本報訊(記者 王坤 )  1月12日，記者從萊西食藥監局獲悉，青島市食藥監局和青島市教育局公布了青島市2013年度第一批市級餐飲安全示范學校食堂名單。在名單中，記者注意到，萊西市有5家學校食堂入選。食藥監局相關負責人表示，安全示范學校食堂均按照山東省學校食堂餐飲安全示范創建工作方案的要求嚴格進行。

　　按照《關于開展學校食堂示范創建驗收工作的通知》的部署，青島市食品藥品監督管理局聯合青島市教育局對全市范圍申報的市級學校食堂餐飲安全示范創建單位進行驗收評定，并對符合條件的單位進行公示。現公示期滿，有49家學校食堂被評為 2013年度第一批市級餐飲安全示范學校食堂。根據青島市公布的2013年度第一批市級餐飲安全示范學校食堂名單，記者注意到，萊西市共有萊西市新起點幼兒園、山東省萊西市第一中學南校食堂、萊西市職業教育中心、萊西市城北中學、萊西市香港路小學5家學校食堂入選。

　　據了解，萊西的學校食堂創建都是按照山東省學校食堂餐飲安全示范創建工作方案的要求嚴格進行。根據工作方案要求，示范食堂都應該建立校長為學校食堂餐飲安全第一責任人的責任體系；根據《餐飲服務食品安全操作規范》的要求，健全了學校食堂餐飲安全管理制度并有效實施；餐飲安全量化分級管理年度等級已評為A級 ；食品原料、食品添加劑、食品相關產品的可追溯率達到100% ；從業人員健康證持證率達到100%；食堂建筑、流程符合相關規定；實施“廚房亮化”工程，通過透明玻璃或視頻設備對廚房實時監控；倡導健康飲食，配備專職營養師，開展學生營養配餐；連續三年以上未發生食物中毒事件，連續三年以上無違反《食品安全法》及其實施條例受到行政處罰的記錄。

　　食藥監局相關負責人告訴記者，為了搞好示范創建活動，食藥監局在今年初對全市的學校 (托幼機構)食堂在進行了拉網式檢查，逐一進行檢查、指導。主要從布局流程、餐飲安全規范操作等方面入手，對全市內不符合餐飲服務食品安全標準的食堂提出了整改意見。各學校認真對待，嚴格按照萊西市食品藥品監督管理局提出的意見，利用暑假進行了整改。

　　據了解，餐飲安全示范學校食堂的評定實行動態管理，如發現食品安全問題，并經查實不再符合創建標準的，將取消示范資格。

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜]