?　　本報(bào)訊（記者 朱紅葦 實(shí)習(xí)生 張敏） 近日，記者從日照市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，市食藥監(jiān)局為落實(shí)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查制度，全面加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，確保廣大師生飲食安全，將于近日開展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作。

　　市食藥監(jiān)局要求學(xué)校開展食堂食品安全自檢自查工作。按照屬地管理原則，相關(guān)部門組織召開學(xué)校食堂食品安全管理人員會(huì)議，部署春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作，深入學(xué)習(xí)有關(guān)學(xué)校食堂食品安全的法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件等，明確學(xué)校校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食堂食品安全責(zé)任制，推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全管理制度的實(shí)施。

　　相關(guān)部門要迅速啟動(dòng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂的專項(xiàng)檢查工作，精心安排和部署，開展學(xué)校食堂食品安全自檢自查活動(dòng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)，把隱患消滅在萌芽之中。在自檢自查基礎(chǔ)上，各餐飲監(jiān)管部門要加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查工作，并迅速對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂，尤其是農(nóng)村地區(qū)中小學(xué)食堂進(jìn)行全面檢查。

　　此外，相關(guān)部門要重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度、餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、清洗消毒、食品留樣等情況。對(duì)存在食品安全隱患的，監(jiān)管局要堅(jiān)決糾正，并責(zé)令限期整改；整改不到位的，要依法嚴(yán)肅處理。

　　開學(xué)后，學(xué)校要嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆）；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽；防止學(xué)校食堂食物中毒事故的發(fā)生。相關(guān)部門要加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，并及時(shí)將量化分級(jí)情況向社會(huì)公示，接受社會(huì)監(jiān)督。

　　市食藥監(jiān)局要求各級(jí)餐飲監(jiān)管部門要按照《餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信用信息管理辦法》的規(guī)定，建立健全轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管信用信息檔案，并將檢查情況及時(shí)錄入山東省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用網(wǎng)。對(duì)納入食品安全不良信用記錄名單的單位，在依法查處的同時(shí)，要進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管。

（來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)）