?　　時(shí)間跨入2015年，中央“八項(xiàng)規(guī)定”、“六項(xiàng)禁令”出臺已超過兩年，全國8萬多人受處理———鐵腕治吏、官場震蕩。各地傳出自中央出臺“八項(xiàng)規(guī)定”以來，與三公消費(fèi)有密切關(guān)聯(lián)的行業(yè)迎來“寒冬”的消息。

　　在“八項(xiàng)規(guī)定”的轉(zhuǎn)折點(diǎn)上，臨沂經(jīng)濟(jì)、各行業(yè)又發(fā)生了哪些變化？面對巨變，各行各業(yè)的企業(yè)、商家，如何調(diào)整思路，謀求轉(zhuǎn)型？即日起，本報(bào)開辟《新規(guī)之變·新常態(tài)》專欄，通過新政下的一個(gè)個(gè)行業(yè)縮影，展現(xiàn)這股新風(fēng)帶來的變化。

　　每逢歲末年初，便到了白酒銷售的黃金季節(jié)。但自2012年年底中央出臺“八項(xiàng)規(guī)定”后，高端白酒行業(yè)進(jìn)入了漫長的業(yè)績“寒冬”。而在臨沂，經(jīng)過兩年的磨礪，通過調(diào)整策略、發(fā)揮優(yōu)勢、轉(zhuǎn)型升級，無論本土酒企，還是銷售企業(yè)，基本都已走過“寒冬”。

　　1、一組數(shù)字：

　　數(shù)字:去年，全市煙酒零售額達(dá)到40億元，增長了19.6%；白酒企業(yè)產(chǎn)值達(dá)21.9億元，增長了15.6%，兩組數(shù)據(jù)均跑贏了GDP。

　　結(jié)果：打贏一場漂亮的“翻身仗”。

　　2、企業(yè)應(yīng)變之策

　　調(diào)整策略，實(shí)行差異化營銷戰(zhàn)略，以收藏、紀(jì)念和訂制酒為經(jīng)營主線，借助本土優(yōu)勢發(fā)展；轉(zhuǎn)型升級，線上線下兩條線經(jīng)營。

　　3、市民有話說

　　以前喝酒是工作、是應(yīng)酬，現(xiàn)在喝酒是生活。高檔酒變?yōu)橹懈邫n酒，給職工發(fā)福利也倍兒有面子。

　　輕舟已過萬重山，走出“寒冬”

　　白酒業(yè)的“寒冬”不是光靠說出來的。有心人會(huì)發(fā)現(xiàn)，原先2000多元一瓶的茅臺降到了千元以下；開在鬧市區(qū)的酒行不知何時(shí)歇業(yè)了；走進(jìn)超市的白酒區(qū)，貨架上“買一贈(zèng)一”“買一贈(zèng)二”的標(biāo)簽眼花繚亂，幾乎所有品牌的白酒都在搞促銷。

　　“白酒行業(yè)的風(fēng)暴席卷了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的上下游，酒企、經(jīng)銷商、零售商，當(dāng)然，還有消費(fèi)者。”山東沂州酒業(yè)有限公司董事長張西深坦言。過去的10年，曾是白酒行業(yè)的“黃金年代”，“三公”消費(fèi)在某種程度上的確推高了白酒價(jià)格。而在2013年，“八項(xiàng)規(guī)定”出臺后的第一年，這家有著60多年悠久歷史的酒企也遇到了空前挑戰(zhàn)。

　　不過，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。兩年來，沂州酒業(yè)迅速調(diào)整策略，實(shí)行差異化營銷戰(zhàn)略，以收藏、紀(jì)念和訂制酒為經(jīng)營主線，并借本土優(yōu)勢的東風(fēng)將中低檔產(chǎn)品瞄準(zhǔn)廣大農(nóng)村市場，收效顯著，眼下，已是“輕舟已過萬重山”。

　　事實(shí)上，臨沂的白酒企業(yè)在這場因政策動(dòng)蕩帶來的風(fēng)暴中，打了一場漂亮的“翻身仗”。26日，記者從臨沂市物價(jià)局獲悉，2014年全市煙酒零售額達(dá)到40億元，增長了19.6%。而去年全年，臨沂白酒企業(yè)的產(chǎn)值就達(dá) 21.9億元，增長了15.6%，兩組數(shù)據(jù)均跑贏了GDP。

　　“八項(xiàng)規(guī)定”令市場重新洗牌

　　面對“八項(xiàng)規(guī)定”，白酒經(jīng)銷商也叫苦不迭，一位不愿透露姓名的臨沂市區(qū)大型商超負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在茅臺、五糧液、劍南春等品牌的銷量比往年明顯下降，白酒區(qū)的高檔酒專柜門可羅雀。26日，記者也發(fā)現(xiàn)，高檔酒專柜的營業(yè)員和附近的收銀員聊著天，似乎都挺清閑。“‘八項(xiàng)規(guī)定’只是個(gè)導(dǎo)火索，白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級是大趨勢。”順和酒行董事長馬龍剛?cè)缡钦f。眾所周知，這些酒類連鎖門店的利潤主要來自于團(tuán)購，“八項(xiàng)規(guī)定”后，機(jī)關(guān)事業(yè)單位的團(tuán)購驟減，也給這家15年歷史的銷售企業(yè)帶來巨大變化，最直接的影響就是銷量下降，利潤下降，份額減少。

　　不過，如今，這已經(jīng)是過去的事了。“新《交通法》對酒駕、醉駕約束，人們的意識也從拼酒、酗酒向健康養(yǎng)生理性轉(zhuǎn)變，市場變化的信號，都給了我們重新洗牌的機(jī)會(huì)。”馬龍剛開始在O2O上做文章，線上線下兩條線，實(shí)體店反倒成了體驗(yàn)店，在物流配送上也搶時(shí)間先機(jī)。就在1月25日，順和酒行的第78家加盟店開張了，被迫的轉(zhuǎn)型升級，卻讓企業(yè)嘗到了變化的甜頭。

　　喝酒以前是工作，現(xiàn)在是生活

　　13時(shí)不是購物高峰期，不過，26日，記者在羅莊區(qū)沂河路與沂州路交會(huì)處一家大型超市的白酒區(qū)發(fā)現(xiàn)，茅臺、五糧液等高檔白酒和中低檔白酒都成箱地?cái)[在了走廊顯眼處，而把酒整箱往回搬的人真不少。

　　銷售人員告訴記者，中高檔白酒調(diào)整價(jià)格后，團(tuán)購的仍不少，只是群體從機(jī)關(guān)單位變成了企業(yè)。以瀘州老窖8年陳釀為例，僅位于蒙山大道一家建筑企業(yè)，去年中秋節(jié)來團(tuán)了140箱。“企業(yè)客戶也認(rèn)可價(jià)位合適、酒品可以、牌子值得信賴的白酒，”該銷售人員稱。“以前喝酒是工作、是應(yīng)酬，現(xiàn)在喝酒是生活。”徐先生是一家私企的員工，一次買了3箱53°的茅臺飛天酒，每瓶的價(jià)格不到900元。“以前遙不可及的高檔酒變成了中高檔酒，給職工發(fā)福利也倍兒有面子。”徐先生說，這些酒用來給職工年終發(fā)福利是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　無獨(dú)有偶，市民劉先生退休多年，多年來一天兩頓小酒不斷。“八項(xiàng)規(guī)定”前有機(jī)關(guān)單位上班的老朋友請客，必上好幾百元的高檔酒，現(xiàn)在有宴請都是自己掏腰包，常喝的還是貴人道、溫和等臨沂本地酒，“平價(jià)、實(shí)惠，還不上頭，我看不比高檔酒差。”

　　陣痛是暫時(shí)的，變化調(diào)整才能逆襲

　　中央八項(xiàng)規(guī)定出臺兩年，曾經(jīng)公款消費(fèi)的“重點(diǎn)領(lǐng)域”深受沖擊，打擊公款吃喝的舉措令高端白酒行業(yè)的沖擊尤為明顯。臨沂大學(xué)商學(xué)院教授朱建成認(rèn)為，白酒行業(yè)業(yè)績的下降，最終影響的是整個(gè)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和人們的消費(fèi)觀。

　　“高端酒水等奢侈消費(fèi)，應(yīng)該是國家發(fā)展、人們財(cái)富水平達(dá)到一定高度的結(jié)果，因公款消費(fèi)將其推到最高點(diǎn)，其實(shí)是畸形的、不健康的。”在朱建成看來，現(xiàn)在國家通過“八項(xiàng)規(guī)定”等各種禁令，逐漸使白酒行業(yè)進(jìn)入了一種正常狀態(tài)。

　　“高檔白酒的銷量下滑、利潤下降、股價(jià)下跌等等，其實(shí)都是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與變化帶來的陣痛，平民化路線、大眾化消費(fèi)和更好的服務(wù)是白酒行業(yè)未來的發(fā)展方向。”朱建成表示，酒文化歷史悠久，臨沂本土也有口碑與市場俱佳的酒品牌，他們在這場變革中挺住了、“逆襲”了，都是自身主動(dòng)適應(yīng)市場求變的成果。

　　而酒作為大眾交往的一種方式，行業(yè)的變化反過來也將影響人們習(xí)慣的改變。“比如‘開車不喝酒、喝酒不開車’，已經(jīng)逐漸成為大家的共識，這都是變革所引導(dǎo)的好的一面。”朱建成分析說。

　　記者 劉遙

　　全國50多家星級酒店主動(dòng)請求降星

　　政府公務(wù)會(huì)議不再入駐、營業(yè)收入大幅下滑、客流量持續(xù)低迷……中央八項(xiàng)規(guī)定出臺兩年多來，在狠剎奢侈之風(fēng)背景下，國內(nèi)不少高檔星級酒店經(jīng)營遭遇寒冬，有的五星級酒店甚至陷入了破產(chǎn)清算的境地。

　　記者近日奔赴浙江、河北等地的高檔星級酒店進(jìn)行調(diào)查，并采訪了國家旅游局和中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人，一探當(dāng)前國內(nèi)高檔酒店業(yè)真實(shí)現(xiàn)狀。

　　地處慈溪市逍林鎮(zhèn)的雷迪森廣場酒店2013年底被授予五星級酒店，是寧波市22家五星級酒店中掛牌較晚的一家。寧波市旅游協(xié)會(huì)有關(guān)人士透露，由于當(dāng)時(shí)投資方對高星級酒店盈利能力盲目樂觀，原定“三星”卻改建成“五星”，最終釀成了苦果。

　　經(jīng)記者核實(shí)，雷迪森酒店因資不抵債于2014年12月已開展了破產(chǎn)重組方案，但尚未成功。負(fù)責(zé)該酒店破產(chǎn)清算的寧波威遠(yuǎn)會(huì)計(jì)事務(wù)所主任王年成告訴記者，當(dāng)時(shí)這家酒店總投資2.6億元，現(xiàn)對外債務(wù)達(dá)4.5億元，一年僅支付利息就達(dá)2300多萬元，“壓垮這家酒店的主要是投資決策失誤”。

　　如今這家五星級酒店的前老板已經(jīng)跑路。雷迪森之困，只是高檔酒店這個(gè)巨大行業(yè)處境艱難的一個(gè)縮影。

　　國家旅游局副局長吳文學(xué)表示，部分地區(qū)高星級飯店擴(kuò)張過快，“高大上”供給與大眾化的需求存在脫節(jié)，加之當(dāng)下“從儉、從簡”的政風(fēng)和社會(huì)風(fēng)氣，使困擾高星級酒店業(yè)的結(jié)構(gòu)性矛盾凸顯出來，行業(yè)經(jīng)營效益呈現(xiàn)較為明顯的下滑態(tài)勢。

　　我國現(xiàn)有約1.35萬家星級酒店，其中五星級酒店850余家、四星級酒店2400余家。數(shù)據(jù)顯示，2012年星級酒店曾實(shí)現(xiàn)50多億元的行業(yè)利潤，2013年全行業(yè)卻吞下了超過21億元的巨額虧損。

　　中國旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長張潤鋼表示，2014年中國酒店業(yè)基本延續(xù)了之前的態(tài)勢，收入、利潤持續(xù)走低，“兩年來虧失最多的是大量依賴高端政務(wù)消費(fèi)的飯店，行業(yè)整體效益出現(xiàn)斷崖式下降。”

　　另據(jù)中國旅游飯店協(xié)會(huì)工作人員介紹，在開展2014年度星級飯店評定工作時(shí)，全國范圍內(nèi)共50多家星級酒店主動(dòng)“降星”，像北京錦江富園酒店就直接放棄了五星級酒店資格。

　　據(jù)新華社

　　 [編輯: 張珍珍]