?　　老手藝新生機

　　

王丕文制作榼子（資料圖片）。

　　餑餑榼子“藝術范兒”

　　餑餑榼子傳承人王丕文，青島市工藝美術大師，今年51歲，從業37年，現就職于膠東非物質文化遺產博物館。

　　提到餑餑榼子，必提即墨龍山街道辦事處南葛前街村，也就是王家葛村。這里的榼子不僅在省內銷售，也常常被販運到華北、東北各地，甚至遠銷海內外，所以對外榼子有個學名“面模”。另外，還有“果模”“模子”“糕餅模子”等俗名。

　　榼子至少已有200多年的歷史，青島市工藝美術大師、榼子傳承人王丕文告訴記者，“目前有兩種說法，一種是說村里一個叫王濟良的人，他將木頭掏個小凹洞，將面團塞進去倒出了一個有形狀的饅頭，村里人都喜歡，于是他就開始琢磨大規模制作；還有一種說法是一個南方老漢帶來的手藝，不過這兩種說法都不準確，榼子到底有多少年現在沒有確切記載，只是聽村里的老年人說他們的爺爺制作榼子，所以推算有200多年了，但有可能會更長”。

　　這門手藝在王丕文手里已經雕琢了37年。選一塊內外一色（紅心、花爛為劣質）的上好梨木（或蘋果木等果木），然后“破板”，將圓木加工為2厘米到4.5厘米不等的板材，然后“畫樣子”，“割榼子”“割坯”“蒸坯兒”等，最后在臺子上雕刻，經過“站邊”“起框”“平面兒”“鏨花”等工序，一個個栩栩如生的榼子便成形了，“元寶”、“壽桃”、各種花卉、魚兒，圖案多樣，“現在一般一個半小時到兩個小時能做一個”。如今，王丕文是青島非物質文化遺產博覽園的傳承人，負責將榼子這一民俗工藝展示給游人，并傳承下去。一把小小的榼子從生存的工具變成工藝品，對王丕文來說，滿含著苦與甜。

　　14歲那年，王丕文失學在家，本來想學做木匠，因為力氣太小推不動刨子，只得放棄。“當年村里有一項副業，專門做榼子，村里的10多位老人是傳承人，當年主要做月餅花樣榼子”，王丕文決定在這項手工上找生活。看起來容易，做起來難，王丕文跟著師傅干了8個月的零活，才能獨立上手。

　　學這門手藝，就是為了生存，所以日漸成熟之后，王丕文開始把自己做的榼子推向市場，“從1988年開始，我便頻頻上集，尤其是臘月期間，幾乎每逢集市都會往集上跑”，王丕文說，他去的最多的地方是水清溝市場，“我每天早上四點多出發，從即墨騎兩個半小時的自行車來到市場，剛好七點來鐘人們逛早市”。那段時間在王丕文看來應該是輝煌時期，因為人們非常認可榼子，過年過節都會買一些回去做花樣饅頭，“當時一個榼子四五塊錢，一天下來能賣300多塊錢”。王丕文的言語里都是自豪，這樣一直持續了八九年的時間，直到1998年左右，榼子突然遇到了“寒冬”。“那兩年市場上榼子太多，但好的又太少，魚龍混雜的榼子把市場攪亂了，也把價位拉了下來”，王丕文說，當時一個精品榼子才能賣四塊錢，要知道這是十年前的價格，物價早已上漲，“一個月才能掙一千來塊錢，還沒有上班掙得多”。這種市場現象導致的結果是年輕人紛紛放棄這個行當，榼子的地位直線下降。王丕文不想放棄20多年的手藝，一直苦苦維持。

　　2003年，對王丕文來說是一個轉折的年份，這一年他被聘為“非遺”博覽園的傳承人，自此，他專心研究，現在已經能做出200多種花樣，無論是小小玲瓏的袖珍榼子，還是將近一人高的巨無霸，都難不倒他。“我覺得最開心的時候就是能夠做出一種前所未有的新花樣”，這個行當王丕文越干越有勁，“記得前些年有學校組織來參觀，一個家長為孩子不愛吃早餐而苦惱，她買了榼子回去給孩子做花樣面食，結果孩子非常喜歡”，這讓王丕文非常欣慰。

　　已經帶過5個徒弟的王丕文對傳承沒有太大的擔憂，“徒弟們都做得很好，而且他們也帶了徒弟”。為了讓自己的手藝繼續發揚，王丕文正在培養兒子，“他29歲了，這兩年才開始對做榼子有了點興趣，經常利用周末不上班的時間跟我學習”。

　　即墨花邊“內外香”

　　

王軍（左一）查看繡好的即墨花邊 黃霞 攝

　　即墨花邊工藝傳承人王軍，青島市工藝美術大師，53歲，現為國華工藝品有限公司經理。

　　漢代學者王充曾在《論衡》一書中感嘆道：“齊郡世刺繡，恒女無不能。”古老的即墨就是這“無不能”的刺繡地之一。即墨花邊因織繡隨時隨地，不受環境制約，在即墨誕生后，很快便在即墨廣大農村中流傳開來。簡單雅致的刺繡機理，米色或漂白色的色彩，特別符合西方的審美需求，在國際上享有“抽紗瑰珍”的美譽，深受外商喜愛。

　　今年53歲的即墨花邊工藝傳承人王軍告訴記者，“我姥爺就是專門做鑲邊的。我小時候在姥爺家，床上鋪的東西、窗簾、門簾等等都是姥爺自己做的。當然，做好的鑲邊也是要賣的，算是生計的一種。”即墨花邊的發展與集市密不可分。上世紀七八十年代，每天都有集，花邊市場就是整個集最熱鬧的地方。那時國營花邊廠下轄若干花邊站，有專人在集市上給婦女散發花樣與原料，婦女們帶回家編織完成后再到集市交于散花人，領取工錢。王軍回憶說，“那個年代生產的鑲邊，主要是經煙臺運往歐洲公司，賣給老外，老外下訂單。青島解放以后也在集上出現，婦女常常去集上領加工活。”年關將近，記者也拜訪了青島大大小小的集市，在李村大集上看到花邊工藝品的攤子，問其有無即墨花邊售賣。店家拿來一塊布料，“這都是模仿即墨鑲邊的工藝制作的，很漂亮。”

　　時代大環境的滋養，對民間工藝的存在與否至關重要。由于機繡生產技術的廣泛應用，對即墨花邊手工制作造成沖擊，導致其的產地、人員銳減。即墨花邊針法、工序復雜，風格獨特，原有80多種針法流傳到現在只有不到20種。屋漏偏逢連夜雨，在多元文化背景和多重選擇的時代氛圍下，年輕一代人不愿意從事精細繁復的花邊加工工作。即墨花邊工藝曾瀕臨消逝。

　　山重水復疑無路，柳暗花明又一村。采訪中，作為即墨鑲邊的傳承人之一的王軍說，“從19歲進廠，到經歷即墨花邊廠破產，我還是一直從事花邊工藝，現在有四個徒弟，我們主要搞設計，下邊鄉村、沿海一帶還有一些人在學手藝。”即墨花邊工藝不僅沒有絕跡，反而在機械化生產的大環境下，批量加工，銷量更佳。王軍說，“現在的發展分兩部分，隨著國內經濟不斷好轉，喜歡手工東西的人越來越多，像意大利的包一樣，都喜歡手工制作，我們就是把手工和機器結合起來，一塊兒做。銷量挺好的，現在快過年了，生意更是紅火！”

　　在眾多民間工藝瀕臨消逝的今天，即墨鑲邊的發展反彈琵琶，亙古未絕。古時候大集的存在，為花邊的交易提供了場地,成為了連接農戶與工廠的紐帶。而今天，熱愛花邊工藝品的百姓們，逢年過節，也會去大集上挑選喜歡的各色花邊，裝點住家，迎接簇新的春節。

　　文/圖 本報記者 張文艷 實習生 孫曉陽（署名除外，舊照由青島市檔案館提供）

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 張珍珍]