?　　時間跨入2015年，中央“八項規定”、“六項禁令”出臺已超過兩年，全國8萬多人受處理———鐵腕治吏、官場震蕩。各地傳出自中央出臺“八項規定”以來，與三公消費有密切關聯的行業迎來“寒冬”的消息。

　　在“八項規定”的轉折點上，臨沂經濟、各行業又發生了哪些變化？面對巨變，各行各業的企業、商家，如何調整思路，謀求轉型？即日起，本報開辟《新規之變·新常態》專欄，通過新政下的一個個行業縮影，展現這股新風帶來的變化。

　　每逢歲末年初，便到了白酒銷售的黃金季節。但自2012年年底中央出臺“八項規定”后，高端白酒行業進入了漫長的業績“寒冬”。而在臨沂，經過兩年的磨礪，通過調整策略、發揮優勢、轉型升級，無論本土酒企，還是銷售企業，基本都已走過“寒冬”。

　　1、一組數字：

　　數字:去年，全市煙酒零售額達到40億元，增長了19.6%；白酒企業產值達21.9億元，增長了15.6%，兩組數據均跑贏了GDP。

　　結果：打贏一場漂亮的“翻身仗”。

　　2、企業應變之策

　　調整策略，實行差異化營銷戰略，以收藏、紀念和訂制酒為經營主線，借助本土優勢發展；轉型升級，線上線下兩條線經營。

　　3、市民有話說

　　以前喝酒是工作、是應酬，現在喝酒是生活。高檔酒變為中高檔酒，給職工發福利也倍兒有面子。

　　輕舟已過萬重山，走出“寒冬”

　　白酒業的“寒冬”不是光靠說出來的。有心人會發現，原先2000多元一瓶的茅臺降到了千元以下；開在鬧市區的酒行不知何時歇業了；走進超市的白酒區，貨架上“買一贈一”“買一贈二”的標簽眼花繚亂，幾乎所有品牌的白酒都在搞促銷。

　　“白酒行業的風暴席卷了整個產業鏈的上下游，酒企、經銷商、零售商，當然，還有消費者?！鄙綎|沂州酒業有限公司董事長張西深坦言。過去的10年，曾是白酒行業的“黃金年代”，“三公”消費在某種程度上的確推高了白酒價格。而在2013年，“八項規定”出臺后的第一年，這家有著60多年悠久歷史的酒企也遇到了空前挑戰。

　　不過，機遇與挑戰并存。兩年來，沂州酒業迅速調整策略，實行差異化營銷戰略，以收藏、紀念和訂制酒為經營主線，并借本土優勢的東風將中低檔產品瞄準廣大農村市場，收效顯著，眼下，已是“輕舟已過萬重山”。

　　事實上，臨沂的白酒企業在這場因政策動蕩帶來的風暴中，打了一場漂亮的“翻身仗”。26日，記者從臨沂市物價局獲悉，2014年全市煙酒零售額達到40億元，增長了19.6%。而去年全年，臨沂白酒企業的產值就達 21.9億元，增長了15.6%，兩組數據均跑贏了GDP。

　　“八項規定”令市場重新洗牌

　　面對“八項規定”，白酒經銷商也叫苦不迭，一位不愿透露姓名的臨沂市區大型商超負責人表示，現在茅臺、五糧液、劍南春等品牌的銷量比往年明顯下降，白酒區的高檔酒專柜門可羅雀。26日，記者也發現，高檔酒專柜的營業員和附近的收銀員聊著天，似乎都挺清閑。“‘八項規定’只是個導火索，白酒行業轉型升級是大趨勢。”順和酒行董事長馬龍剛如是說。眾所周知，這些酒類連鎖門店的利潤主要來自于團購，“八項規定”后，機關事業單位的團購驟減，也給這家15年歷史的銷售企業帶來巨大變化，最直接的影響就是銷量下降，利潤下降，份額減少。

　　不過，如今，這已經是過去的事了。“新《交通法》對酒駕、醉駕約束，人們的意識也從拼酒、酗酒向健康養生理性轉變，市場變化的信號，都給了我們重新洗牌的機會。”馬龍剛開始在O2O上做文章，線上線下兩條線，實體店反倒成了體驗店，在物流配送上也搶時間先機。就在1月25日，順和酒行的第78家加盟店開張了，被迫的轉型升級，卻讓企業嘗到了變化的甜頭。

　　喝酒以前是工作，現在是生活

　　13時不是購物高峰期，不過，26日，記者在羅莊區沂河路與沂州路交會處一家大型超市的白酒區發現，茅臺、五糧液等高檔白酒和中低檔白酒都成箱地擺在了走廊顯眼處，而把酒整箱往回搬的人真不少。

　　銷售人員告訴記者，中高檔白酒調整價格后，團購的仍不少，只是群體從機關單位變成了企業。以瀘州老窖8年陳釀為例，僅位于蒙山大道一家建筑企業，去年中秋節來團了140箱?！捌髽I客戶也認可價位合適、酒品可以、牌子值得信賴的白酒，”該銷售人員稱。“以前喝酒是工作、是應酬，現在喝酒是生活。”徐先生是一家私企的員工，一次買了3箱53°的茅臺飛天酒，每瓶的價格不到900元?！耙郧斑b不可及的高檔酒變成了中高檔酒，給職工發福利也倍兒有面子?！毙煜壬f，這些酒用來給職工年終發福利是個不錯的選擇。

　　無獨有偶，市民劉先生退休多年，多年來一天兩頓小酒不斷?！鞍隧椧幎ā鼻坝袡C關單位上班的老朋友請客，必上好幾百元的高檔酒，現在有宴請都是自己掏腰包，常喝的還是貴人道、溫和等臨沂本地酒，“平價、實惠，還不上頭，我看不比高檔酒差?！?br>
　　陣痛是暫時的，變化調整才能逆襲

　　中央八項規定出臺兩年，曾經公款消費的“重點領域”深受沖擊，打擊公款吃喝的舉措令高端白酒行業的沖擊尤為明顯。臨沂大學商學院教授朱建成認為，白酒行業業績的下降，最終影響的是整個行業的產業結構調整和人們的消費觀。

　　“高端酒水等奢侈消費，應該是國家發展、人們財富水平達到一定高度的結果，因公款消費將其推到最高點，其實是畸形的、不健康的。”在朱建成看來，現在國家通過“八項規定”等各種禁令，逐漸使白酒行業進入了一種正常狀態。

　　“高檔白酒的銷量下滑、利潤下降、股價下跌等等，其實都是產業結構調整與變化帶來的陣痛，平民化路線、大眾化消費和更好的服務是白酒行業未來的發展方向?！敝旖ǔ杀硎荆莆幕瘹v史悠久，臨沂本土也有口碑與市場俱佳的酒品牌，他們在這場變革中挺住了、“逆襲”了，都是自身主動適應市場求變的成果。

　　而酒作為大眾交往的一種方式，行業的變化反過來也將影響人們習慣的改變。“比如‘開車不喝酒、喝酒不開車’，已經逐漸成為大家的共識，這都是變革所引導的好的一面?！敝旖ǔ煞治稣f。

　　記者 劉遙

　　全國50多家星級酒店主動請求降星

　　政府公務會議不再入駐、營業收入大幅下滑、客流量持續低迷……中央八項規定出臺兩年多來，在狠剎奢侈之風背景下，國內不少高檔星級酒店經營遭遇寒冬，有的五星級酒店甚至陷入了破產清算的境地。

　　記者近日奔赴浙江、河北等地的高檔星級酒店進行調查，并采訪了國家旅游局和中國旅游飯店業協會相關負責人，一探當前國內高檔酒店業真實現狀。

　　地處慈溪市逍林鎮的雷迪森廣場酒店2013年底被授予五星級酒店，是寧波市22家五星級酒店中掛牌較晚的一家。寧波市旅游協會有關人士透露，由于當時投資方對高星級酒店盈利能力盲目樂觀，原定“三星”卻改建成“五星”，最終釀成了苦果。

　　經記者核實，雷迪森酒店因資不抵債于2014年12月已開展了破產重組方案，但尚未成功。負責該酒店破產清算的寧波威遠會計事務所主任王年成告訴記者，當時這家酒店總投資2.6億元，現對外債務達4.5億元，一年僅支付利息就達2300多萬元，“壓垮這家酒店的主要是投資決策失誤”。

　　如今這家五星級酒店的前老板已經跑路。雷迪森之困，只是高檔酒店這個巨大行業處境艱難的一個縮影。

　　國家旅游局副局長吳文學表示，部分地區高星級飯店擴張過快，“高大上”供給與大眾化的需求存在脫節，加之當下“從儉、從簡”的政風和社會風氣，使困擾高星級酒店業的結構性矛盾凸顯出來，行業經營效益呈現較為明顯的下滑態勢。

　　我國現有約1.35萬家星級酒店，其中五星級酒店850余家、四星級酒店2400余家。數據顯示，2012年星級酒店曾實現50多億元的行業利潤，2013年全行業卻吞下了超過21億元的巨額虧損。

　　中國旅游飯店業協會會長張潤鋼表示，2014年中國酒店業基本延續了之前的態勢，收入、利潤持續走低，“兩年來虧失最多的是大量依賴高端政務消費的飯店，行業整體效益出現斷崖式下降?！?br>
　　另據中國旅游飯店協會工作人員介紹，在開展2014年度星級飯店評定工作時，全國范圍內共50多家星級酒店主動“降星”，像北京錦江富園酒店就直接放棄了五星級酒店資格。

　　據新華社

　　 [編輯: 張珍珍]