?　　文/毛建國

　　媒體最近在位于長沙楓林三路旁的一家漢麗軒自助烤肉店,展開了半個月的臥底,發(fā)現(xiàn)該店以鴨肉偽造牛肉。而員工竟稱,這么做“騙過了全世界”。12月26日北京漢麗軒餐飲管理有限公司稱,目前公司正在核實長沙加盟店出現(xiàn)以鴨肉代替牛肉的情況,一經(jīng)查實公司將嚴懲不貸。(12月26日《重慶時報》)

　　一家知名連鎖品牌,竟然上演“鴨肉偽造牛肉”的大戲。如同以前一樣,面對媒體率先揭露問題,現(xiàn)在再次有人感慨“監(jiān)管跑不過媒體”。像這樣的連鎖品牌,應(yīng)該是監(jiān)管的重點。正如人們感慨的,可以“騙過了所有人,騙過了全世界”,但不能騙過監(jiān)管部門。這么長時間內(nèi),監(jiān)管部門到底有沒有上門監(jiān)管,是如何監(jiān)管的?需要一個明白的回答。

　　但是,就“監(jiān)管跑不過媒體”而言,有時是一個偽問題。監(jiān)管部門不是萬能的,不可能所有問題都第一時間發(fā)現(xiàn)。相對于監(jiān)管部門,媒體有自己的優(yōu)勢,能夠率先發(fā)現(xiàn)問題,也在情理之中。這里,關(guān)鍵是形成監(jiān)管合力。換言之,監(jiān)管部門承擔主體責任,媒體承擔監(jiān)督責任,而消費者也有維護食品安全以及用腳投票的參與責任。具體到這家“騙過了全世界”的烤肉連鎖店,監(jiān)管部門應(yīng)該發(fā)揮主體責任,但只要有監(jiān)管合力存在,既然一時失察也不要緊。對于媒體來說,可以也應(yīng)該發(fā)揮監(jiān)督責任,推動市場的凈化和優(yōu)化。而對于消費者來講,一旦發(fā)現(xiàn)問題,應(yīng)該及時向有關(guān)部門舉報,向媒體投訴。

　　一個風清氣正的市場,是人之所欲,那就應(yīng)該上下同力。但對于監(jiān)管部門來說,鑒于主體責任的存在,只應(yīng)爭先恐后,不能甘居人后,而且應(yīng)該無條件支持媒體監(jiān)督和消費者舉報投訴。面對“鴨肉偽造牛肉”,監(jiān)管部門更應(yīng)該反思,這家烤肉連鎖店“騙過全世界”的造假自信從何而來?與自身履職能力有沒有關(guān)系?

　　

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