?　　文/鄧海建

　　不少2014年上半年剛剛高價買入奶牛的河北省奶農們正忍受煎熬。去年下半年以來，鮮奶價格進入下行通道，收購價下跌至3.3元/公斤，而與此同時，飼料售價居高不下，養殖成本上升。更要命的是奶企鮮奶用量減少，奶農的鮮奶交不上去，把交不上去的鮮奶喂豬或倒掉，甚至把剛剛懷孕的奶牛賣掉，成了奶農們不得已的選擇。（1月6日《新京報》）

　　市場經濟，愿賭服輸。按理說，有買方市場的狂歡，就自然有賣方市場的落寞。價值規律的腳步，也總是要比市場需求慢幾步。不過，有必要說說的是，河北奶農的悲情，并非是散戶遭遇的必然風險——2008年三聚氰胺事件后，奶農已經新建了奶牛養殖小區，“小區建立初就和旺旺集團石家莊分公司簽署收購鮮奶協議，奶農把鮮奶都是直接交給旺旺”。換句話說，是企業生產量下降，“只能收奶農80%鮮奶、剩下的20%奶農自己處理”，才導致了訂單下的奶農遭遇“多收三五斗”的煩惱。

　　企業當然也有企業的難處：譬如收購標準提高，乳制品生產企業自身牧場增加，進口奶粉大量進入國內市場等。下面兩組數據有著必然的因果關系。一是來自全球乳制品企業的采購數據顯示，全球奶價自2014年3月開始就持續下跌。全球奶源主要供應地新西蘭、歐盟的原奶價格跌幅已經達30％～40％。國家統計局數據顯示，2014年1至9月份，全國乳制品進口量共計149.86萬噸，同比增長 36.5% 。其中，液態奶累計進口量達24.64萬噸，同比增長70.8%。二是據農業部監測數據顯示，2014年12月兩周內，全國生鮮乳主產區的平均價格為3.81元／公斤，較年初均價下跌了9％，創下14個月以來的最低位。那么問題就來了：奶農在宏觀市場面前總是信息不對稱的，只能依據即期價格配置生產資源，作為訂單式收奶的企業，有沒有責任引導奶牛養殖小區的發展？或者說，在奶業嚴寒期，如何保證強勢企業不會趁火打劫？

　　指望乳企靠“道德血液”過日子顯然太過天真。事實上，倒奶、殺牛這事兒對奶農來說，已經不算新鮮了。2012年4月，媒體曝光黑龍江雙鴨山完達山公司一直以低價收購鮮奶，導致很多奶戶入不敷出，被迫殺牛或者賣牛。有養牛戶表示，當地一斤奶價錢賣不過一瓶礦泉水。再往前的2011年，新華社曾報道，黑龍江省養牛第一大市雙城市，其出產鮮奶被雀巢公司所壟斷，而據當地奶農普遍反映，雀巢公司在當地克扣奶農已成為公開秘密……

　　俗話說谷賤傷農。在關聯性越來越強的產業鏈條上，“谷賤”的結果，肯定不會是一方受損。這里還是有幾個問題需要追問：第一，在農業產業化風生水起的今天，奶業仍“靠天吃飯”，奶農什么時候才能成為真正意義上的理性經濟人？第二，乳企與奶農的博弈中，一旦市場生變，躺槍的首先是奶農，在保障奶農利益層面，職能部門有哪些作為？第三，任由倒奶殺牛現象重演，市場保障與保險機制為何發揮不了補位作用？如果還要問得再直白一點，哪怕“市長”出面在微博微信上吆喝幫著賣賣，也好過看著奶農束手無策拿奶喂豬或殺牛。

　　

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