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　　8月15日，煙臺市食安辦通報了一例人感染豬鏈球菌病例，事后，青島市畜牧局立即對涉事企業青島萬福集團開展了流行病學調查、溯源，對未銷售的產品進行召回，并進行采樣檢測 。8月18日，青島市畜牧局對外發布說明，檢測結果均無異常。那么 ，豬鏈球菌究竟是何種病菌？相關部門和企業采取了哪些措施？市民們買到的豬肉到底安全嗎？8月23日，記者采訪了相關部門以及企業 。

　　萬福集團：全力配合調查，將加強管理

　　事件發生后，青島萬福集團于8月17日對外發布了說明。8月23日，記者聯系了青島萬福集團黨委副書記史歡民 ，其對事件經過進行了詳細介紹：“8月15日晚公司接到通知后，第一時間派人前去了解 、慰問患者，經確認目前該患者病情已得到了有效控制，病情穩定。青島市畜牧局等主管部門也立即到我們公司來調查了解情況，并對我們從煙臺召回的產品進行檢測，8月18日，檢測結果顯示為陰性，沒有問題，當晚，煙臺市場已經向我們重新放開。8月22日，農業部和省畜牧局的調研組已經到我們企業進行調查，目前還沒有最終的調查結果，我們也會全力配合調查，不管是不是我們的原因，我們都會加強管理，對消費者負責。我們也在積極通過經銷商、商戶宣傳豬鏈球菌的防控知識，提醒大家手上有傷口不要接觸生肉，提高大家的防范意識。”

　　根據萬福集團8月17日發布的《說明》，8月15日以來萬福公司一直在全力配合青島、煙臺和萊西市有關部門開展相關調查處理工作，同時在內部進行全程追溯，對發生這一情況的可能性、風險點加強管控。經追查，發往蓬萊市的生豬產品為8月2日生產。對此，配合青島市和萊西市畜牧、食藥等部門擴大追溯排查范圍，對8月1日～4日入廠宰殺的生豬以及銷售的生豬產品均納入排查范圍。針對8月1日～4日入廠生豬的來源，緊急開展生豬產地豬鏈球菌的排查工作，目前 ，來自青島地區的生豬經產地排查未發現豬鏈球菌病。對8月1日～4日生產的豬頭等生豬產品采取召回措施，并對已召回的生豬產品采樣送有關部門進行豬鏈球菌的實驗室檢測，一旦發現異常按照國家規定嚴格進行銷毀和無害化處理。

　　市畜牧局：召回產品檢測無異常

　　8月17日、18日，青島市畜牧獸醫局通過青島市農業委員會網站發布說明。接到通報后，市政府召開專題會議研究部署處置工作。萊西市食安辦當晚趕赴萬福屠宰廠進行現場檢查。青島市畜牧局立即開展了流行病學調查、溯源，對未銷售的產品進行召回，并采樣檢測；派監管人員進駐企業，監督屠宰廠做好消毒滅原等工作。市食藥局緊急下發《關于進一步加強豬肉產品市場銷售質量安全監管的通知》，在全市開展相關產品的排查。

　　8月16日，萊西市動物疫病預防控制中心對萬福生豬屠宰廠召回的8月1日至8月4日生產的15批次生豬產品進行批批抽樣，采集了15個樣品送青島市動物疫病預防控制中心進行檢測。青島市動物疫病預防控制中心按照國家檢測標準，對送檢的豬扁桃體和淋巴結樣品使用豬鏈球菌Ⅱ型熒光PCR核酸檢測試劑進行檢測，均顯示陰性。檢測結果經山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心復核，均無異常。

　　8月23日，記者試圖聯系青島市食品藥品監督管理局 ，了解豬肉市場生產流通監管工作，但截至發稿前沒有得到回復 。

　　市民：有人了解檢測結果有人只知問題不知結果

　　目前市場上的豬肉銷售是否規范，市民是否知曉應當如何防控豬鏈球菌？8月23日上午，記者以消費者的身份，走訪了市北區兩處農貿市場，市場內出售豬肉的攤販均在明顯位置展示了相關證件。在櫸林山農貿市場內，一位銷售豬肉攤點的大姐向記者展示了證件。“現在都要有檢驗證 、檢疫證，你可以放心吃。”同時，這位大姐也詢問記者手上有無傷口，向記者解釋宣傳了防止感染豬鏈球菌的基本知識。

　　記者在農貿市場內隨機采訪了幾位市民，發現不少市民只聽說“豬肉出了問題”，但對后續的檢測結果并不了解。

　　文/圖 城市信報記者

　　新聞鏈接：豬鏈球菌病可防可控不可怕

　　1、豬鏈球菌病及其臨床癥狀是什么？

　　豬鏈球菌病可分為敗血型、腦膜炎型和淋巴結膿腫型等類型。臨床主要表現高熱，42℃ ，流漿液性鼻液并伴有血性泡沫，糞便帶血，腹部、四肢及耳朵發紫 ，病豬主要表現神經癥狀和跛行 。

　　2、豬鏈球菌病是通過什么途徑和方式感染人的？

　　當人的皮膚有傷口時，或在處理病豬和死豬的肉或內臟過程中被利器劃傷時，感染的可能性較大。如果食用未經完全煮熟的病死豬肉或其產品，或雖經煮熟但又接觸了被病死豬的鮮肉或內臟污染的用具，如刀具、砧板和其他器皿，也可以引起感染。

　　3、怎樣預防人感染致病性豬鏈球菌病？

　　不購買和加工患有豬鏈球菌病的病死豬和內臟；養成良好家庭生活衛生習慣，應對切過生豬肉和內臟的刀具及案板與熟食分開使用，并清洗消毒。

　　凡是一周內有接觸與病死豬及其產品的，并出現畏寒、發熱、頭痛、嘔吐等癥狀的情況，應及時到醫院就診。該病是可治之病，早期發現，治療及時非常重要。臨床應用青霉素、頭孢曲松抗感染治療有效。

　　該病是完全可防、可治、可控的，至今尚未發現豬鏈球菌病可由病人直接傳染給周圍的人。

　　4、現在吃豬肉安全嗎？

　　只要購買食用的豬肉是經過檢疫合格的，并且通過加工熟食后完全可以放心食用。 據山東省畜牧獸醫局網站

　　 [編輯: 宗瑞琪]