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即墨市民生一路一家工廠內，一名女子正在加工羊肉卷。

    9月20日上午，記者根據廣告材料來到即墨市民生一路，尋找一家打出低價招牌的羊肉卷加工廠，但沒有找到。記者通過電話聯系上了該廠的女老板，女老板聽到記者打算一下子買150箱羊肉卷后，馬上表示想跟記者做生意，但是始終不同意記者到廠里看貨，而是安排人送來了一些樣品。

    羊肉變成羊肉卷的價格變化路線圖

■成本

    從內蒙古將羊肉運到青島為17元/斤。

■加工

    加工成羊肉卷，要增加人工費、水電費、包裝費等，變成18元/斤。

■銷售

    羊肉卷賣到商場，還要增加一部分費用，一斤裝的羊肉卷最低賣22元。

    羊肉卷每斤成本18元，一些商場貨架上的羊肉卷卻標注著十幾元一斤的低價，甚至最低賣到8.5元/斤，這其中有什么貓膩？

    記者經過兩個周的調查發現，羊肉卷中不僅摻水、摻豬肉，甚至還摻有價格低廉的貂肉和鴨肉，而用鴨肉、狐貍肉給羊肉卷當替身在業內已經不是秘密，很多養殖場都公開在網絡上叫賣。

■探市場

羊肉卷價格最高差一倍

    近期，記者多次來到撫順路批發市場，一樓有六七家批發羊肉卷的商鋪。“要羊肉卷嗎？”一進市場，一位女老板就熱情地招呼記者，隨后介紹她的羊肉卷有15元/斤的，也有12元/斤的，而這些都是用白色塑料袋隨意一包，上面沒有廠家、品牌。“別看是手工包裝的，但都是純羊肉，沒有‘水分’。你要是自己家吃就買這兩種。”女老板說。

    見記者嫌貴，女老板又拿出一種包裝得看起來正規的羊肉卷，袋子上印著嶗山區某生產廠家的字樣，還有廠址、電話、保質期，而這種看起來正規的羊肉卷，一斤只要9元，記者講了講價，居然能講到8.5元一斤。“這是啥肉？肯定不是羊肉吧？”記者問道，老板笑而不答。

■問老板

便宜羊肉卷都進了飯店

    記者隨即又看了幾家商鋪，最貴的一種羊肉卷賣18元/斤，此外還有單價16元、15元、11元、9元等多個檔次。有的羊肉卷就用白色塑料袋包裝，價格卻不低，有的則看似包裝正規，價格卻很低。都是羊肉卷，為何價格差這么大？幾位商鋪老板的答案都很相似，“好一點的是羊排肉，來自內蒙古。稍差一點的是碎羊肉，凍成肉塊后切成的羊肉卷。”至于那些單價低于10元的羊肉卷，有位實在的老板告訴記者，這些里面有“水分”，自己吃不劃算，都是飯店來進。

    記者從外包裝上標注的廠址發現很多廠家在即墨、城陽兩地 。知情人介紹說，即墨和城陽交界處的幾個村子，生產羊肉卷已有近20年歷史，很多小作坊已發展成專門生產羊肉卷的食品公司，產品銷售到全國各地。

■訪廠家

對正規廠家沖擊很大

    9月17日上午，記者來到即墨市通濟街道一家專門生產羊肉卷的食品公司。“越正規的公司，生意越沒法做！”剛見面，該公司老板就向記者發起牢騷。“現在小廠子、黑廠子太多，我們的產品賣到哪里，他們的生意就做到哪里，價格比我們的低很多，攪亂了市場！”

    這名老板邊向記者訴說著自己的不滿，邊從柜子里拿出一摞包裝袋及宣傳材料。記者看到，包裝袋上有“QS”標志，材料中間還有一張產品價格表，價格表上標注著羊肉卷最低價格8.5元/斤。老板告訴記者，這些是一些黑廠家生產的低價羊肉卷的價格表，今年夏天，他的產品才打開沈陽市場，8月份，低價羊肉卷就跟著到了沈陽“安營扎寨”，唱起了對臺戲。從這些材料上記者看到，低價羊肉卷的生產廠家地址也在通濟街道。這些材料中還印著營銷網絡圖，標示著他們的產品已賣到武漢、長沙 、西安、鄭州、濟南和北京等地。“他們的產品價格低，在市場上十分暢銷，對我們的產品沖擊很大！”該老板的語氣中夾雜著憤怒。

■算成本

純羊肉卷買斤肉就要17元

    青島及周邊地區并沒有大規模養羊的地方，幾家羊肉卷廠家老板告訴記者，他們的原料以內蒙古的羊肉為主，有時也從新疆進貨。內蒙古的羊肉便宜一些的運到青島，每噸羊肉需要3.4萬元。每噸羊肉加工成羊肉卷，加上人工費、水電費和包裝費等，又要增加2000元的成本，這樣每斤羊肉卷的生產成本達到了18元。羊肉卷賣到商場里，還要增加一部分費用，一斤裝的羊肉卷，每包最低要賣22元錢，要不然廠家就要賠錢。一家食品公司老板透露說，工藝先進 、原料質量好的羊肉卷，8兩重的一包在商場的售價能達到27元錢。

    純羊肉價格太高，很多消費者接受不了，另外，受到假羊肉卷的沖擊 ，很多正規廠家只好“另找出路”。“你看，我們的包裝上就表明，羊肉含量92%，豬肉含量8%！”通濟街道這家食品公司的老板指著自己的產品包裝介紹說。他表示，羊肉卷里適量摻雜一點豬肉，不但不會降低羊肉卷的質量，還可以降低羊肉卷的膻味增加香味。此舉還能降低生產成本，同樣，賣價也會跟著降下來。