?　　半島網(wǎng)12月17日消息 為切實(shí)做好市南區(qū)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全工作，市南區(qū)食藥局成立專業(yè)監(jiān)管隊(duì)伍專門負(fù)責(zé)學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管工作，多措并舉，全力確保校園食品安全。

　　

培訓(xùn)會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

　

　　一是全面落實(shí)轄區(qū)120家學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂及學(xué)校集體用餐配送單位“四查”制度，監(jiān)管人員全面落實(shí)學(xué)校食堂季度檢查制度，積極開展量化分級(jí)管理工作，督促學(xué)校食堂認(rèn)真開展月度自查工作，全面落實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任和校長(zhǎng)第一責(zé)任人的責(zé)任。目前轄區(qū)內(nèi)學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食堂量化分級(jí)均在B級(jí)以上，其中A級(jí)達(dá)58.3%。

　　二是固本強(qiáng)基，突出食安交流培訓(xùn)，嚴(yán)防學(xué)校食品安全事故的發(fā)生。2018年我局聯(lián)合區(qū)教體局召開了2次學(xué)校食品安全監(jiān)管工作會(huì)議食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)，對(duì)全區(qū)470余名學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員和廚師長(zhǎng)進(jìn)行餐飲服務(wù)操作規(guī)范、預(yù)防食物中毒和燃?xì)獍踩R(shí)培訓(xùn)，年初與學(xué)校簽訂了食品安全責(zé)任書。先后開展了3次食品安全知識(shí)進(jìn)校園的活動(dòng)。建立了360余人的學(xué)校托幼食安交流群，監(jiān)管人員及時(shí)推送食品安全法律法規(guī)、發(fā)布食品安全工作信息和校園食品安全突發(fā)事件警示信息。

　　

農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)設(shè)備

　　三是嚴(yán)把許可關(guān)口，突出全程介入指導(dǎo)。對(duì)新建、擴(kuò)建、改建學(xué)校食堂，與區(qū)教體局建立了聯(lián)合審查機(jī)制，在食堂施工前提前組織有關(guān)專家對(duì)設(shè)計(jì)圖紙進(jìn)行審查，在食堂施工過程中及時(shí)進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，確保學(xué)校食堂建成后能夠符合食品安全要求。新建食堂投入使用前，我局監(jiān)管人員組織對(duì)其從業(yè)人員進(jìn)行崗前集中培訓(xùn)，目前全區(qū)所有中小學(xué)食堂已全部完成青島市標(biāo)準(zhǔn)化食堂創(chuàng)建工作。

　　四是嚴(yán)把食品原料關(guān)。加大學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全抽檢力度，對(duì)大宗食品原料、餐飲具、“五毛零食”等進(jìn)行抽檢，對(duì)抽檢不合格單位依法嚴(yán)肅處理；為轄區(qū)40所學(xué)校食堂配備了農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)設(shè)備，每日對(duì)采購(gòu)的蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)，2018年共開展農(nóng)殘檢測(cè)7386批次，合格率為99.89%。

　　五是積極培育示范品牌。截至目前，全區(qū)共有13家學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食堂被評(píng)為省級(jí)、市級(jí)食品安全示范單位或清潔廚房，2018年我局又推薦2所學(xué)校食堂參評(píng)“食安山東”示范單位。

　　通訊員 牟文沛  記者 王君莉

　　

　　 [編輯: 王君莉]