中秋臨近，記者走訪各大商場和月餅生產(chǎn)廠家發(fā)現(xiàn)，目前月餅以散裝為主，價(jià)格在20元～ 40元之間，相對(duì)于去年沒有改變。據(jù)介紹，禮盒包裝的月餅約在8月下旬才上市 ，所以，想要買月餅送人的還有一段時(shí)間要等。記者了解到，受國家厲行節(jié)儉之風(fēng)的影響，今年不少機(jī)關(guān)事業(yè)單位都取消了月餅的訂單，使得月餅廠家的銷量大減。對(duì)于訂單的流失，月餅生產(chǎn)廠家也有自己的“賣餅法寶”。“我們現(xiàn)在要做的是努力保證月餅的質(zhì)量，發(fā)展外地客戶。”丹陽路一家月餅生產(chǎn)廠的老板說。

    商場>>>禮盒未上市，以散裝為主

    在日照百貨大樓食品區(qū)，記者看到，不少散裝月餅已經(jīng)上架。豆沙、五仁、香芋、板栗、草莓等各種口味應(yīng)有盡有。據(jù)了解，根據(jù)包裝、月餅餡以及廠家的不同，月餅的價(jià)格也有所差距。“豆沙、草莓、香芋的都是22元/斤，椒鹽酥皮、五仁的相對(duì)便宜一點(diǎn)，11.8元/斤。”商場售貨員告訴記者，現(xiàn)在出售的都是散裝的月餅，禮盒月餅將在中秋節(jié)前的十天左右上市。

    在銀座商城里，記者看到，紅豆、香橙、豆沙等餡兒的月餅售價(jià)普遍為25.8元/斤，29.8元/斤，最貴的當(dāng)數(shù)蛋黃餡兒的月餅，為39.8元/斤，“價(jià)格和去年沒什么變化，銷量也一般。”售貨員告訴記者，現(xiàn)在還沒到銷售高峰，以往臨近中秋節(jié)的一個(gè)星期銷量最高，現(xiàn)在來買的都是想提前嘗鮮的，一次就稱個(gè)二三斤，買的人并不算多。

    廠家>>>訂單少了三分之一

    13日上午，記者走進(jìn)位于丹陽路上的一家月餅生產(chǎn)廠。工作人員們正在加工制作月餅：和面、拌餡兒、成形、烤、刷蛋黃……幾道工序下來，一個(gè)完美的月餅就做好了，隨之進(jìn)行簡單的獨(dú)立包裝，即可出售。據(jù)月餅生產(chǎn)廠的老板介紹，該廠生產(chǎn)的月餅主要供應(yīng)單位的中秋福利。“我們家的月餅主要供應(yīng)企業(yè)、個(gè)人批發(fā)，單位發(fā)福利。”老板表示，每年這個(gè)時(shí)候他們都是加班加點(diǎn)地加工月餅，中秋期間的銷量在3萬斤左右。

    “今年機(jī)關(guān)事業(yè)單位沒有訂月餅的，對(duì)我們的影響很大。”老板說，自八項(xiàng)規(guī)定實(shí)施以來，黨政單位就取消了中秋的訂單，今年訂單較往年少了三分之一，“機(jī)關(guān)單位的訂單一個(gè)沒接著”。

    突圍>>>保證質(zhì)量，發(fā)展外地客戶

    “以往每年農(nóng)歷的七月二十日就開始生產(chǎn)，今年七月十五就開始做了。”丹陽路月餅生產(chǎn)廠的老板介紹，由于現(xiàn)在很多客戶喜歡提前嘗鮮，所以在農(nóng)歷七月初就有個(gè)人企業(yè)預(yù)訂了2000多斤，并且早已經(jīng)做好發(fā)出去了。

    “我們生產(chǎn)的月餅餡兒都是自己調(diào)的，連花生油也是自己親自拿花生去炸的。”該老板表示，今年月餅餡兒的材料都漲價(jià)了，“芝麻、核桃仁都漲了，但是糖便宜了。”老板說，由于一高一低的中和，所以月餅的價(jià)格相對(duì)于去年并沒有改變。記者了解到，該月餅生產(chǎn)廠的餡兒以五仁和椒鹽為主，價(jià)格都在10元至15元每斤。

    據(jù)該老板介紹，黨政單位月餅訂單的取消對(duì)廠家的銷售造成了一定影響。“我們現(xiàn)在要做的是努力保證月餅的質(zhì)量，發(fā)展外地客戶。”該老板介紹說，自己家的月餅質(zhì)量贏得了很多客戶的好口碑 ，通過客戶的傳播，許多外地客戶紛紛來下訂單，希望在價(jià)格和質(zhì)量上能略勝一籌，贏得更多的客戶。

    記者 孫曉 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 李敏娜]