?　　在這個高速發展的社會，如今，越來越多的淄博人過年風俗進行簡化，甚至一些年輕人根本都不知道有什么風俗，很有淄博特色的年俗也逐漸淡出人們的視線。昨天，本報記者走訪了民俗專家，請他們還原那些已少有人知曉的淄博年俗。

　　臘月廿三灶王送上天

　　臘月廿三，俗稱“小年”。在這一天人們要祭灶、掃塵、剪窗花，歡度春節的大幕也正式拉開。據淄博民俗專家羅先生介紹，按照山東的習俗，小年這一天是要祭祀灶王爺，在祭祀時擺上糖瓜、果品和一碗面湯，然后燒香叩頭，把舊灶神像揭下燒掉，表示送灶王爺上天了。“在山東祭祀灶王爺通常是由男人致祭，因為過去有男不拜月女不祭灶的說法?！绷_先生說，在祭灶時人們還會把糖瓜、紅棗等粘在灶王爺的嘴上，意思是粘住嘴讓他上天不能說壞話，或是讓他嘴甜一些說些好話。

　　臘月廿四全家開始忙年

　　臘月廿四，各家各戶開始忙年。據淄博民俗專家郭濟生介紹，忙年的“總指揮”一般是由婆婆來擔當。從這一天開始，全體娘們兒就要全力以赴，開始打掃衛生，把屋里屋外打掃干凈，一是為去除晦氣，同時也因為年初一不能掃地。初一打掃衛生，會掃去福氣財氣。他們把所有的碗柜灶具，比如鍋蓋、笸籮等全部要洗刷涼干，晚上再給孩子縫制新衣服。

　　臘月廿五磨豆腐

　　臘月廿五，爺們開始整理院子，給牲口起圈，把庭院打掃干凈，各種不用之物歸置到位；同時這一天最主要的是開始磨豆腐，開始準備一些吃的東西。

　　臘月廿六殺豬燉肉

　　臘月廿六，各家各戶開始殺豬燉肉，做豬頭肉，以及制作酥鍋等。關于酥鍋的傳說是清朝初年博山顏神鎮一位叫蘇小妹的婦女創始，淄博人尤其是博山人對酥鍋情有獨鐘，所謂“窮也酥鍋，富也酥鍋”，那是說做酥鍋的原料可以根據自己的條件來搭配。比如你家富有，可以整雞整魚的做進去，他家條件差，可以把魚頭魚尾、碎肉什么的做進去，也叫“酥鍋”，來客人了，盛上一盤:嘗嘗俺家酥鍋！所以有“家家做酥鍋，一家一個味”之說。

　　臘月廿七趕大集

　　臘月廿七，男人去趕年集，買回來年貨、茶肴，請皇歷、接對子、請福字，臨了再去買幾掛鞭和煙花，鞭不一定個頭大，但是要響。

　　臘月廿八發面蒸饅頭

　　臘月廿八，人們開始發面準備做饅頭；做饅頭要趕雙日子，做的饅頭品種相對膠東花樣要少一些，但是面魚、棗花卷、普通花卷還是要做的。預示著大吉大利，年年有魚。

　　除夕規矩特別多

　　臘月廿九，家家戶戶要將屋里全部重新打掃一遍，這樣忙年就基本結束了。

　　不管是大年或小年，淄博人在這一天會張貼對聯，大紅燈籠高高掛。

　　到了除夕，就是祭天，掃墓、請先祖。一天人們都很忙碌。

　　同時，在家里所有水井、磨等的底部貼上紅紙，除了這樣，人們會在邊上擺上糖果，用來供奉這些能成神的東西，以感謝他們這一年的恩賜。

　　除夕年夜飯流程：

　　1.吃年夜飯前要祭祖，一般此時菜是單數。2.儀式結束后，會追加一個菜湊成雙數。3.全家人聚在一起，開始吃年夜飯。4.守歲完畢，孩子開始新穿衣服，給長輩磕頭收壓歲錢。淄博民俗專家郭濟生表示，為什么孩子要守完歲才穿新衣服，其實就是辭舊迎新，過新年穿新衣，迎接美好的一天。記者 文學彩 報道

　　 [編輯: 李敏娜]