?　　半島網5月7日消息 今天，青島烹飪職業學校舉行第17屆“校園美食節”暨學生創業展示活動，高二16個班級的的學生結合所學烹飪技能模擬創業過程，現場PK，集中展示了刀工、勺功、面點等專業技能，在“創業美食節上”上上演了一場百味匯集、群英薈萃的美食文化盛宴。

　　

　　記者了解到，此次活動是學生結合自己的烹飪優勢模擬創業的過程。美食節創業活動由高二16個班級共同負責，共分為：中餐、西餐、面點、服務四大專業方向，中餐專業展示中國八大菜系魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽；西餐專業以國際或區域為單位，如意大利、法國、俄羅斯、英國、日本、韓國等；面點專業會體現八大菜系中粵菜、蘇菜、魯菜、川菜的知名面點；服務專業將圍繞一個主題，體現酒水和咖啡特色。學生們在各自負責的專業領域內將設立創業區、展示區、就餐區，創業區內學生們將按照專業現場烹飪美食，同時標價售賣，完全模擬創業流程；展示區至少倆道專業名菜，菜品配有專用盛器、盤飾，以及菜系名稱、制作人的廣告介紹，還有專人進行菜品講解。

　　校長呂雪梅告訴 ，此次創業活動中，學校為學生創設了模擬的市場環境，由學生通過自己設計創業方案，自籌資金組建團隊，以班級為單位結合所學專業制作菜品并進行創業銷售，全面實行市場化管理，在學校操場上大秀食趣，展現了學校以“創業調查—創業設計—創業答辯—創業實踐”為特色的創業教育實踐活動模式。

　　

　　青島烹飪職業學校自2000年舉辦首屆校園美食節以來，今年已是第17屆，校園美食節已成為烹飪學子校園生活中不可或缺的一部分。在日常教學中，該校秉持“以學生發展為本，架人生成才立交橋，助夢成功”的辦學理念，注重學生習慣養成，強化學生技能培養，將常規教育與特色教育相結合，通過開設一系列有特色的教育活動，提高了學生的綜合素質和專業技術水平，為學生未來走向社會打下了良好的基礎。

　　據介紹，青島烹飪職業學校是國家級重點職業學校、山東省烹飪專業龍頭學校。學校現有中餐烹飪與營養膳食、西餐烹飪、高星級飯店運營與管理3個專業，法國、新加坡、新西蘭、澳大利亞、普職融通、現代學徒制、愛基金•鼎志、中餐、西餐、中西面點、咖啡、調酒等12個專業方向，46個教學班，在校學生1500余人。

　　文/圖 游瀟

　　

　　 [編輯: 董芳]