?　　半島全媒體記者　李倩倩

　　日前,半島記者在山東名茶之鄉(xiāng)——城陽區(qū)夏莊街道云頭崮社區(qū)看到,茶樹早已住進(jìn)“溫室”過冬,茶農(nóng)們正在為其“開窗透氣”。據(jù)悉,作為“第二屆青島知名農(nóng)產(chǎn)品品牌”,12月5日,云頭崮老爺茶參加了青島市農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)大會。

　　云頭崮老爺茶產(chǎn)于風(fēng)光綺麗的嶗山西麓,已有300年歷史,種植于云頭崮山坡,茶葉觀之白毫顯露,嫩綠勻齊,香氣清新,湯色黃綠清澈,“高品質(zhì)、無公害、無污染和得天獨厚的自然環(huán)境,獨特的炒制工藝,嚴(yán)格科學(xué)的生產(chǎn)管理”,使得云頭崮老爺茶曾榮獲山東省首屆名茶評比特優(yōu)茶、第三屆嶗山國際文化節(jié)名優(yōu)茶評比金獎、青島十大名茶、中國消費者質(zhì)量服務(wù)滿意度十佳品牌、最受市民喜歡的島城農(nóng)產(chǎn)品等榮譽(yù)稱號。

　　12月5日,半島記者來到云頭崮老爺茶種植基地,茶樹已經(jīng)搭好了防護(hù)棚,茶農(nóng)們正在依次打開大棚的通風(fēng)口,“山上沒有污染,水是嶗山泉水,空氣也好,種出來的茶葉口感好,但是冬季防護(hù)工作要求很高。”茶農(nóng)胡師傅說,山上冬季溫度要比平地低,必須搭建大棚防風(fēng)保暖,而每到陽光充足的日子,需要打開大棚兩端的簾子通風(fēng)換氣。

　　“這里是沙壤土,通水性好,特別適宜茶樹生長。”胡師傅告訴記者,前不久剛剛進(jìn)行了翻耕培土、清園除草、茶樹修剪等工作,為明年收獲高質(zhì)量的春茶打下良好的基礎(chǔ)。“隨著天氣變冷,茶樹生長逐漸由地上部分轉(zhuǎn)到地下部分,所以前些日子剛剛加施了豆餅、花生餅等有機(jī)肥,保證茶園土壤水、肥充足。”

　　“茶園已經(jīng)進(jìn)入了冬季休眠階段,目前沒有茶葉摘。”青島云頭崮茶葉有限公司經(jīng)理胡科倫告訴記者,“高山出好茶,這里群峰環(huán)繞,多云霧,漫射光多,日照時間短,濕度大,芽葉持嫩性較強(qiáng),有利于提高茶葉香氣,有好的滋味和嫩度。”茶葉在清澈的嶗山泉水灌溉下生長,形成了含有豐富的礦物質(zhì)、氨基酸、蛋白質(zhì)的芳香濃郁的幼嫩茶葉。“特殊的地理環(huán)境,附近生活著許多茶蚜蟲、茶小綠葉蟬等害蟲的天敵,使得種植過程不需要農(nóng)藥。”胡科倫說。

　　“山頂上空氣好,離著茶樹近,能夠保證茶葉的最佳口感。”來到位于云頭崮山頂?shù)牟枞~炒制間,記者見到了炒茶師傅陳道榮,他曾榮獲青島炒茶比賽“十大制茶能手”稱號。“歷經(jīng)茶葉專家多次改進(jìn),研制出了獨特的炒茶工藝。”陳道榮自信滿滿地說,“種植、采摘、炒制環(huán)節(jié)要求嚴(yán)苛,茶葉畝產(chǎn)七八十斤,比起普通的畝產(chǎn)二三百斤,茶葉產(chǎn)量極其有限,可謂至臻茶品。”

　　 [編輯: 張珍珍]