□半島全媒體記者  孟秀麗  實習記者  高悅

7月的島城，天氣格外晴朗，三伏天里，整條街都是吃海鮮哈啤酒的人們，咸咸的海風，絡繹不絕的游客，一切都充滿了人間煙火氣息，而這正是青島作家、書法家、美食家王開生《尋味四季》中常見的場景。7月18日下午，王開生《尋味四季》簽售分享會在良友書坊塔樓1901店舉行。青島市作協主席高建剛、青島市作協副主席戴升堯、青島文學館館長臧杰、作家劉濤、張祚臣等出席分享會。

善待生活、不薄自己

提及美食，青島市作協主席高建剛表示：“陸文夫先生曾說過，吃面要喝頭湯，喝茶要用天上下來的水，煮水要用瓦罐，茶葉一定要洞庭湖龍井，泡茶要用宜興紫砂壺。美食不僅是吃的，更是人生體驗，反映了人生的態度。”高建剛回憶了自己小時候吃知了的往事，感慨現在美學的消失，從《尋味四季》中他看到了文化的傳承。

在王開生看來，熱愛生活是美食家的生活態度。“我在家每天晚上自己吃飯，媳婦減肥，一個人我也要想正式一點，儀式感多一點。弄四個小碟，再看著電視，我覺得這個生活才沒白過。我有句話叫‘善待生活，不薄自己’。”

質樸生活、遵循時令

談及寫作原因，王開生第一個字就是“饞”！“饞，確實饞！”王開生說，上世紀七十年代想吃好吃的沒錢，那時候六七歲，在小白干兒路（今重慶路）“拉沿兒”（幫拉大車的推車），掙個三分錢買個冰糕吃。后來就業的時候索性就選擇了酒店。然而餐飲變成工作后，他越來越厭倦大魚大肉。“做酒店時間長了，不愿意吃酒店菜，就喜歡走街串巷，甚至是一些黑暗料理、蒼蠅館子。”“人生一天三頓飯，一輩子就七八萬頓飯，真正重要的沒幾頓。”回想起30多年前在北京的那個雪夜，吃的那十幾個東來順麻醬燒餅，王開生這樣感慨道。十幾個麻醬燒餅他記了三十多年。

分享會上，王開生介紹自己的寫作有三個題材：民俗、美食、書法繪畫。《四方往事》是寫民俗，《尋味四季》則是寫美食：以二十四節氣為線索和春夏秋冬四季為線索，串聯起王開生的飲食經歷、串聯起高端飲食和低端飲食、更是串聯起了南北方兩個城市——青島和蘇州。“時令是一種飲食思想吧——不時不食，不到時令不食。換句話說，到時令的東西，趁著鮮，趁著早，趕緊吃它。我們嶗山的小櫻桃，今年不吃明年就得等一年。時令吃法有個規律——春天吃芽，香椿芽、枸杞芽；夏天吃瓜，絲瓜、黃瓜；秋天吃果實；冬天吃根莖，土豆，蘿卜，一年四季都有規律，吃的對就能吃出健康、吃出綠色。”這是王開生的美食理念，也是他所堅持的時令飲食秘訣。

青島畫院院長張風棠贈送畫作——《清歡》

熱愛生活、分享美食

青島作協副主席、市南區琴島作協主席戴升堯覺得這本書很有汪曾祺的感覺，十分清新質樸。“陸文夫寫美食有歷史、人生哲理，開生兼備汪曾祺和陸文夫的內容。”戴升堯之前不懂美食，“吃飽了不餓”，現在看了開生的書懂了很多美食蘊含的人生哲理。青島文學館館長臧杰表示，自己平時也會翻翻《尋味四季》，看看這個季節該吃什么，讓自己的生活過的有滋有味。青島作家劉濤更是坦言將書放在自己枕邊，常常翻動。

王開生在書里分享美食和生活，教大家做菜。現場觀眾也也分享了自己的早餐食譜——青紅椒加醬油、蝦皮或者是腌的香椿芽、黃瓜絲拌面條非常美味。王開生也分享了自己在隴南見過的南瓜花吃法，曬干泡發然后涼拌。“愛做美食的人都很無私，愿意分享自己的美食知識；愛做美食的人也熱愛生活，我愿意逛農貿市場，去杭州蘇州，一大早起來去逛它的農貿市場，看到那些鮮活的食材，你沒有理由不去熱愛生活。

簽售