半島都市報3月27日訊(記者 單俊楠) 為讓學生們吃飽吃好，青島市政府決定將建設(shè)300所中小學標準化食堂列入2014年市辦實事。3月27日，市教育局出臺全市中小學校創(chuàng)建標準化食堂實施方案，其中提出要在11月底全部完成300所標準化食堂驗收。

　　記者從市教育局獲悉，創(chuàng)建標準化學校食堂是對辦好學校食堂所需要的硬件、軟件和運行機制,進行改造、提升和達標的工程，也是學校食堂實現(xiàn)專業(yè)化管理、提供良好供餐環(huán)境和餐飲產(chǎn)品、體現(xiàn)育人功能和健全政策保障的系統(tǒng)工程，它要求在食堂基建、食堂設(shè)備、工作流程、食品安全、營養(yǎng)標準和育人功能等方面進行全面推進，區(qū)域性建設(shè)標準化食堂工作同時要重視均衡發(fā)展目標、配套政策制定和長效機制建設(shè)，推動當?shù)厝丝谒刭|(zhì)和教育質(zhì)量提升。

　　市教育局要求，創(chuàng)建標準化學校食堂要以食品安全為管理底線，以標準化食堂建設(shè)為基礎(chǔ)，以加強專業(yè)化管理和財政投入為保障 ，以提高人口素質(zhì)和營養(yǎng)水平為目標，將這項民生工程抓好。

　　首批標準化學校食堂計劃于2014年暑假期間進行第一輪初步評估(約為100所食堂)，各區(qū)市可先行組織自查和初步驗收，11月底全部完成300所食堂驗收。

　　市教育局計劃力爭利用三年左右的時間，使全市中小學校食堂達到標準化食堂要求，鼓勵更多的中小學校建設(shè)食堂。各區(qū)市首批要確保不低于50% 的達標率，創(chuàng)建工作納入市辦實事統(tǒng)一調(diào)度管理和教育重點工作考核公示項目。鼓勵試點營養(yǎng)餐改善計劃和市營養(yǎng)餐標準。

　　記者采訪獲悉，青島目前建有經(jīng)營食堂的學校有600余所，各區(qū)市要做好學校供餐工作三年規(guī)劃設(shè)計。新建或改建學校食堂應參照國家有關(guān)標準，要將規(guī)劃設(shè)計報請食藥部門指導。申報工作于2014年3月底前結(jié)束，4月底前提報三年規(guī)劃工作方案。

　　學校標準化食堂建設(shè)應當堅持“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，嚴禁鋪張浪費、豪華建設(shè)。加大農(nóng)村地區(qū)學校食堂建設(shè)力度，適當增加農(nóng)村標準化學校食堂申報比例，改變部分區(qū)域?qū)W校食堂比例過低的現(xiàn)狀。

　　規(guī)模較小的學校，可以根據(jù)實際改造和配備伙房及相關(guān)設(shè)施，參照標準化食堂建設(shè)的有關(guān)指標和食品安全管理的基本要求，為學生在校就餐提供基本條件。同時啟動中小學食堂營養(yǎng)師培訓和食堂管理專業(yè)培訓計劃，組織開展市級和區(qū)市兩級培訓項目，多種形式做好中小學校食堂專(兼)職營養(yǎng)師和“電子營養(yǎng)師”軟件配備工作。

　　在標準化食堂達標評估細則中，明確要求學校食堂要提前一周公示食譜，掌握學生營養(yǎng)狀況，有分析圖表，制訂學生營養(yǎng)改善計劃方案，開展預防營養(yǎng)不良、肥胖等營養(yǎng)干預。

　　 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報） [編輯: 李敏娜]