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　　四九寒天，最近的島城像掉進了冰窖，最低-10℃的低溫讓人顫抖。然而，最近這段時間是小港水產品批發市場商戶張林一年中最忙碌的日子，也是生意最火熱的時候。為了年關，他甚至從去年五月份就開始挑選最肥最美的大鲅魚儲存起來，更是起早摸黑囤貨、銷貨、送貨，常常把手凍腫了，腿凍傷了，但是付出總有回報，算算賬，能賺回數十萬收益，辛苦也是值得。

　　年關將近，海鮮禮盒銷售漸近銷售高峰，據業內人士預計春節前還有10%-20%的漲價空間。

　　【備貨】

　　四九寒天摸黑備貨

　　“大半夜的，大家都不容易，都是老主顧了，算便宜點，這船貨我全收了。”凌晨時分，在沙子口碼頭，小港水產品批發市場福鑫水產的老板張林正在與出海歸來的船老大討價還價。雖然穿戴厚實，圍巾帽子全副武裝，但是凜冽的寒風依然往領子里鉆，凍得他直哆嗦。眼下，正是“三九四九冰上走”的日子，張林正在為春節檔期囤貨。他做海鮮生意二十多個年頭，賺的都是些辛苦錢，今年的冬天感覺格外冷，但依然要咬牙挺住。眼下，距離猴年春節僅剩下不到20天時間，張林的海鮮生意從臘月初開始慢慢升溫。

　　為進行年貨儲備，張林每年都會在各類海鮮最肥嫩的時候到各地收購，并儲存到自家的冷藏庫里。為保障海鮮的肉質和口感，他家冷藏庫的常年溫度都恒定在-50℃左右。談起海鮮年貨的儲備，春節海鮮儲備自然是他一年中最辛苦的時候，為了保證海鮮的質量，確保從漁民手中收購到品質優良的海鮮，凌晨摸黑進貨那是家常便飯。“記得有一天晚上，我剛剛休息，就接到一位老主顧的電話，說是凌晨會有一批品質不錯的海鮮在膠南上岸。”張林說，雖然時間很緊張，但為了搶購到足夠數量品質優良的海鮮，他不得不12點就從家里出發，早早在港口等候漁船上岸。

　　近幾年春節，為了滿足市場需求，幾乎每年春節前，張林都需要從沙子口、膠南、海陽等地的漁民手中收購新鮮海鮮，今年由于海鮮價格等因素的影響，這兩年存貨量出現了下滑，但依然有五六噸的模樣，主要是本地帶魚、鲅魚、黃花魚、大蝦等。挑選最上等的海鮮是張林最拿手的事，加上誠信經營，20多年來積累的回頭客都是看中他這一點。

　　【算賬】

　　節前收入預期幾十萬

　　可以說，張林是青島水產商販的一個縮影，節前是他們最忙碌的時候，同時也是他們一年中的收入小高峰。張林告訴記者，剛進入臘月門就開始有老主顧向他訂購年貨，目前已經訂出200多個禮盒。“我店里有一種禮盒，專門是為顧客春節送禮準備的，市民可以根據需求挑選相應的海鮮進行隨意搭配。”張林說，他店里主要有高中低檔三款海鮮禮盒，以銷售本地海鮮產品為主，目前中檔禮盒銷售訂購情況最好，顧客可以根據喜好隨意搭配海鮮產品。“南方海鮮口感不如咱們青島本地的，雖然本地海鮮貴點，但我還是愿意買。”市民許女士在選購海鮮時多次強調必須是本地海鮮。

　　入冬以來，島城海鮮的價格一路看漲，個別品種的海鮮身價漲幅在20%以上，部分市民因此減少了“菜籃子”中海鮮產品的份額。話雖如此，但“靠海吃海”，對島城市民來說，過年年夜飯餐桌上哪能不擺上幾道海鮮。雖然今年比往年備貨減少了一些，但在營收方面張林依舊比較樂觀。“今年海鮮價格上漲很多，預計春節前還有10%-20%的漲幅，這段時間收入幾十萬應該問題不大，比去年差不了多少。”說到這里，張林露出了開心的笑容。

　　【趨勢】

　　小年前后迎來銷售高峰

　　“黃花魚一斤才19.9元，趁著便宜趕緊買點留著過年吃。”近日，四方某大型商場的生鮮專區開展促銷活動，原價25.8元/斤的黃花魚，優惠價僅需要19.9元/斤，其他種類的海鮮也有不同程度的優惠活動，前去選購海鮮的市民絡繹不絕。商場工作人員張先生表示，進了臘月門，開始置辦年貨的市民越來越多。“這幾天商場搞活動，很多海鮮的價格比平時都要便宜很多，所以一部分市民趁著這個機會提前購買了一些年貨。”張先生告訴記者，之前沒有促銷活動時，黃花魚的日銷量大概為每天20多條，這幾天日銷量增加到100條左右。

　　此外，在該商場生鮮專區的冰柜處，記者還看到一些海鮮年貨大禮包，根據規格不同，價格分別在68元到958元不等，不少路過的消費者都會停下腳步選購。張先生稱，這些海鮮禮包主要是為消費者走親訪友提供的，目前主要是將禮包展出，供消費者了解情況，預計小年前后將是這些海鮮禮包的銷售高峰。據張林介紹，目前在他那里選購年貨的消費者有超過六成都喜歡挑選冰凍產品，本地帶魚、黃花魚、鯧魚的銷量都不錯。鮮活海鮮的銷售高峰預計在小年以后，屆時海鮮產品的價格預計會有10%-20%的增長。

　　記者 景虹衣濤 攝影報道

　　 [編輯: 林永麗]