植物開花或結果那是再正常不過的事了，可是，你見過泡在酒里的人參也能開花嗎？這事還真就發生在膠州市北京西路的一家火鍋店里。近日，市民姜先生撥打了本報熱線80889088，說他就遇到了這樣的情況。

　　據火鍋店匡老板介紹，這棵人參是他三年前去東北的時候，一位當地的朋友送給他的?；貋砗螅酶叨燃Z食酒加上鹿茸、枸杞等名貴藥材泡成了藥酒。泡好之后放在酒柜里，時間一長便慢慢遺忘了。直到今年十月份火鍋店開業，匡老板才想到把這壇酒搬到店里喝，搬出來沒多久，他突然發現人參上長出了一根類似韭菜苔的東西，頂端是一簇傘狀分布的細小綠莖，上面結滿了一個個綠豆樣的小球。這到底是什么？匡老板雖有些不解但忙起來也就沒在意。

　　而這事卻引起了來店用餐的客人們的好奇，大家紛紛用手機拍下來互相轉發，都在猜測：這是不是人參開花了呀？泡在酒里的人參能開花？匡老板抱著半信半疑的態度上網一查，還真有這樣的先例。不過也有朋友說，這不是人參花，是花落之后結的果實。因為人參開花時間很短且多在夜間，一般人很難見到。

　　這到底是人參花還是人參果呢？匡老板期待能有明白人給個說法。

　　對此，記者聯系了島城知名植物學家于濤，他告訴記者，人參屬五加科宿根多年生草本植物，一般三年生以上的植株開始形成花序并開花結果。莖梗頂著生傘形花序，生有數朵兩性完全花，具有自行傳粉受精能力。受精后生成扁球形漿果，初為淡綠色，以后逐漸變為深綠色、紫紅色，成熟時為鮮紅色，果肉肥厚多汁，每果核含1～2粒腎形的乳白色種子。人參在酒中開花結果的現象十分罕見，按照常理，植物泡在酒精里，內部會發生脫水，不可能再發出新莖、長葉開花。

　　于濤分析說，膠州火鍋店匡老板的人參之所以在白酒中開花結果，有可能是當年泡藥酒時，這棵人參離開土壤的時間不長，有一定的活性細胞存在，它的花芽也應該保存完好，由于白酒中也含有大量水分，水能溶解氧氣，在有水、有氧氣、溫度適宜的情況下，芽孢完全有可能發芽生長，然后萌葉長莖，開花結果，就如同現代工廠化的無土培養一樣。但是，由于酒瓶中營養成分、空氣或光照等生態環境因素的局限性，所得的果實往往不夠成熟，其種子也無再生繁殖能力。

　　文/圖 記者 潘立超(請姜先生到本報領取線索費60元)

　　 （來源：半島網-城市信報） [編輯: 張珍珍]