快過年了，趕大集扯幾米花被單。

　　

太陽城批發市場上，琳瑯滿目的春節喜慶商品。

　　今天是農歷小年，大年已經不遠了，年味已經遍布大街小巷，喜悅飛上每個人的臉龐。能趕的大集已經屈指可數，趕年集成了市民最重要的日程之一。雖然現在商貿發達，超市一直營業到大年三十，但趕大集還是有不一樣的氛圍。

　　農歷臘月二十，日照大集上人明顯多了，人挨人，人擠人。賣春聯的、扯花布的、殺雞賣魚的、賣糖果和蔬菜的……大集上一片熱鬧紅火。辛苦工作了一年，快過年，再節儉的人也大方起來。大集上，這邊說大哥借光讓我過一下，那邊一回頭擠丟了媳婦，孩子跟爸媽討要糖葫蘆，老人問孩子要不要新衣服，大集的空氣里最多的還是討價還價聲。婦女們試了一件又一件新衣服終于選定了心儀的花襖。

　　在太陽城市場，眾多新年裝飾品已經被擺在顯眼的位置，大紅燈籠、中國結、馬的飾品都格外受寵。在山東路上，市民卜先生已經在這里擺攤銷售對聯數天了，中午時分兒媳婦和孫子過來幫忙，而他孫子更是手持一張“?！弊郑驹趮寢屌赃呌H了一下。

　　火紅的燈籠吉祥的春聯，大街小巷彌漫著年的味道。對于居住在日照的人來說，過年也有很多講究，除了傳統的辭灶、除塵外，還要做豆腐、蒸發團、蒸棗山，添置新的碗筷。不僅如此，除夕時還要烹飪多種魚，以期待年年有余。

　　辭灶

　　日照的年味從臘八開始漸濃，而從臘月廿三小年開始，大家就開始緊湊的忙年了 。臘月廿三這天，要進行辭灶。傳說中，作為一家之主的灶王爺自上一年的除夕就一直留在家中，以保護和監察一家，到了臘月廿三灶王爺便要升天，去向天上的玉皇大帝匯報這一家人一年的功績。

　　臘月廿三這天，家家戶戶包餃子，辭灶時一般要將煮好的水餃先端到灶臺上祭過灶王爺，然后才可以開飯。有的人家還喜歡在灶臺上擺放一些點心和糖果等送灶王上天，祈求灶君享用美食之后，“上天言好事，下界降吉祥”。

　　除塵

　　臘月廿四打掃衛生，是一年中最認真最徹底的清潔，一般全家動手。先把家具等全部搬到院子里，徹底清掃一遍，再用掃帚打掃房頂和墻壁的灰塵 、蜘蛛網，連玻璃、窗臺等也都要仔細地擦拭干凈。家里的鍋碗瓢盆也都擦拭一新。

　　近幾年，不少人不愿自己動手打掃衛生也怕自己清潔的不徹底，越來越多的人開始選擇找家政公司打掃，特別是居住在樓房的人們更喜歡找保潔擦拭玻璃，清洗油煙機等。

　　做豆腐

　　臘月廿五，做豆腐。日照的豆腐好吃，采訪中不少家住外地的人都有這樣的感慨。日照水好，日照的豆制品也非常細膩。對于不少人家來說，做豆腐這一習俗仍然保留著，因為豆腐代表著“都?！?，有的人家還喜歡將一部分豆腐凍起來，留著正月吃。白菜豬肉燉豆腐是正月里餐桌中最常見的菜。

　　做豆腐首先要選好的黃豆泡，泡好后再磨成豆汁，再將豆汁放鍋里煮，然后點入適當鹵水，攪拌，等出豆腐腦時，再將其放入篩子之中，壓制而成。一般做豆腐需要全家人一起參與，一個人燒火，一個人負責點鹵水，特別是壓制豆腐時更需要全家總動員。做豆腐也是一門學問，鹵水點多少，火候是大火還是小火都是有講究的。

　　蒸餑餑、年糕、發團

　　對于日照人而言，年會一直持續到正月十六，因此小年過后要多準備一些餑餑，以備正月吃。因此從臘月廿五后，就要開始蒸餑餑了。日照人喜歡團團圓圓的感覺，因此用白面蒸的餑餑個頭也大。“我家一般一斤面蒸一個，往年都是7斤面蒸7個餑餑?！笔忻褚拷榻B，今年家里的餑餑也還是按照老標準。

　　不少人家還喜歡蒸年糕，年糕諧音“年高”，再加上口味香甜，特別受家中的小孩喜歡，而年糕不僅有黃色還有白色年糕，寓意著黃金和白銀。而棗山也是日照特色的年俗食品，通過棗子的點綴，將本來單調的面食形成了一個“山”的形象，也寓意著新的一年的生活會越過越紅火。

　　作為日照的特色面食，發團很受日照本土居民的喜愛。一般的面食是以白面為原材料制作