?　　半島網10月11日消息  近年來，青島鼓勵區市探索“政府扶持、專業合作、集中加工、園區管理”的食品小作坊管理方式。城陽流亭豆制品加工基地和綜合產業園、嶗山王哥莊大饅頭加工基地、即墨薯類基地、膠州大相家粉條基地、平度熟肉制品及鴨蛋加工園區、萊西日莊火燒加工基地和黃島綜合加工園區等多個小作坊園區建設積極推進。通過抽檢情況看，加快產業園和加工基地建設有利于促進全市食品生產加工小作坊抽檢合格率不斷提高和產業加快升級。

　　青島制定小作坊“三年規劃”

　　2017年初，市政府辦公廳印發《關于加快食品生產小作坊集中產業園和特色食品加工基地建設的實施方案》，進一步規范食品生產加工小作坊生產經營行為，促進產業優化升級，不斷提高食品安全水平。

　　產業園區由政府統籌引導，社會資本投資建設，重點在三區四市統一規劃建設；特色食品加工基地以傳統特色食品為主要品種，改造或利用現有設施、設備建設，為分散特色小作坊發展提供低成本生產經營場所和公共服務設施。通過加快產業園和加工基地建設引導食品生產加工小作坊由分散向集中、由個體向群體、由簡單向系統的快速集聚，實現規范化、園區化、工業化、集約化發展，解決目前食品生產加工小作坊無證無照生產、生產環境臟亂、“兩超一非”和管理水平低下等影響食品安全的突出問題。2017上半年完成小作坊加工園區的“三年規劃”， 至2020年，進入產業園和加工基地的小作坊數占全市小作坊總數的比例由目前的30%，逐年遞增至60%以上，促進全市食品生產加工小作坊抽檢合格率不斷提高，產業加快升級。

　　市食安辦下發《關于加快食品生產小作坊集中產業園和特色食品加工基地建設實施計劃》，就加快青島食品生產小作坊集中產業園和特色食品加工基地建設，規范食品生產小作坊生產經營行為，提出具體實施計劃。要求各區市局編制完成各轄區《食品生產小作坊集中產業園和特色食品加工基地發展規劃（2017-2020年）》，協調落實扶持政策，按標準加快建設，加強日常監管，年底檢查驗收并公布建設情況，并召開了新聞發布會。

　　982家食品小作坊“登記”納入監管

　　2017年6月1日，《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》已正式實施，食品小作坊實行登記管理制度，對全市的食品小作坊進行登記管理。主要做了以下工作。

　　一是根據省局《關于開展山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例實施主題活動的通知》要求，各區市局采取有獎知識問答、張貼懸掛宣傳畫、發放宣傳彩頁、組織問卷調查等形式，開展條例進校園、進社區、進集貿市場、進 “三小”經營業戶的宣傳活動。

　　二是下發《關于做好食品小作坊登記管理工作的通知》，要求各級監管人員認真學習“登記管理辦法”、“登記有關文書及登記證格式”、“管理條例實施主題活動”等相關文件，掌握《條例》的基本內容和具體要求，熟練應用于食品小作坊的監管實踐。明確登記發證工作的流程和職責分工，注重登記管理工作的各個環節，規范食品小作坊的建檔工作和情況匯總工作。

　　三是加強對食品小作坊幾個工作的暗訪和督查。結合全市開展的暗訪督查工作，把食品小作坊的監管工作納入暗訪的重要內容，截止目前已暗訪食品小作坊20余家，對其登記發證條件、監管情況進行了督查，對暗訪發現的問題責令整改，不符合登記條件的，責令停產整改，由當地監管所負責整改驗收并上報整改情況。

　　四是登記發證情況及加工園區建設情況。截止目前，全市摸底排查現有食品小作坊978家，目前已登記982家，實現了監管全覆蓋。

　　各區市局已規劃建設食品小作坊集中產業園和特色食品加工基地14個，目前城陽流亭豆制品加工園區已通過省級示范加工基地建設驗收，其它加工園區正在建設中，市食安辦計劃11月底開始對建設完成的加工園區進行檢查驗收，并向社會公布。

　　通訊員 顏成霞 記者 孫貼靜

　　 [編輯: 王維峰]