?　　半島網11月23日消息 如果說哪一類食用農產品讓人既愛又恨？那韭菜當之無愧。一方面，韭菜類食用農產品因口感鮮美、提味調香倍受千萬家庭喜愛；另一方面，其較高的農殘發現率又讓人畏而卻步。今天，嶗山區食藥局召集轄區內批發市場、農貿市場、大中型商超、連鎖便利店、市場開辦者在嶗山大潤發超市開展“雙證制”韭菜現場觀摩及培訓會，嚴格落實韭菜產品“雙證制”。嶗山麗達、利群金鼎、金獅百盛超市、真誠連鎖等大中型超市及各大農貿市場經營主體、批發市場開辦者齊聚嶗山大潤發。

　　

大潤發嶗山店韭菜“雙證”公示

　　購買韭菜產品要認準“雙證”

　　現場觀摩會上，大潤發食用農產品采購區負責人帶領參會單位代表來到食用農產品銷售區，并向大家實物展示韭菜“雙證”，即食用農產品（韭菜產品）合格證和食用農產品市場銷售憑證(樣式均附后)，消費者要購買韭菜時，應到“雙證”齊全的購買場所進行選購。

　　“從11月1日開始，我們就嚴格執行韭菜的“雙證制”，每個批次都有“雙證”，并在明顯位置掛出公示。我們還把上游供貨商的銷售憑證都做好了留存，確保有據可依，讓老百姓吃上放心菜。”大潤發嶗山店生鮮部經理賴善濱說。

　　上游供貨商進入市場必須提供“雙證”

　　韭菜產品進入食用農產品市場以及生產加工、餐飲服務環節的，必須出具《合格證》和《市場銷售憑證》，《合格證》由生產主體出具，可采取自檢合格、委托檢測合格、內部質量控制合格、自我承諾合格等四種形式之一作為開具依據。《市場銷售憑證》一式兩聯，一聯作為韭菜產品供貨者、入場銷售者的銷貨憑證和銷售記錄，一聯作為農貿市場、超市、便利店等其他食用農產品銷售者以及生產加工、餐飲服務等使用者的購貨憑證和進貨查驗記錄憑證。

　　

韭菜“雙證”

　　下游單位必須查驗及留存“雙證”

　　批發市場開辦者、韭菜產品入場銷售者、食品生產加工企業、餐飲服務單位，應查驗并留存韭菜產品合格證和市場銷售憑證。對未提供“雙證”的供貨者，必須督促上游供貨者開具，否則不得進入市場銷售。

　　嶗山區食藥局嚴格落實“雙證制”

　　記者了解到，自從接到省、市食品藥品監督管理局下發的通知之后，嶗山區食藥局迅速行動起來，對轄區大型商超、農貿市場、連鎖超市進行集中觀摩和培訓。

　　為了落實“雙證制”，今天，嶗山區食藥局石老人所工作人員在大潤發超市現場進行培訓，進一步詳細說明該如何索取并留存“雙證”，強調無法提供“雙證”的韭菜產品一律不得進行銷售。“通過觀摩大潤發韭菜產品雙證的公示情況，讓所有大型商超、農貿市場、連鎖超市學習大潤發好的經驗做法。希望通過我們的集中培訓，讓大家知道要在商場超市的醒目位置對韭菜雙證進行公示，在購買韭菜過程中一定要索要雙證，做好留存。”嶗山區食藥局石老人所所長楊斌告訴記者。

　　楊斌介紹，“雙證制”是通過全面落實農業生產者提供產地合格證，銷售者出具銷售憑證，實現對韭菜產品從田間到餐桌的全程質量安全管控，能進一步清晰產銷鏈條清晰、明確各環節主體責任，有助于規范生產、市場行為，通過政府精準監管和市場倒逼發力共同實現食用農產品質量安全水平。日后監管工作中，我們將進一步加大檢查力度，嚴查“雙證”索取留存，同時加大對韭菜產品的抽檢力度。

　　“實施食用農產品合格證，就是給韭菜一個‘身份證’，讓合格證跟著產品走到批發(農貿)市場、大中型商超、生產加工企業和餐飲單位；實施市場銷售憑證，是讓兩兩相通的銷售主體實現連接，一旦發現韭菜有問題，可以通過銷售憑證追溯到最初的市場主體，市場主體再通過合格證追溯到田間地頭，從而實現從田間到餐桌的全過程質量安全管控。”楊斌說。

　　通訊員 季晨雪 記者 游瀟

　　 [編輯: 王君莉]