肉餅店腐竹里檢出“吊白塊”

　　七家餐飲單位9批次食品不合格，涉事企業將被嚴懲

　　

　　半島都市報5月4日訊(記者 韋麗麗)4日，市食藥局通報了2014年第二批餐飲食品安全監督抽檢結果。據悉，第二批共抽取樣品489批次，抽樣品種主要有面粉、蔬菜、畜肉、非發酵豆制品、熟肉制品、生食水產品、自制面制品、涼拌菜(含沙拉)、餐飲具9大類。其中，合格樣品480批次，不合格9批次涉及7家餐飲單位，合格率98.2%。

　　“發現的主要問題有三個?！笔惺乘幈O局相關負責人說，首先是面制品檢出環己基氨基磺酸鈉及鋁含量超標。據介紹，環己基氨基磺酸鈉又稱甜蜜素、甜精，是一種甜味劑。經常食用甜蜜素含量超標的食品，會對人體的肝臟和神經系統造成危害?！懊嬷破分袖X含量超標的主要原因是超劑量使用了價格低廉、發泡效果好的硫酸鋁鉀(鉀明礬)、硫酸鋁銨(銨明礬)構成的膨松劑?！毕嚓P負責人說，這些膨松劑能讓食物松軟可口，在國家規定的劑量下適量使用是無害的。但是如果超劑量使用，就會造成鋁元素超標。與傳統的酵母發酵法相比，用膨松劑加工食品更加簡單，吃起來更加松軟可口。過量的鋁攝入會給人體帶來危害，容易引起腦組織及智力的損害，長期攝入可致老年癡呆。

　　相關負責人稱，抽檢過程中還發現豆制品檢出金黃色葡萄球菌和甲醛次硫酸氫鈉。據介紹，甲醛次硫酸氫鈉俗稱“吊白塊”，是一種工業漂白劑，屬非食用物質，不得添加到食品中。腐竹添加“吊白塊”是利用其分解產生的亞硫酸，具有漂白食品的作用?！暗醢讐K”具有慢性毒性和致癌性，是一種強致癌物。

　　另外 ，還有的肉制品檢出苯甲酸、日落黃和萊克多巴胺?！氨郊姿岷腿章潼S是食品添加劑，有嚴格的使用范圍和限量標準?！毕嚓P負責人說。據介紹，萊克多巴胺是瘦肉精的一種，將萊克多巴胺添加飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。

　　據悉，市食藥局將依法約談監督抽檢不合格樣品餐飲企業負責人，嚴格依法處罰涉事餐飲企業，并向有關區、市通報處理結果，督促落實地方政府責任。

　　 （來源：半島網-半島都市報）