夏天到了，吃綠豆芽和黃豆芽的也多了，在市場上常常能看到那種沒有須根，特別白的豆芽。不過，你可別被豆芽的樣子迷惑了，有些豆芽是小作坊生產的，加入了保鮮劑或者無根劑。

    7月3日，是商務局“菜籃子”市民開放日，市民參觀了福鴻蔬菜食品有限公司和豆制品加工場。在看了“放心豆芽”的生產環境和工藝流程后，李先生提出疑問，“去市場買菜的時候，有些豆芽放了好幾天還看起來比較白，一聞還有一股味”，李先生很疑惑，不知道這些豆芽安不安全，吃起來是否放心。

    “這些豆芽一般都是小作坊生產的，生產環境差，水質也很難達標。”福鴻蔬菜食品有限公司的董事長胡保友說，目前市場上存在一些小作坊生產的豆芽，“特白的豆芽一般用漂白粉漂白了。放了好幾天的豆芽一般都用了保險粉，增加保鮮期保證豆芽不會腐爛。有些豆芽有一股難聞的味，因為豆芽放在氨水里泡過，這是為豆芽增長的。”胡保友說，加入保險粉的豆芽對食道有傷害。記者 林晶

（來源：半島網-城市信報） [編輯: 宋濤]