得益于陽澄湖水的清澈干凈無污染。
信報百人品蟹活動一經推出，就在島城引發反響強烈，青島人熟知梭蟹和石夾紅，大閘蟹為何成為海邊人的新寵？千里之外的大閘蟹又是如何生長？如何打撈？……針對青島“蟹迷”提出的若干問題，9月 21日～22日，信報記者遠赴“天下第一蟹”陽澄湖大閘蟹出產地——蘇州陽澄湖鎮，實地探訪了大閘蟹的開湖情況。記者親身體驗了打撈“第一網”，體會養蟹人的苦樂；同時也大揭秘……讓市民了解所不知道的大閘蟹。
