半島全媒體首席記者 孟達

8月1日晚，城陽區呂家莊夜市“煙火”正濃，市民和游客們來此品嘗特色美食小吃，享受熱鬧而美好的夏夜。如今，呂家莊夜市已走過16個春秋，一些第一代經營者已選擇“退休”，把接力棒傳遞給了年輕人。與此同時，經過前期的美食甄選廚藝大賽，一些商戶掛起了代表夜市特色與品質的“老書記甄選”推薦牌，為人們帶來舌尖上的美妙體驗。

雨中流量不減，人間煙火正濃

夏夜里的呂家莊夜市熱鬧非凡。盡管當日晚間下起急雨，但雨水澆不滅夜市的火熱，反而給這里的“煙火氣”增添了五彩斑斕的光影氛圍。一些商戶早有準備，紛紛支起篷傘，為在露天逛夜市、品小吃的人們提供便利。

從2008年運營開始，呂家莊夜市熱鬧了16年，如今已成為島城夜生活的一張獨特名片。近日，青島市人力資源和社會保障局公布了2024年青島市創業型特色街區名單（第一批），呂家莊夜市成功入選。

目前，呂家莊夜市有經營業戶約700家，小吃攤位布局更加集中。與此同時，經過前期的多輪煥新與提升，這里的夜景氛圍也更加時尚活力。

夜市“二代”接棒，青春奮斗打拼

如今，在呂家莊夜市上可以看到很多青春的面孔，他們是新一代的經營者，從父輩手中拿過接力棒，繼續在夜市里奮斗打拼。

劉陽（右）和丈夫在攤位上忙碌著做雞柳。她的父親曾在夜市經營16年，如今交班給她。

“今年剛接的班，很多老顧客還不太認識我們。”夜色之中，“95后”劉陽和新婚丈夫一起在自家炸雞柳攤位前忙碌著。“我父親從2008年起就一直在呂家莊夜市上擺攤。”劉陽說，她和丈夫今年剛結婚，小兩口想在夜市上創業，于是接棒父親開始在夜市上打拼。“現在父親有時還會幫著我炸雞柳，等我們越來越熟悉攤位上的工作之后，他就徹底退居二線了。”劉陽表示，16年來，父親在雞柳制作上很用心，靠著手藝和口碑，攢下了許多回頭客，如今很多老客戶還不太認識自己。她和丈夫會在父親的指導下，保持干凈衛生，繼續做好品質，同時開發新的口味，留住老顧客，開發新“流量”。

商戶范曉雪用自己的微笑、新鮮好吃的烤魷魚留住了大批老顧客。

“味道要獨特，食材新鮮更重要！”“90后”業戶范曉雪如今也接過了父親的攤位，他們家在夜市上打拼了9年，“范家魷魚”也成為了夜市上的招牌小吃。“我們每天早晨都會采購新鮮的食材。”范曉雪表示，在夜市上經營小吃攤位，食材的新鮮是第一位的。而自家研制的獨特醬料也保證了特色的口味，因此圈住了大批老顧客。“顧客們對我們家的評價一是魷魚真好吃，二是‘老板娘’好漂亮！”范曉雪笑著表示，多年來在夜市上積攢下來的口碑要保持住，同時也要繼續做出特色。

美食技能爭鋒，“老書記甄選”掛牌

小吃是夜市的靈魂。為了給市民和游客更好地推薦美食，讓經營業戶在競爭中比拼手藝、展現才華，激發創意與熱情，今年7月，呂家莊夜市開展了“美食飄香 技能爭鋒“美食甄選廚藝大賽，最終評選出了“最佳風味獎”與“老書記甄選”共20家。眼下，一家家獲選商戶紛紛在自己攤位的醒目位置掛出了“老書記甄選”推薦牌，向顧客們大方秀出自己的特色與品質。

“老書記甄選”推薦牌以呂家莊夜市“創始人”、呂家莊社區黨總支書記呂良簡的個人卡通IP形象為主體元素，以生動活潑的方式向人們展示著呂家莊的特色與風采。

夜晚，人們來呂家莊夜市享受美味。

“我們家的佳木斯烤餅加串是夜市獨一家！”經營業戶李文英說，他和丈夫經營的佳木斯特色小吃今年剛獲評了“老書記甄選”，于是將推薦牌“高調”掛出，希望來逛夜市的朋友們都能前來了解與品嘗。

李文英制作的佳木斯烤餅加串獲評“老書記甄選”

“我們家制作的手撕面包也獲評了‘老書記甄選’”“95后”經營業戶王舒娜高興地說，她今年3月才開始和丈夫一起來呂家莊夜市做生意，如今制作的手撕面包越來越受歡迎，現在一天能賣二三百個。“之前經常逛這個夜市，覺得這里的經營氛圍很好。”王舒娜表示，呂家莊夜市的繁榮與前景讓她和丈夫決心在這里打拼一番，希望夜市的經營越來越好，讓夜市人有更多展示自己的機會！

王舒娜制作的手撕面包獲評了“老書記甄選”

夜晚的呂家莊夜市人氣很旺

夜市上，經營業戶在忙著打啤酒

夜市上，經營業戶在忙著烤生蠔

呂家莊特色IP紀念品種類豐富