原標題：海參市場量增價跌銷售難

    

資料圖

  　　□苑國威

  　　自4月底開始,池塘養殖海參采捕工作陸續開始,從目前掌握的情況看,今年春參個頭大、質量好,而且產量普遍提高,畝產平均250至350斤,比去年提高10%以上。然而隨著產量的增加,很多海參生產企業卻陷入了量增價跌的困境,銷售情況不容樂觀。海參整體價格較較去年同期下降近10%。

  　　□收獲之悅□

  　　海參畝產增長近一成

  　　“今年春季海參豐收主要得益于三個方面:一是氣候、溫度較適宜海參生長；二是隨著海參養殖新技術的推廣應用,海參養殖戶的管理技術得到了普遍提高；三是由于投放的海參苗數量與去年相比有所增加,平均增產約10%,畝產平均250至350斤。”威海市海參產業協會秘書長林樂福告訴筆者。

  　　筆者在隨后的調查中發現,海參主要產區的青島、煙臺等地同樣出現了海參增產的情況。“今年的海參不但產量提高了,海參質量也不錯,個頭飽滿、肉質厚實,預計公司的鮮參產量能達到50萬斤左右。”威海龍起海參總經理叢隆起向筆者介紹說。

  　　□價格之惑□

  　　海參價格下跌一成

  　　“市場真會開玩笑,本來產量上去了,可是價格又下來了。今年的海參70元左右一斤,這幾年的最低價格了。比前年96元、97元一斤是相差很大。去年這個時候,海參還是85元、86元一斤,反正現在的價格和去年差距太大。”威海雙舉海參總經理杜雙舉這樣告訴筆者。

  　　筆者過走訪市區水產品市場發現,鮮參已經上市。在這里賣了10多年海參的攤主李先生告訴筆者,去年的池養海參每斤能賣到80元—90元,而今年的價格維持在每斤70元—75元。“今年海參價格較低,也沒有多進貨,因為各酒店前來購買海參的少了,不好賣”。

  　　由于南方大棚海參豐收,現在市場上大多是南方的大棚海參。南方海參售價低,不少海參加工戶會選擇到南方收購價格低廉的海參,制成干海參帶回山東來賣,造成市場飽和。

  　　“從季節性來看,現在是海參銷售的淡季,海參銷售價格較秋冬季有較大差距。再就是高端餐飲消費量驟減,導致目前的鮮海參賣不上價。”針對海參價格下跌的原因,林樂福給出了這樣的解釋。

  　　□發展之路□

  　　抱團打造魯參品牌

  　　林樂福在談起如何應對當前市場狀況時表示,南方海參主要集中在福建霞浦縣,海參產量將近占福建省海參總產量的一半,收購價達到65元左右,同比增長了近兩成。不過與去年同期相比,今年福建海參產量下降了將近一半,市場供給緊俏,銷量相比去年要好很多。而且南方大多是池養海參,今年池養海參成本降低,養殖戶的的效益比去年提高了不少。

  　　魯刺參較南方海參有較大的優勢,南方海參的水分含量較大,養殖周期短,大概24斤成品鮮參才能制成1斤干參,而20斤北方鮮參就能制成1斤干海參。“這就是我們應該反思的問題。前幾年大家看到海參利潤較大,都紛紛開始養殖海參,但是缺乏市場經驗,加之市場的不確定性較大,導致很多參農利益受挫。所以在經營海參時一定要抱團發展,共同打造‘魯刺參’品牌,加大對市場的把握力度和掌控力度。”林樂福介紹說。