半島都市報3月27日訊(記者 單俊楠) 為讓學(xué)生們吃飽吃好，青島市政府決定將建設(shè)300所中小學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化食堂列入2014年市辦實事。3月27日，市教育局出臺全市中小學(xué)校創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化食堂實施方案，其中提出要在11月底全部完成300所標(biāo)準(zhǔn)化食堂驗收。

　　記者從市教育局獲悉，創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂是對辦好學(xué)校食堂所需要的硬件、軟件和運(yùn)行機(jī)制,進(jìn)行改造、提升和達(dá)標(biāo)的工程，也是學(xué)校食堂實現(xiàn)專業(yè)化管理、提供良好供餐環(huán)境和餐飲產(chǎn)品、體現(xiàn)育人功能和健全政策保障的系統(tǒng)工程，它要求在食堂基建、食堂設(shè)備、工作流程、食品安全、營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和育人功能等方面進(jìn)行全面推進(jìn)，區(qū)域性建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化食堂工作同時要重視均衡發(fā)展目標(biāo)、配套政策制定和長效機(jī)制建設(shè)，推動當(dāng)?shù)厝丝谒刭|(zhì)和教育質(zhì)量提升。

　　市教育局要求，創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂要以食品安全為管理底線，以標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)為基礎(chǔ)，以加強(qiáng)專業(yè)化管理和財政投入為保障 ，以提高人口素質(zhì)和營養(yǎng)水平為目標(biāo)，將這項民生工程抓好。

　　首批標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂計劃于2014年暑假期間進(jìn)行第一輪初步評估(約為100所食堂)，各區(qū)市可先行組織自查和初步驗收，11月底全部完成300所食堂驗收。

　　市教育局計劃力爭利用三年左右的時間，使全市中小學(xué)校食堂達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化食堂要求，鼓勵更多的中小學(xué)校建設(shè)食堂。各區(qū)市首批要確保不低于50% 的達(dá)標(biāo)率，創(chuàng)建工作納入市辦實事統(tǒng)一調(diào)度管理和教育重點工作考核公示項目。鼓勵試點營養(yǎng)餐改善計劃和市營養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)。

　　記者采訪獲悉，青島目前建有經(jīng)營食堂的學(xué)校有600余所，各區(qū)市要做好學(xué)校供餐工作三年規(guī)劃設(shè)計。新建或改建學(xué)校食堂應(yīng)參照國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，要將規(guī)劃設(shè)計報請食藥部門指導(dǎo)。申報工作于2014年3月底前結(jié)束，4月底前提報三年規(guī)劃工作方案。

　　學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)應(yīng)當(dāng)堅持“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，嚴(yán)禁鋪張浪費(fèi)、豪華建設(shè)。加大農(nóng)村地區(qū)學(xué)校食堂建設(shè)力度，適當(dāng)增加農(nóng)村標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂申報比例，改變部分區(qū)域?qū)W校食堂比例過低的現(xiàn)狀。

　　規(guī)模較小的學(xué)校，可以根據(jù)實際改造和配備伙房及相關(guān)設(shè)施，參照標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)的有關(guān)指標(biāo)和食品安全管理的基本要求，為學(xué)生在校就餐提供基本條件。同時啟動中小學(xué)食堂營養(yǎng)師培訓(xùn)和食堂管理專業(yè)培訓(xùn)計劃，組織開展市級和區(qū)市兩級培訓(xùn)項目，多種形式做好中小學(xué)校食堂專(兼)職營養(yǎng)師和“電子營養(yǎng)師”軟件配備工作。

　　在標(biāo)準(zhǔn)化食堂達(dá)標(biāo)評估細(xì)則中，明確要求學(xué)校食堂要提前一周公示食譜，掌握學(xué)生營養(yǎng)狀況，有分析圖表，制訂學(xué)生營養(yǎng)改善計劃方案，開展預(yù)防營養(yǎng)不良、肥胖等營養(yǎng)干預(yù)。

　　 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報） [編輯: 李敏娜]