進(jìn)入夏季，聲聲的蟬鳴開(kāi)始挑逗起人們的味蕾，夏季的招牌美味“
知了猴”成為很多市民所期待的美食。7月10日晚，記者走訪公園、水庫(kù)看到，趁著夜色來(lái)找知了猴的市民不少，隨著知了猴數(shù)量的減少，在市場(chǎng)上，知了猴的
身價(jià)也越來(lái)越金貴。
夏夜“照”知了猴樂(lè)趣多
每到夏季，隨著陣陣蟬鳴的開(kāi)始，抓知了猴的“大軍”開(kāi)始整裝待發(fā)，夜晚開(kāi)始到樹(shù)木多的地方行動(dòng)起來(lái)。7月10日晚，記者在
萊西水庫(kù)西岸的環(huán)湖路上看到，路邊前來(lái)“照 ”知了猴的市民有不少，他們一手拿著手電一手提著塑料袋，認(rèn)真地巡視著每一棵樹(shù)上的動(dòng)靜，看到有知了猴時(shí)快速將其捏住丟到塑料袋里，一口美食有了著落。
記者看到夜晚抓知了猴的市民中除了大人，還不乏小孩，他們也手持手電認(rèn)真巡視，雖然沒(méi)有大人們抓得多，但每到找到一個(gè)，無(wú)不高興地炫耀著，家人們給予鼓勵(lì)后，繼續(xù)地認(rèn)真尋找。
“每天也能抓幾個(gè)，夠早上做一盤(pán)油炸知了猴了，那味別提有多美了。”正在用手電往樹(shù)上照的王先生告訴記者，每天的收獲不一，好的時(shí)候30多個(gè)，差的時(shí)候9個(gè)，也就是閑來(lái)無(wú)事，“照”一會(huì)就回去了。
帶著孩子來(lái)抓“知了猴”的崔女士告訴記者，孩子喜歡吃，更喜歡來(lái)抓，每天散步時(shí)抓點(diǎn)知了猴，早上正好可以給孩子吃。“孩子現(xiàn)在就好這一口，并且多帶孩子出來(lái)也可以讓孩子接觸大自然，更了解昆蟲(chóng)。”崔女士說(shuō)，現(xiàn)在抓知了猴不如以前好抓了，一晚上也抓不了幾個(gè)。
知了猴開(kāi)始“躲貓貓”
正在“照”知了猴的徐先生告訴記者，小時(shí)候每到夏天就是他最開(kāi)心的日子，經(jīng)常晚上抓知了猴抓到半夜，現(xiàn)在城市里的樹(shù)林也越來(lái)越少了，知了猴也開(kāi)始“躲起了貓貓”。
在夜幕下，手持手電的徐先生，沿著樹(shù)根“照”到了樹(shù)干再到樹(shù)枝，眼睛一直沿著手電光照的范圍搜尋過(guò)去，生怕漏過(guò)蛛絲馬跡，在一棵樹(shù)枝上徐先生抓到了今天屬于他的第一個(gè)寶貝。“現(xiàn)在比過(guò)去難抓多了，以前不用出市區(qū)，隨便到個(gè)樹(shù)林里照一晚上收獲總是不小，現(xiàn)在難了。”徐先生告訴記者，他小時(shí)候潴河兩岸好多樹(shù)林，每到夜晚都有收獲，現(xiàn)在抓知了猴更多是為了回憶了。
徐先生還告訴記者，知了猴好吃，每到夏天他總是饞得不行，現(xiàn)在賣(mài)的不便宜，還不如晚上出來(lái)抓呢，既能滿足了口福又能體會(huì)到了樂(lè)趣。
價(jià)格金貴 ，是夏季招牌菜
7月11日，記者走訪月湖早市和水溝頭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，知了猴已開(kāi)始售賣(mài)，并且價(jià)格不菲，要價(jià)55元/斤，講價(jià)后便宜可到50元/斤，有的攤位甚至可以論個(gè)來(lái)賣(mài)，雖然價(jià)格金貴，仍有市民購(gòu)買(mǎi)嘗鮮。
“賣(mài)的價(jià)格有點(diǎn)貴，還是自己晚上去抓點(diǎn)嘗嘗鮮吧。”剛詢問(wèn)完價(jià)格覺(jué)得太貴搖頭走開(kāi)的市民說(shuō)，知了猴價(jià)格一年比一年貴，也越來(lái)越少了，他感覺(jué)想嘗鮮還是自己去抓比較劃算。
也有不同意見(jiàn)的市民，剛買(mǎi)了30多塊錢(qián)知了猴的宋女士告訴記者，現(xiàn)在這玩意越來(lái)越難抓了，她也沒(méi)時(shí)間出去抓，要抓也要離開(kāi)市區(qū)才能抓到，還是買(mǎi)的方便，雖然價(jià)格貴點(diǎn)，但好的就是這一口。
記者在一家飯店的菜架上看到，擺放有知了猴，50元一盤(pán)，大約有30個(gè)左右，飯店的工作人員告訴記者，這些知了猴都是收購(gòu)過(guò)來(lái)的，外地有人養(yǎng)殖知了猴，因?yàn)槎噘I(mǎi)價(jià)格比市場(chǎng)上的要便宜。“如果不是養(yǎng)殖的，而是從人們手里收購(gòu)的野生知了猴，那樣價(jià)格更高。”該工作人員介紹說(shuō)，店里提供的一般做法是油炸知了猴，而有不少市民也有自己喜歡的吃法，比如放鹽水里腌一下然后清炒，還有的喜歡直接啥都不放，就那樣干炒的，“這東西吃法比較多，不同的人有不同的吃法，很多人都是沖著小時(shí)候的回憶點(diǎn)的。”她說(shuō)現(xiàn)在夏天店里知了猴的銷(xiāo)量最大，基本上每桌客人都會(huì)點(diǎn)上一盤(pán)，幾乎都成了招牌菜。
文/圖 記者 遲凱
（來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 李敏娜]
