“學生小飯桌”備案情況一覽表

    本報訊(記者 王坤) 小飯桌的衛生狀況是所有學生家長所關心的。10月16日，記者從萊西食藥監局獲悉，根據相關食品安全法規，經過一段的拉網式檢查，萊西市的33家“小飯桌”得到備案。食品監管部門提醒家長和學生，選擇到已經進行備案的“小飯桌”就餐，如果發現有違規的現象可撥打電話12331進行投訴舉報。

    據了解，此次學生“小飯桌”的拉網式檢查從8月29日開始，重點對食品采購索證索票臺賬管理、餐飲具消毒保潔、食品留樣、食品加工過程的衛生等方面進行了檢查。通過檢查發現存在問題的“小飯桌”，食品監管部門提出整改意見，要求其進行整改。9月3日，萊西市的部分人大代表、政協委員以及社會監督員對“小飯桌”的整改情況進行了督查 ，督查隨機查看5家“小飯桌”，食品安全狀況基本達標。

    對于小飯桌食品安全的要求，記者通過查詢《食品安全法》、《山東省學生小飯桌食品安全監督管理暫行辦法》等法律法規了解到 ，“小飯桌”在開辦過程中不允許加工涼菜，生食海產品等高風險食品也不允許經營；學生“小飯桌”開辦者要建立完善的食品進貨查驗和索證索票制度；使用食品添加劑應落實專店購買、專賬記錄、專器計量、專人負責、專柜存放“五專”管理和食品安全主體責任、使用食品添加劑名單“兩公開”；凡患有礙食品安全的疾病的人員，不得從事直接為學生提供餐飲服務的工作；從業人員應有良好的個人衛生習慣，在食品加工經營時穿戴整潔的工作服、帽，分餐時佩戴口罩，每年接受食品藥品監管部門組織的餐飲服務食品安全知識培訓；從業人員有咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等病癥時，應立即脫離工作崗位，經治愈后，方可重新上崗。

    據了解，萊西全市共有學生小飯桌53家，萊西食藥監局通過前段時間的拉網檢查，確定了已備案的小飯桌有33家。為確保食品安全，食品監管部門也建議學生和家長要到已備案的小飯桌就餐。“通過對合格小飯桌名單進行公示，一方面鼓勵這些做得好的小飯桌繼續保持，給目前做得不夠好的小飯桌樹立好的榜樣。另一方面，也可以引導家長們正確選擇，督促不合格的小飯桌盡快整改。”食品藥品監督管理局有關負責人說。

    食藥監局相關負責人表示，對小飯桌的監管是一項長期的工作，希望家長們能夠參與進來，發現不合格的經營行為，可以撥打投訴電話12331進行舉報。

（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 宋濤]