?　　登瀛梨雪”是上個(gè)世紀(jì)三十年代青島的十大勝景之一，每年四月梨花盛開，十里似雪十分壯觀……嶗山本地產(chǎn)的“窩梨”，口感香甜，但是跟甘蔗一樣，吃完汁水要把渣滓吐出來……金鉤蝦米具有“散干黃彎鮮”五大特色，購買時(shí)盡量挑選散裝、曬干的蝦米，形似彎鉤、色澤金黃，嘗起來鮮中略帶一點(diǎn)咸……山東省旅游協(xié)會(huì)導(dǎo)游分會(huì)副會(huì)長、青島中之旅國際旅行社有限公司總經(jīng)理孫樹偉，從事導(dǎo)游工作近30年，在“吃住行游購?qiáng)省绷鶄€(gè)方面樣樣精通，因?yàn)槟苷f快板，又會(huì)做飯，同事們都叫他“斜杠先生”——旅游界跨界大王。

　　

山東省旅游協(xié)會(huì)導(dǎo)游分會(huì)副會(huì)長、青島中之旅國際旅行社有限公司總經(jīng)理 孫樹偉

　　斜杠一：整理20萬字導(dǎo)游詞

　　從小熱愛文藝的孫樹偉，曾經(jīng)是故事隊(duì)的一員，當(dāng)年苦于沒有機(jī)會(huì)加入專業(yè)文藝團(tuán)隊(duì)，只能進(jìn)工廠當(dāng)了一名工人。1989年，報(bào)紙上刊登的一則報(bào)考首批全國導(dǎo)游資格證書的通知，改變了他的一生。上世紀(jì)80年代末，國內(nèi)還沒有旅游的概念，導(dǎo)游主要為來中國參觀的外國人或者回國探親的海外華人服務(wù)，因此招考導(dǎo)游的門檻非常高，不僅要求報(bào)名者具備靈活處理問題的能力，最好還要有點(diǎn)才藝，經(jīng)過面試、筆試、試講等環(huán)節(jié)層層篩選，最后才能拿到導(dǎo)游證。

　　“當(dāng)時(shí)一共有100多個(gè)人報(bào)考導(dǎo)游證，通過率不超過20%，難度不亞于報(bào)考專業(yè)文藝團(tuán)體。”因?yàn)榕嘤?xùn)班白天上課，孫樹偉當(dāng)時(shí)上班需要“三班倒”，為了不耽誤上課，也不影響上班，他跟工友們換了班，一連上了三個(gè)月的夜班，平均每天只睡2、3個(gè)小時(shí)。憑借著超強(qiáng)的毅力，最終孫樹偉以優(yōu)異的成績從培訓(xùn)班畢業(yè)，成為青島首批全國導(dǎo)游資格證書的持有者之一。

　　可惜導(dǎo)游證在手里還沒捂熱，由于受到國際大環(huán)境的影響，國內(nèi)旅游暫時(shí)陷入低谷，很多當(dāng)年考出了導(dǎo)游證的學(xué)員選擇了轉(zhuǎn)行。孫樹偉并不氣餒，他看準(zhǔn)了旅游業(yè)未來發(fā)展的美好前景，始終堅(jiān)信“機(jī)會(huì)總是留給有準(zhǔn)備的人”，每天一有空就練說導(dǎo)游詞，平均每天練習(xí)3個(gè)多小時(shí)。

　　“沿途講解是導(dǎo)游工作中一個(gè)很重要的的環(huán)節(jié)。導(dǎo)游員除了提供導(dǎo)游的服務(wù)，還是知識(shí)的傳播者，我們的導(dǎo)游詞要取其精華去其糟粕，許多拗口的詞語或者本地方言，要翻譯成外國友人或者海外華人能夠聽得懂的語言。”孫樹偉說，以前沒有專業(yè)的導(dǎo)游書，也不像現(xiàn)在可以上網(wǎng)搜索，有些景點(diǎn)只有2、3行文字介紹，為了豐富導(dǎo)游詞的內(nèi)容，他多次騎著自行車到嶗山采風(fēng)，每次騎車往返需要十幾個(gè)小時(shí)，最終花費(fèi)大半年的時(shí)間，整理出了20多萬字的導(dǎo)游詞。

　　1990年年初的一天，中國國旅有一個(gè)旅行團(tuán)來青島旅游，需要一名導(dǎo)游全程陪同。青島市旅游局挨個(gè)給學(xué)員們打電話，結(jié)果只有孫樹偉一個(gè)人背過了導(dǎo)游詞。這是孫樹偉接的第一個(gè)旅行團(tuán)，也由此揭開了他近30年導(dǎo)游工作的序幕。

　　斜杠二：最會(huì)講城市故事　　

　　孫樹偉的導(dǎo)游詞除了內(nèi)容詳實(shí)，還頗具個(gè)人特色，因?yàn)橹皩W(xué)過評書、快板，他將個(gè)人專長融入其中。孫樹偉說，過去說起青島鞋業(yè)，大家都會(huì)說“男鞋買金羊牌，女鞋買孚德牌，旅游鞋買雙星牌”。雖然這些是青島人的驕傲，但很多外賓對此“并不感冒”，然而作為青島特色這些又不得不進(jìn)行推介。

　　為此，孫樹偉有了一個(gè)大膽的想法——用相聲報(bào)菜名的方式，把鞋的品牌名串聯(lián)起來。經(jīng)過前期近兩個(gè)月的準(zhǔn)備，有一次，孫樹偉帶一個(gè)青島本地的旅行團(tuán)游覽完華東五市，在回程的火車上，他把之前整理的200多個(gè)鞋名，采用貫口的方式表演了一次，贏得了滿堂彩，“基本上能夠聽懂普通話的人都能聽懂這段貫口，這也成為我一段比較有代表性的導(dǎo)游詞，獲得了全國導(dǎo)游詞征集大賽的二等獎(jiǎng)”

　　“現(xiàn)在干導(dǎo)游，越干心里越害怕。”孫樹偉說，隨著網(wǎng)絡(luò)越來越發(fā)達(dá)，經(jīng)常有客人一邊聽講解，一邊問百度，專門給導(dǎo)游“挑錯(cuò)”，或者專門問一些刁鉆的問題。比如青島有多少消防栓？海水淡化的原理是什么？香港路到底有多長？……這些看上去八竿子打不著的問題，答案都記在孫樹偉的腦子里。

　　“作為一名導(dǎo)游，除了要講好景點(diǎn)故事，還有一個(gè)責(zé)任是做國家的宣傳員，熱愛和講好城市故事，把家鄉(xiāng)的特點(diǎn)挖掘出來進(jìn)行講解。”這一點(diǎn)，早在孫樹偉剛開始從事導(dǎo)游工作的時(shí)候，他就意識(shí)到了，這么多年他一直保持著讀書看報(bào)的習(xí)慣，早在20年前他家里就收集了8000多本書，別人看報(bào)紙是為了消遣，他卻是在認(rèn)認(rèn)真真讀報(bào)，整理、記憶那些涉及城市方方面面的信息。

　　“導(dǎo)游一定要做有心人，我的知識(shí)儲(chǔ)備就是這樣一點(diǎn)點(diǎn)完成的。無論是坐車、走路或是騎自行車，眼前掠過的這個(gè)網(wǎng)點(diǎn)、那組數(shù)字，我的第一反應(yīng)是能否把它加到導(dǎo)游詞中，能否體現(xiàn)青島的發(fā)展。”孫樹偉說。

　　斜杠三：資深民間廚神

　　2016年1月，孫樹偉入圍國家旅游局“萬名旅游英才計(jì)劃；技術(shù)技能大師工作室”項(xiàng)目，其本人榮獲國家級“導(dǎo)游大師”稱號(hào)。受青島市市南區(qū)旅游局委托，孫樹偉歷經(jīng)半年時(shí)間，對青島的旅游景點(diǎn)和全域的文化歷史節(jié)點(diǎn)進(jìn)行了重新梳理，研發(fā)了“跟著電影游青島”、“萬國經(jīng)典建筑游”等十條“大師之旅”線路。

　　對于很多旅行者來說，除了美景，美食也是不可或缺的一部分，孫樹偉除了是一名優(yōu)秀的導(dǎo)游，也是一位資深的民間廚神，曾經(jīng)在全國烹飪大賽中獲獎(jiǎng)。有一家來自中國香港的客人，已經(jīng)跟孫樹偉認(rèn)識(shí)27年了，曾經(jīng)7次到青島游玩。當(dāng)他們第5次來青島的時(shí)候，孫樹偉一個(gè)人做了28個(gè)菜1個(gè)湯，讓老人吃得舒心、開心。此外，孫樹偉還經(jīng)常到電視臺(tái)做嘉賓，定期以旅游專家和民俗專家的身份，在觀眾面前展現(xiàn)導(dǎo)游的行業(yè)風(fēng)采。

　　鑒于“導(dǎo)游大師”和“民間廚神”的雙重身份，談到青島旅游的未來發(fā)展，孫樹偉建議提倡“青島本邦菜”的叫法。孫樹偉說，魯菜細(xì)分為孔府菜、濟(jì)南菜和煙臺(tái)菜幾類，青島菜被籠統(tǒng)地劃撥到煙臺(tái)菜中，“實(shí)際上青島因?yàn)樘厥獾臍v史原因，融合了德國、日本、俄羅斯、美國等菜品的特點(diǎn)，還吸納了一些淮揚(yáng)菜精致的刀工，因此應(yīng)該提倡‘青島本邦菜’的叫法，借助美食，深挖青島旅游資源。”孫樹偉說。

　　 [編輯: 梁湘]

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