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　　大鮑島，在青島人心中是一塊守望民族精神的神圣之地。它猶如一塊具有強大磁力的吸鐵石，把“膠濟鐵路上大大小小的市鎮和形形色色的市場產品拉進自己的輻射半徑中”。于是，商業街區逐步形成，大小店鋪鱗次櫛比。時間是最好的篩選器，它把一些擁有年代傳承的商店、產品，根據誠信、技藝、服務等，劃分出了具有良好口碑的優秀品牌，老字號便誕生了。“身穿謙祥益、頭戴盛錫福、吃飯春和樓、看戲去中和、看病宏仁堂”，這是上世紀30 年代，老青島人之間流傳的民謠。五句話五個老字號，而每個老字號又不僅僅是這個行業的代表。其實，還有一個順口溜：“頭戴盛錫福，腳踏新盛泰，手戴亨得利，吃飯劈柴院，有病宏仁堂，聽戲上華樂（中和）”。簡單的幾句話，把在街里的老字號根據功能進行歸類，足以說明這里商業之繁華，可謂吃喝玩樂，幾天都不重樣。

　　吃喝：飯店小吃齊全，茶莊味正實惠

　　不久前一大早趕到老城區，居民和街區一樣，剛剛睡醒，生活節奏緩慢，年輕人打著哈欠走向公交車站，手里提著在四方路購買的早餐，老人三三兩兩來到市場買菜。如果時間充足，大可以到德縣路餡餅粥吃頓早餐，餡餅、家常餅、荷葉餅、粥。這是一座清真飯店，成立于1936年，特色菜系有八寶粥、它似蜜、東坡肉等，冬日涮羊肉的“共和鍋”一度成為特色。65年前，也就是1950年，這里曾舉行過盛大的儀式，京劇四大名旦之一尚小云的幼子、也是著名京劇演員尚長榮，在這里拜吳富瑞為師，青島名伶吳素秋參加了儀式。餡餅粥的經理鐵子珍與尚小云是好友，還是尚長榮的義父，憑借這層關系，餡餅粥得以承辦這次盛大的儀式。

　　在上世紀三四十年代，吃在大鮑島是最為享受的事情，魯菜首選春和樓，粵菜可以選擇英記酒樓、廣安隆、廣聚隆（三家后合并為廣州食堂），另外，順興樓、元惠堂、聚福樓都可以讓人吃得體面又美味。“三代人都在順興樓等地宴請過：以王垿為代表的遜清遺老，梁實秋、楊振聲等組成的酒中八仙，還有趙太侔等人組成的后八仙”，魯海對自己沒有去過順興樓感到遺憾。

　　若不去大酒樓，小吃也有眾多不錯的選擇，比如十樂坊鍋貼，比如李家餃子，86歲的名醫朱震教授小時候住在臺東，和母親逛街最為開心的便是吃一頓老街里的鍋貼，“再也沒有吃過這么好吃的鍋貼了”。包子當屬茍不理包子，“當年在其旁邊還有家津津社，兩家競爭，記得津津社還曾出過一個對聯，只有上聯‘津津社的包子津津有味’有獎征對，一直沒人對上來”，魯海說。

　　如果要是吃零食，可以去海濱食品店，這家金字招牌曾并入了萬康、萬源永等食品店，萬康的股東之一是吳振亭的爺爺吳元龍，吳振亭告訴記者，食品店后來發展為“泰康”，并從國外引入了餅干生產線，生產的“灌裝金雞餅干”數十年為青島人津津樂道。“現在想起來都饞得慌”，魯海說。其實，提到糕點，上年紀的都知道萬福臨，“送禮不送萬福臨，就不上檔次”，這是老青島人共同的理念。

　　當年，主要的飲料不是西洋的咖啡，而是傳統的中國茶，瑞芬茶莊人盡皆知，老居民單志先最愛里面的茉莉花茶，“經濟實惠”。能夠讓瑞芬成為老字號的不僅僅是他家的特色茶葉，還因為他們對服務員近乎嚴苛的要求：“男服務員必須剃光頭，女服務員不準涂雪花膏，不準出現香料，怕串味”，魯海說，這種規定在現在不可能出現，也是瑞芬能夠勝出的秘訣。

　　穿戴：身穿謙祥益，手戴亨得利

　　“身穿謙祥益，頭戴盛錫福，腳踏新盛泰”，這幾乎成為老青島人的標配，也是身份的象征。謙祥益和瑞蚨祥一樣，同出自章丘孟家，瑞蚨祥綢布店位于膠州路上，1905年開業，是座宏偉的建筑，前門市，后貨棧，曾聚集了大批遜清遺老來店消費。1911年，謙祥益進駐青島，把店址開在了離他們較遠的北京路。不同于瑞蚨祥的高大柜臺制，謙祥益學著德國人開辦吉利洋行的方式建造了臨街櫥窗，吸引顧客。同時，“謙祥益抓兩頭顧客，達官貴人供應高檔商品，平民百姓則可以買到物美價廉的綢布”，魯海告訴記者。所以，在兩段老青島順口溜中，都提到了謙祥益而非瑞蚨祥。

　　盛錫福在青島的知名度婦孺皆知，掖縣人劉錫三從做麥秸草帽起家，1912年在天津開了第一家帽店，之后北上北京，南下上海，東進青島，成為了青島帽子品牌的佼佼者，就連北洋軍閥曹錕都為之題詞“國貨之光”。誰能想到，農村里的麥秸稈造就了一個百年的老字號，如今的中山路上，盛錫福仍然存在，吳佩孚題寫的幾個大字，讓它仍然“冠冕群倫”。

　　頭上、身上煥然一新，一雙好皮鞋必不可少，定做一雙新盛泰或者孚德皮鞋，合腳又舒適。當年的皮鞋和衣服一樣，量腳定做，孚德的創始人衣中秀就曾為時任膠濟鐵路局局長、四方機廠廠長欒寶德的夫人、小姐定做新鞋。再佩戴上老萬寶金樓的金銀首飾，戴上亨得利的手表，三山城的眼鏡，絕對“展樣”。

　　玩樂：看電影聽京劇，洗澡理發照張相

　　老街里能夠聚攏人氣，還在于這里能集購物和娛樂為一體。到中國電影院看場電影，到永安大戲院聽聽戲，不失為樂事。

　　中國影院初名青島大戲院，后改名山東大戲院，1931年12月15日正式開幕，電影皇后蝴蝶親自剪彩，場面轟動，中山路一度癱瘓，首映影片是洪深編劇、蝴蝶主演的有聲電影《歌女紅牡丹》。目前是老青島碩果僅存的影院之一。永安大戲院的建造者是大名鼎鼎的青島首富劉子山，1928年在平度路上建了大型劇場“新舞臺”，觀眾席有三層樓三千多個，舊中國梨園有句話“你有能耐，上青島大舞臺演兩場！”這是叫板，也是挑戰，因為一般的劇院三五百人就滿滿當當，而在這里仍顯得空空蕩蕩。梅蘭芳等京劇名伶不怕，在青島連演三天，場場爆滿，讓青島的戲迷們過了戲癮。這里一度成為戲迷票友流連之地，直到拆除。

　　老街里的玩樂之處還有澡堂，如天德塘、玉生池等，五層樓的電梯開了當時的先河，也是小朋友過癮的最佳去處。理發則可以去新南京理發店，當年，這里是青島新式發型誕生地，無論是來青島演出的明星，還是即將結婚的戀人，都在這里做過發型。照相可以選擇鴻新和天真照相館了，兩家打對臺戲多年，最終天真勝出，至今仍然屹立在中山路上。

　　“每個青島人都曾到環球買過文具用品”，這句話也許過了，但在記者的記憶里，環球文化體育用品公司確實經常人流不斷，大人陪著小朋友買筆買本子買樂器的畫面定格在腦海中，“只要到中山路必逛’環球’，在這里買不到的東西，別家也肯定買不著”，老青島人宋于先生如是說。“一二一，上街里，買書包，買鉛筆，到了學校考第一”，環球甚至成為街里的代名詞。