1 三種鰈魚首次來青  

　　來自北極圈和南極圈的深海，遠離塵世污染，售價卻與本地魚差不多，你信嗎？10月16日，記者前往島城唯一專門加工銷售極低深海產(chǎn)品的“8千米深海魚”一探究竟。

　　漫步店中，隨處可見臉盆大的帝王蟹、壽命100歲的長壽魚、堪比蟹肉的格陵蘭大菱鲆……為了證明這些魚的出處，記者找到了這些海貨進入中國時的海關(guān)證明，以及相關(guān)健康檢疫報告：這些“新面孔”確實來自南極與北極的深海。其中“最遙遠”的魚，是來自南極1500米深海下的南極冰魚。

　　這么深的海里，有哪些新面孔，品質(zhì)咋樣？10月16日上午，記者來到了該企業(yè)總店合肥路店進行探訪。“我們這里有三種鰈魚，是首次引進來青島。”記者說明來意后，8千米深海魚的總經(jīng)理崔云飛，拉開了冰柜向記者介紹起來。“比目魚，目前在島城餐桌上本就不多，格陵蘭比目魚更是首次引進。這種魚產(chǎn)自寒帶洋底的北大西洋和阿拉斯加海區(qū)，屬于底層棲息魚類，其肉質(zhì)、味道、營養(yǎng)與其他海域中的比目魚是截然不同的。”

　　記者發(fā)現(xiàn)，這種魚身體扁平，雙眼同在身體朝上的一側(cè)。生活在寒帶洋底的大比目魚沒有污染、高蛋白、低脂肪，富含人體必需的各種脂肪酸，也是維生素D的極好來源。據(jù)介紹，比目魚與三文魚、鱈魚并稱為最有益于兒童智力發(fā)展的“三駕馬車”。

　　“格陵蘭比目魚肉質(zhì)雪白、細膩，刺少，具有難得的保健功能和獨特的鮮美味道，備受歐美、日本等發(fā)達國家食客的青睞和珍愛。”崔云飛介紹說，除此之外格陵蘭大鯪鲆也是島城的“獨一份”。這種“多寶魚”產(chǎn)于大西洋北部，身體扁平近似圓形，雙眼位于左側(cè)，有眼側(cè)呈青褐色，具少量皮刺。和青島產(chǎn)的多寶魚相比，它更顯光滑的白色，背鰭與臀無硬體且較長。皮下和鰭邊含有豐富的膠質(zhì)，頭部及尾鰭均較小，鰭條為軟骨。體內(nèi)無小骨亂刺，出肉率高。肌肉豐厚白嫩，膠質(zhì)蛋白含量高，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋潤皮膚和美容的作用，且能補腎，提高人體免疫力。

　　而最后這種魚讓記者印象更深刻，因為它有著檸檬的顏色。它產(chǎn)于北大西洋冷水海域，叫檸檬鰈。肉質(zhì)厚實少刺，營養(yǎng)價值極高，是大西洋海域最珍貴的鰈魚。

　　2 說“8000米”只是突出深  

　　“怎么證明來自深海？”崔云飛找出了中華人民共和國出入境檢驗檢疫入境貨物檢查檢疫證明原件。記者發(fā)現(xiàn)，這份證明開具時間為今年的6月7日，入境時間為7月24 日 ，輸出國家為荷蘭 ，編號為370100113048913。上面明確標明了格陵蘭比目魚、格陵蘭大菱鲆和檸檬鰈魚的各種信息，并注明了入境口岸為黃島口岸。

　　“之前我們還認為8000米，是一種噱頭。只有看到了出入境檢疫部門出具的證明，才能放心。”為了打消疑慮，記者依次仔細查看了各種深海鱈魚以及龍蝦和帝王蟹的出入境檢驗檢疫證明，以及產(chǎn)地證明和健康證書，上面都蓋有了相關(guān)的公章。同時，記者從青島海關(guān)了解到，在正規(guī)的進口記錄中，這三種鰈魚確實是首次大批來到青島。

　　確定了“深海”身份，記者也更加感興趣，哪種魚能生活在8000米下的海域，營養(yǎng)上和普通魚又有啥區(qū)別？“其實，當初我們起‘8千米深海魚’，就是想叫個響亮的牌子，突出魚來自深海。但在8000米這么深的海里，魚早就沒法吃了……”

　　崔云飛笑著告訴記者，目前青島市面上能吃到的最深的“深海魚”，就屬來自南極1500米深海下的南極冰魚。大多在海下60米到300米之間。有一種叫長壽魚的深海魚，在前兩天重陽節(jié)的時候都被賣斷貨了。這種魚在海下300米，壽命能達到140歲，是目前市面上最火的深海魚代表。”