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超市貨架上各種類型的水琳瑯滿目，其中有不少是"概念水"。

　　礦物質水、離子水、富氧水、蒸餾水……超市里五花八門的“概念水”常常讓消費者眼花繚亂,難以判斷。但隨著5月24日包裝飲用水新國標——《食品安全國家標準包裝飲用水》(GB19298-2014)的正式實施，包裝飲用水取名不能再“任性”，這些“概念水”名稱將逐漸退出市場。

　　新國標兩大變化

　　礦物質水、離子水、富氧水、雪山水……在超市瓶裝水貨架上，人們經常看到這些名目繁多的飲用水，今后，隨著新國際《食品安全國家標準包裝飲用水》的實施，“概念水”的不同“花名”都將不復存在。

　　根據新國標，除天然礦泉水另有國家標準外，其他的包裝飲用水都將統一納入新國標，新國標將包裝飲用水定義為“密封于符合食品安全標準和相關規定的包裝容器中，可供直接飲用的水”，并規定，市面上銷售的包裝飲用水，分為“飲用純凈水”和“其他飲用水”兩類。因此，一些不符合新國標的飲用水的外包裝，也要逐漸“換裝”，做出相應變化。

　　變化一是，2016年1月1日之后生產的包裝水，不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水。也就是說，礦物質水、離子水、富氧水、蒸餾水等“概念水”名稱將退出市場，禁止使用。

　　變化二是，當包裝飲用水添加使用硫酸鎂、硫酸鋅、氯化鈣、氯化鉀等食品添加劑，用于調節口味時，應在產品名稱的鄰近位置標示“添加食品添加劑用于調節口味”等類似字樣。

　　市場上“概念水”不少

　　5月24日，記者走訪大潤發、家樂福等市區幾家超市發現，不同品牌的礦物質水、蒸餾水、竹炭水、雪山水等“概念水”還有不少在銷售，它們仍一如既往地在貨架上，并沒有受到很大影響。康師傅、屈臣氏等品牌的飲用水外包裝沒有明顯變化，仍標注著“礦物質水”或者“蒸餾水”。2元/瓶的農夫山泉標注著“飲用天然水”。還有一些飲用水品牌如怡寶、冰露、娃哈哈，已經開始執行新國標，在包裝上清晰地注明“飲用純凈水”。

　　記者調查發現，市場中還有不少蘇打水，有中沃、名仁、水易方等多個品牌，而且，這些蘇打水的價格不菲，比如，一瓶380毫升的水易方蘇打水在超市能賣到6元，是普通飲用水價格的3倍多。對于蘇打水屬不屬于“概念水”，青島嶗山礦泉水公司技術總監姜總告訴記者，如果蘇打水標明的是碳酸飲料，它就不受這次新國標命名限制；如果有的蘇打水不是碳酸飲料而是飲用水的話，它就應該屬于“概念水”，其命名應該嚴格按照新國標執行。

    “概念水”多是噱頭

　　記者在超市隨機采訪了幾位市民，他們好像并沒有真正了解“概念水”。正在貨架前買水的市民劉女士告訴記者，她每兩三天就買一瓶3.5元的蒸餾水喝，“蒸餾水是純水吧，當然比普通水貴點，但貴應該有貴的道理吧。”“礦物質水可以給身體補充一些礦物質，攜帶方便些，而且價格也比較劃算，我基本上每周都來買上一箱。”剛剛工作的李先生向記者表示，自己租房子住，吃飯是在小餐館，天熱不愛燒水，喝水基本上都是喝瓶裝水。

　　從名稱上看，蘇打水、蒸餾水、礦物質水、富氧水等似乎很科學，但它們真的對人體有好處嗎?青大附院營養科主任韓磊表示，很多概念水其實只是噱頭，是商家制造的賣點，對人體并沒有特殊的作用。“蘇打水呈弱堿性，痛風、高尿酸血癥患者可以喝點，普通人完全沒必要。蒸餾水也只是純水，并不建議常喝。”韓磊表示，人體所需的礦物質多數來源于食物，谷物、蔬菜、肉蛋里都含有礦物質，人通過水補充的礦物質很少，只要平時飲食均衡、規律，根本不用特意去喝礦物質水等飲品去補充一些營養元素。

　　最遲明年1月換名

　　青島嶗山礦泉水公司企劃總監李然告訴記者，新國標規范的是市場上的礦物質水等“ 概念水”，各種“概念水”將統一歸類為“其他飲用水”，飲用水市場將更加科學規范，也意味著以后飲用水生產廠家在生產環節將更加規范，避免了一些廠家靠炒概念誤導消費者打市場。據她預計，今年年底前，飲用水市場將迎來換裝潮，因為根據新國標，相關標簽更改最遲期限是明年1月1日。

　　另有其他業內人士稱，受新國標影響較大的是幾家企業，包括康師傅、可口可樂、屈臣氏等旗下的礦物質水和娃哈哈富氧水等。隨著新國標的實施，飲用水行業可能將迎來新一輪的洗牌。

　　文/圖 記者 崔璞 見習記者 徐軍

（來源：半島網-半島都市報）