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考試現(xiàn)場。

　　本報訊（記者 劉靜 通訊員王勛剛） 近日，在膠西鎮(zhèn)中心幼兒園內(nèi)，12所幼兒園和學(xué)校的負(fù)責(zé)人進(jìn)行了一場有關(guān)食品安全的現(xiàn)場筆試。此舉是為了提高學(xué)校、幼兒園等集體供餐單位負(fù)責(zé)人管理食品安全的理論水平和業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　“第一次參加這樣的考試，感覺還挺新奇的，題目挺多的，食材存放、餐具消毒、食材加工制作注意事項等內(nèi)容都考到了。”一家幼兒園園長告訴記者。據(jù)了解，為了保證學(xué)校、幼兒園的食堂安全，膠州食藥監(jiān)局膠西食藥所組織轄區(qū)12家幼兒園和學(xué)校的負(fù)責(zé)人走進(jìn)考場，就《食品安全法》、《青島市中小學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)范》等法律法規(guī)和具體管理規(guī)范進(jìn)行了現(xiàn)場考試。

　　“主要是為了落實(shí)《食品安全法》，確保在校學(xué)生、在園少兒的就餐安全。”膠西食藥所工作人員說。據(jù)介紹，膠西食藥所從組織學(xué)校校長、幼兒園園長理論和實(shí)際操作考試入手，以考代訓(xùn)，提高學(xué)校、幼兒園等集體供餐單位負(fù)責(zé)人管理食品安全的理論水平和業(yè)務(wù)素質(zhì)。當(dāng)天考試結(jié)束后，執(zhí)法人員在膠西鎮(zhèn)中心幼兒園進(jìn)行了實(shí)地培訓(xùn)，以食品采購索證索票、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣為重點(diǎn)內(nèi)容。

　　從開學(xué)首日，膠西食藥所針對食品安全問題開展了學(xué)校及周邊小飯桌、超市的食品安全專項檢查。截至目前，共檢查中小學(xué)校食堂4家，檢查幼兒園食堂12家，下達(dá)《監(jiān)督意見書》8份，督促整改了餐具消毒不規(guī)范、索證索票不齊全、食品留樣時間不符合要求等13條（次）的不規(guī)范經(jīng)營問題，為進(jìn)一步做好食品安全工作奠定了良好的基礎(chǔ)。

　　 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報） [編輯: 王泯蘇]