折射出“少食”觀念

    胡敏表示，人一生可以吃多少食物，不可能給出一個具體的數(shù)字，正如網(wǎng)友們所質(zhì)疑的，“一個整天干體力活的男子和一個嬌弱的女孩子一輩子吃的食物重量差距肯定非常大。”記者又了解到，歐洲食品安全局曾給出一個基準(zhǔn)數(shù)值，即一個標(biāo)準(zhǔn)成年人一天吃掉總重1500克的食物和飲料。另外，國外也有統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，一個成年人大約一個月能吃掉相當(dāng)于自己體重的食物。

    “網(wǎng)上的說法雖然不科學(xué)，但卻折射出了一種少食的觀念。”胡敏說，畢竟隨著市民生活越來越好，超重的人也越來越多。“人的飲食不僅需要克制重量，還得注意營養(yǎng)均衡。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，高營養(yǎng)、低熱量才是比較好的飲食方案。”胡敏說，高熱量往往意味著肥胖，肥胖是很多疾病的根源，如果飲食不均衡，各種病癥就有可能隨之而來。

    不少網(wǎng)友盡管不認(rèn)同“一生9噸”的說法，不過也讓他們開始思考“正常人一天得吃多少才能吃得健康、吃得合理”？胡敏告訴記者，一般來說，人的身高減去105再乘以2的話就是自己的標(biāo)準(zhǔn)重量，比如一個160厘米的女士標(biāo)準(zhǔn)體重就應(yīng)該是110斤，而一個175公分的男士標(biāo)準(zhǔn)體重則為140斤。然后結(jié)合自身的活動量就能夠大致推算出人一天需要多少熱量，從而以此推算出人所需要的食物重量。

    胡敏介紹說，熱量問題非常復(fù)雜，不過一般來說輕體力勞動者每公斤體重需要25千卡，中體力勞動者需要 30千卡，而高體力勞動者則需要35千卡。再依據(jù)不同食品中熱量含量，就可以推測出每天究竟需要進(jìn)食多少食物了。

   記者 王元孔  周曉荷  

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“吃飯七分飽健康活到老”

    中國傳統(tǒng)諺語稱“吃飯七分飽，健康活到老”。現(xiàn)代都市人的一大問題就是吃得太多太好，導(dǎo)致營養(yǎng)過剩 ，容易引發(fā)各種“富貴病”，如高血脂、高血壓等。來自英國倫敦大學(xué)健康與老齡化研究所一項(xiàng)最新的研究顯示，少吃40% 可以延壽20年，少吃對心血管疾病、癌癥以及神經(jīng)元退變等老年化疾病也相當(dāng)有效。

    怎么搭配也是有講究的，俗話說“早吃好、中吃飽、晚吃少”就是老百姓總結(jié)出的正確養(yǎng)生之道，“早吃好”，不是說要吃多高級的食品，比如早上一碗稀飯、一個面包加一個雞蛋，就能滿足人體的需求。專家建議，中飯晚飯可按自身情況合理分配，蔬菜水果各半斤。兩頓加起來米飯不超過350克，肉不超過250克。鑒于現(xiàn)代人吃得過多、節(jié)食減肥等情況，正確的方法是每天吃七分飽，不要太多也不要太少。

（來源：半島網(wǎng)-半島都市報）