?　　文/張貴峰

　　5月15日是全國防治碘缺乏病日。國家衛計委表示，雖然中國民眾碘缺乏基本消除，公眾仍需吃碘鹽，因地球外部環境缺碘，中國食鹽加碘政策不會取消，甲狀腺疾病增多和碘鹽無必然聯系。若不堅持食鹽加碘政策，碘缺乏病可能卷土重來。（5月15日央視）

　　強調“堅持食鹽加碘”，固然極有必要，但回顧近年來圍繞“食鹽加碘”和“碘鹽”的各種爭議，其中的關鍵問題顯然并非“食鹽是否應加碘”，而是食鹽應該“如何加碘”。

　　比如，針對不同地區的不同缺碘情況，為了既避免“碘缺乏”又避免“碘攝入過量”，是否應該有“加碘”或“不加碘”、以及區分不同加碘濃度的不同加碘選擇，以便改變長期以來簡單“一刀切”的強制食鹽加碘、過度加碘做法？眾所周知，正是囿于此前“一刀切”的強制加碘，在“碘缺乏基本消除”的同時，也在一些不缺碘地區、人群中導致了“碘攝入過量”問題，并帶來相應的健康風險。

　　這誠如此前衛生部在官方文件中曾承認的，“目前食鹽中碘含量偏高，約5個省處于過量水平，16個省市處于大于適宜量水平、碘過量可使甲亢的危險性提高”。為此，在2012年衛生部《食用鹽碘含量》中，食鹽的加碘含量，被從此前的20mg/kg~60mg/kg，下調為20mg/kg~30mg/kg，并明確，各省可以“根據當地人群實際碘營養水平，選擇適合本地情況的食用鹽碘含量平均水平”。

　　如果食鹽“如何加碘”問題得到徹底解決，食鹽市場上既有“加碘鹽”也有“無碘鹽”，既有“高碘鹽”也有“低碘鹽”，可供消費者自由選擇，那么，面對一個既能自由選擇又能充分競爭的食鹽市場，廣大消費者的權益福祉才能得到充分保障，不僅可以依據自身需要獲得既“物美”又“價廉”的食鹽，而且能避免“碘缺乏病可能卷土重來”和“碘攝入過量”。

　　

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