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村民展示自家曬的鲅魚。

　　文/圖　半島全媒體記者　高曉飛　報(bào)道

　　半島都市報(bào)11月23日訊　位于即墨區(qū)鰲山衛(wèi)街道的垛石村是一個(gè)四面環(huán)山的小山村,自上世紀(jì)90年代始,卻孕育出了遠(yuǎn)近聞名的曬魚片產(chǎn)業(yè)。如今全村有60多戶從事曬魚加工,年產(chǎn)量近300萬斤,有村民年收入達(dá)30萬元。近日,半島記者走進(jìn)垛石村,一探魚片村如此興盛的“秘密”。

　　爬上村民的屋頂,放眼望去幾乎家家戶戶的屋頂上都是寬約3米、長約5米的曬魚架,魚架上擺著整整齊齊的魚,鲅魚、鰻魚、瑯琊魚、鼓眼魚、青板魚、獅子頭魚、蛤蟆魚……大大小小有30余種。據(jù)垛石村黨支部書記孫克恕介紹,“因?yàn)槎馐逅拿姝h(huán)山、光照充足,就成了最佳的天然‘曬魚場’。”加工生魚片要經(jīng)過剖割、清洗、鹽腌、晾曬等多道工序。已曬魚10多年的村民劉愛香說,“像鰻魚等品種,最短一天時(shí)間就能曬好,像甜曬鲅魚等品種,至少要半個(gè)月才行。”

　　“每年9月1日到來年5月1日是曬魚期,平均每戶一天能曬2000斤,整個(gè)村莊一年大約能加工300萬斤魚片。”孫克恕告訴半島記者,垛石村的魚片還賣到了北京、天津、黑龍江、吉林、遼寧等地。

　　 [編輯: 張珍珍]