?　　■廠家

　　售價(jià)高，利潤依然微薄

　　青島元明經(jīng)貿(mào)有限公司是本市較早涉足有機(jī)食品行業(yè)的企業(yè)之一，該公司于2007年投資 2500萬美元，收購山東最大的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園種植有機(jī)蔬菜，其西蘭花、佛發(fā)菜、蘆筍、韭菜、蓮藕、蕓豆等12個(gè)品種的有機(jī)蔬菜已取得國家權(quán)威認(rèn)證。然而，在董事長張?jiān)劭磥恚镜挠袡C(jī)食品之路并不像當(dāng)初計(jì)劃得那般如意。

　　    價(jià)格影響了銷量

　　在張?jiān)垩劾铮袡C(jī)蔬菜敢賣出如此價(jià)格，“純天然、無污染”無疑是最大賣點(diǎn)。在國內(nèi)，有機(jī)食品和普通食品之間還有兩個(gè)階梯——綠色食品和無公害食品，其最大的區(qū)別在于綠色和無公害食品都允許有限使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且，不禁止使用基因工程技術(shù)，這在有機(jī)食品領(lǐng)域則完全被禁止。這就構(gòu)成了一個(gè)金字塔，最上面的是有機(jī)食品，處于中間層的綠色食品被看作是無公害食品向有機(jī)食品的過渡，在售價(jià)上也是遞減的。

　　“如果不了解有機(jī)食品背后的故事，消費(fèi)者顯然無法接受這樣的價(jià)格！”張?jiān)壅J(rèn)為，現(xiàn)在有機(jī)食品難以進(jìn)入普通市民生活，其最關(guān)鍵的因素還在于居高不下的價(jià)格；但對(duì)于生產(chǎn)企業(yè)來說，即使價(jià)格高出數(shù)倍仍然利潤微薄。

　　張?jiān)劢o記者算了這樣一筆賬：打算進(jìn)軍有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)，首先要過的就是“土地關(guān)”，因?yàn)閲鴥?nèi)很少有現(xiàn)成的可耕種有機(jī)食品的土地。按照有關(guān)要求，耕種有機(jī)食品的土地，其農(nóng)藥、重金屬殘留必須達(dá)標(biāo)，目前本市乃至山東省絕大部分已開墾的土地都被化肥、農(nóng)藥污染，完全降解需要3年時(shí)間，所以有機(jī)蔬菜不是想種就可以隨時(shí)種的。她收購的示范園用了近五年的時(shí)間，各項(xiàng)指標(biāo)才達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，從而獲得有機(jī)食品認(rèn)證。

　　    人工成本也很高

　　“土地達(dá)標(biāo)僅僅是開始，最頭疼的是種植過程沒有現(xiàn)成的操作規(guī)程！”杠六九西紅柿是本市知名的有機(jī)蔬菜品牌之一，夏莊杠六九西紅柿合作社負(fù)責(zé)人馬海波舉例說，普通西紅柿要順利長大，從播種到收獲要使用近10次農(nóng)藥和化肥，才能走上餐桌。而杠六九西紅柿的種植方式，完全不能使用任何化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、生長激素等，連拔草也只能依靠人工，其人工成本是使用化學(xué)除草劑的30倍以上。顯然，在成本、規(guī)模方面與常規(guī)農(nóng)業(yè)差距甚遠(yuǎn)的有機(jī)蔬菜，價(jià)格自然無法與普通食品保持一致。

　　■質(zhì)疑

　　有機(jī)不有機(jī)，如何看明白

　　無公害產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品，各種不同的概念往往令市民犯“迷糊”，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市民對(duì)這些蔬菜不了解、難區(qū)分，也是導(dǎo)致普通蔬菜長期成為老百姓主菜的重要原因。

　　    監(jiān)管仍是個(gè)難題

　　近日，記者從質(zhì)監(jiān)部門了解到，無公害產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品三種認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)不一樣，無公害食品注重產(chǎn)品的安全質(zhì)量，其標(biāo)準(zhǔn)要求不是很高，涉及的內(nèi)容也不是很多，對(duì)于多數(shù)生產(chǎn)者來說，達(dá)到這一要求不是很難。有機(jī)食品是質(zhì)量更高的綠色食品，有機(jī)食品與無公害食品的最顯著區(qū)別是，前者在其生產(chǎn)和加工過程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。

　　有機(jī)食品在本市出現(xiàn)已經(jīng)有三五年的時(shí)間，但因它仍是新生事物，從直覺上難以與普通產(chǎn)品區(qū)分，消費(fèi)者很難作出判斷，只能通過有關(guān)部門的認(rèn)證標(biāo)志來選擇。“即使得到了認(rèn)證，也不能說是絕對(duì)安全的！”一位熟悉有機(jī)蔬菜認(rèn)證過程的業(yè)內(nèi)人士說，由于缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，不同的機(jī)構(gòu)、不同的檢查員，在對(duì)有機(jī)食品認(rèn)證時(shí)，得到的結(jié)果差異性很大；而且，即便是通過了權(quán)威認(rèn)證，但監(jiān)管仍然是個(gè)難題，不排除某些商家為牟利以次充好等現(xiàn)象的發(fā)生。所以，認(rèn)證給人的感覺就沒有說服力，而且不排除有些認(rèn)證機(jī)構(gòu)變了“味道”，把認(rèn)證作為一種斂財(cái)手段。