?　　“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶瞳瞳日，總把新桃換舊符。”過年的意義是辭舊迎新，可是傳統年俗才有濃濃的年味。城市生活新的東西越來越多，年味卻慢慢淡了。過年，就是要過傳統。馬上要過年，我們把這些傳統年俗分享出來，在對傳統的回歸中體驗真正的年味。

　　掃灰塵

　　民諺稱“二十四，掃房子”。每到過年時，從臘月廿四、廿五就要開始大掃除：清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，撣拂塵垢蛛網，把舊的、不要的東西都清理出家門。貴陽話叫“掃揚塵”，“塵”、“陳”諧音，寓意掃除一切晦氣，以求新年新氣象。

　　殺年豬

　　貴州農村有殺年豬的傳統。年底殺豬是一件重大的節日活動，一般進入臘月中旬，家家戶戶就開始殺年豬。殺豬人家要請全寨子的人幫忙，豬內臟如豬心、腰子、豬肝、血旺、大腸、肚子等分開炒成菜再下到鍋里，湊成一鍋大雜燴煮成火鍋宴請客人，謂之“刨湯”，新鮮五花肉直接片來下在鍋里，鮮美異常。

　　剩下的肉一般腌制香腸臘肉，用松枝熏好后掛在灶頭要吃到第二年的臘月，貴陽人謂之“老臘肉”，比一般臘肉好吃很多。多年前還只是在農村流傳，后因其熱鬧紅火的場面，城市里的人也開始到鄉村吃“刨湯”。貴陽周邊出現了許多可以吃刨湯殺年豬的地方。客人可以事先電話預定好生豬及殺豬時間，到時候吃完年豬把預定的豬肉帶走。

　　打糍粑

　　打糍粑的活動是和殺年豬一起進行的，打糍粑的準備要從前一兩天開始，家中的女人開始挑選、清洗糯米，并用清水浸泡一到兩天，男人則開始準備打糍粑的用的粑錘，準備好了粑錘，還要準備粑槽，一般粑槽是用石頭做的，講究的家庭還會在上面雕刻各種圖案花紋。

　　打糍粑是一件力氣活，由男人們來完成，先要把糯米用粑錘揉爛，才開始輪番上陣反復捶打，直到糯米變成黏黏的糍粑為止。打好的糍粑團成一個個的小圓糍粑，圓圓扁扁、白白嫩嫩、口感爽滑細膩，并伴著一股別樣的米香，令人愜意舒坦。

　　辦年貨

　　每到快過年，置辦年貨是貴陽人生活中一項重要內容。上個世紀末，臘月底，貴陽要專門在省展覽館辟出場地作為專門的“年貨市場”。現在超市多了，大家置辦年貨都到超市里去。大型超市也專門辟出年貨專柜或者專區。目前貴陽的幾個大型超市，北京華聯擁有西南最大的配送中心，沃爾瑪有7000多種平價生鮮，全球采購平臺在非食品方面具有優勢，永輝超市則以特色食品和生鮮受到青睞，家樂福的優勢則是農超對接生鮮和自有品牌。

　　請年神

　　年貨置辦妥當，也到了農歷的臘月三十，辭舊迎新的好戲也就開始上場了。在農村有些人家還要挑時辰，可以提前一至兩天進行。在其他縣市，有的山村則選擇在除夕下午2時左右進行。

　　請年神時，在八仙桌上擺上熟品，包括公雞、魚、豬頭(或者豬肉)、豆腐和年糕，五個供品中必須含“三牲”(雞、魚、豬)，而且這些供品上要覆上一張紅紙。然后點上一對紅燭，在裝有米的三只碗里各插上香火，桌上還要擺三只酒盅。

　　準備妥當后，請年神的人先斟上頭遍酒，跪拜三叩頭，祈禱來年吉祥安康、興旺發達、幸福長壽和子孫滿堂。然后，又加上二次酒，稍后燃放鞭炮，請年神方告結束。

　　吃年飯

　　三十夜晚上吃年飯是貴陽人過年的重頭戲。一到年三十中午，大街上就變得空空蕩蕩。大家都窩在家里打麻將、準備年夜飯。大約到6點左右，爆竹聲開始響起來，此起彼伏一直持續到7點多——貴陽人一般會在開飯前放一掛。

　　沒有禁放措施之前，這個時段的爆竹震耳欲聾，全城硝煙彌漫，就像是在經歷一場戰爭。這樣的情景凌晨還會重演一次。后來貴陽禁放了一段時間的鞭炮，空氣干凈了，耳朵清凈了，年味卻淡了不少。現在鞭炮可以放，只是在一些地方限制燃放。吃年飯之前，一般都會祭祖。給祖先上香燃燭，保佑全家平安喜樂。

　　拾柴

　　大年初一，貴陽人紛紛涌入黔靈山公園，撿拾樹木枯枝，柴財同音，謂之“拾財”。因為散落的樹枝有限，還曾經出現過游人將樹枝掰斷甚至砍樹拿走的事情。所以現在黔靈山公園每年都會提前準備數車柴火，每次也都會一搶而空。這一天的黔靈山公園也是人山人海，狀如周末高峰的市西路。

　　近年來，由于到貴陽的外地人多，在黔靈山公園拾財的人群里，也出現了不少外地人的身影。

　　初一不動火

　　貴陽年俗，初一不做飯，吃年三十年飯的剩飯剩菜，或者吃粉吃別的小吃。過年期間，貴陽有許多傳統的小吃美食，比如甜酒耙、湯圓、耳塊粑、糍粑、黃糕粑等等，吃法也是多種多樣。原來燒煤的時候，常常一家人圍坐鐵爐子邊，在爐蓋上燒糍粑蘸水豆豉吃，其樂融融。

　　 [編輯: 李敏娜]

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