?　　近日，青島市糧食局副局長于蓮華做客“網(wǎng)絡(luò)在線問政”，就“全面落實糧食安全責任，確保青島糧食安全”方面問題，和網(wǎng)民進行交流。

　　據(jù)悉，為保障全市糧食安全，青島市建立起了兩級政府共同保障區(qū)域糧食安全的制度體系。2016年全市國有糧食企業(yè)實現(xiàn)糧食購銷總量230萬噸，完成目標任務(wù)的118％。全市收購夏糧50.2萬噸，連續(xù)五年突破50萬噸，收購秋糧29.7萬噸，共投資5180萬元，完成了11個主食配送中心、5個應(yīng)急配送中心、12個放心糧油示范加工企業(yè)、137個放心糧油示范店、13個糧油應(yīng)急加工企業(yè) 、356個糧食應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點的建設(shè)和認定工作。

　　除此之外，“糧安工程”建設(shè)順利推進。全市共投資5762萬元,維修改造倉容54萬噸，全面消除了青島市的危倉老庫。市糧油質(zhì)量檢測中心、市軍隊糧油供應(yīng)站改建項目投入使用，達到全國同行業(yè)一流水平 。而且糧食質(zhì)量監(jiān)管不斷加強 ，配合全省普查組和國家抽查組，完成了對全市33家企業(yè) 、91個承儲庫點、200萬噸倉容的庫存檢查工作，糧食檢查實現(xiàn)全覆蓋。開展糧食收購市場秩序檢查，出動執(zhí)法人員852人次，檢查收購主體489個，查處違法違規(guī)案件86例。在全市設(shè)立了95個糧食質(zhì)量安全監(jiān)測點，實現(xiàn)監(jiān)測全覆蓋。對進入市綜合糧油批發(fā)市場的糧油檢測6776批次，完成計劃的112%。去年糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟健康發(fā)展，納入統(tǒng)計范圍的83家糧油加工企業(yè)實現(xiàn)銷售收入274.4億元，增長35%；實現(xiàn)利潤7.7億元，增長16.7%。全市國有糧食企業(yè)實現(xiàn)糧油銷售收入16億元，實現(xiàn)利潤1088萬元，利潤同比增長24%，國有資產(chǎn)保值增值率105%。

　　據(jù)介紹，目前青島正在開展放心糧油工程，由政府通過放心糧油評審認定、培育放心糧油產(chǎn)品、發(fā)展放心糧油生產(chǎn)企業(yè) 、構(gòu)建放心糧油銷售網(wǎng)絡(luò)以及建立質(zhì)量檢測體系等，全方位推動放心糧油進農(nóng)村進社區(qū)的一項系統(tǒng)工程。目前青島市已認定了12家放心糧油示范加工企業(yè) ，137家放心糧油示范店，網(wǎng)點覆蓋率達到94%，建設(shè)完成了10個放心糧油配送中心，11個主食加工配送中心，1個電子商務(wù)服務(wù)平臺，初步形成了規(guī)模化、信息化、規(guī)范化的放心糧油經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)。針對不少網(wǎng)友關(guān)心的糧食質(zhì)量安全問題，于蓮華介紹，糧食局加大了糧食質(zhì)量安全風險監(jiān)測力度，在全市建立了糧食質(zhì)量安全監(jiān)測點，現(xiàn)在共有收購監(jiān)測點80個，儲備糧監(jiān)測點15個。并且認真做好監(jiān)測工作，并將監(jiān)測結(jié)果用于指導(dǎo)企業(yè)收購，每年組織對收購點質(zhì)量進行一次糧食質(zhì)量監(jiān)測，組織對儲備糧進行2次質(zhì)量監(jiān)測。

　　網(wǎng)友：請問青島地區(qū)有沒有重金屬污染的糧食？

　　回復(fù)：青島地區(qū)沒有重金屬污染糧食。根據(jù)我們調(diào)查和掌握的情況，一個是青島地區(qū)沒有被重金屬嚴重污染的耕地，這種情況主要集中在南方一些省份。二個是我們這幾年對全市收購點的糧食質(zhì)量監(jiān)測和糧食入市質(zhì)量監(jiān)測沒有發(fā)現(xiàn)重金屬污染的情況。三個是我們青島市地區(qū)進口的大米85%是東北大米，主要集中在黑龍江，不屬于土地污染地區(qū)，有13%的來自江蘇、剩下的2%是山東本地和安徽的，這些地區(qū)都不屬于重金屬污染地區(qū)。

　　網(wǎng)友:請問糧庫的糧食幾年一換，到期糧食都去哪了？如果有發(fā)霉的糧食，怎么處理？

　　回復(fù)：按照國家有關(guān)規(guī)定，在常規(guī)儲存條件下，糧油正常儲存年限一般為：小麥5年，稻谷和玉米3年，食用油脂和豆類2年。青島市的地方儲備糧油輪換一般掌握在：小麥3.5~4.5年、稻谷2~3年、花生油1.5年輪換一次。儲備大米6個月、儲備面粉1個月輪換一次。輪換出庫的糧油各項品質(zhì)指標必須全部符合國家標準要求，不符合要求的糧油不得作為口糧進入市場，到目前為止,青島市輪換出庫的糧油均符合作為口糧食用的國家標準。輪出的儲備稻谷和小麥一般都進入本地糧食加工企業(yè)作為加工原料的一部分進行配料加工，也有一部分銷往外地。輪出的成品儲備糧油一般銷往本地用糧單位和餐飲企業(yè)。國家和地方儲備糧油均有嚴格的管理制度和措施，采取先進的儲糧技術(shù)進行儲存，不允許有糧食發(fā)霉情況的出現(xiàn)，一旦出現(xiàn)糧食發(fā)霉的情況，將作為嚴重的儲糧事故進行嚴肅追責，對發(fā)霉的糧食將視霉變情況改作工業(yè)用糧或作無害化處理，堅決不允許流入口糧市場。青島市自建立糧食儲備制度幾十年來，還不曾出現(xiàn)糧食發(fā)生發(fā)霉變質(zhì)的情況。

　　網(wǎng)友：當前小麥市場價格怎樣？可以預(yù)測一下價格趨勢嗎？

　　回復(fù)：今年青島市雖然降水量偏少，但小麥生長期間降水適時，小麥苗情好于往年，如后期無大的災(zāi)害性天氣，青島市今年小麥又將是一個豐收年。去年以來，青島市糧油市場價格總體平穩(wěn)，小麥價格在經(jīng)歷去年四季度一波上漲后，近期趨于穩(wěn)定運行。今年國家確定的小麥最低收購價為國標中等質(zhì)量混合麥2.36元/公斤，與去年持平。預(yù)計今年新小麥上市后價格將略高于最低收購價平穩(wěn)運行。

　　網(wǎng)友：聽說大米有拋光的，拋光的大米好不好？能放心食用么？

　　回復(fù)：大米加工的主要工藝有脫殼、去糙、拋光、色選等，拋光是現(xiàn)代大米加工必不可少的一道工序，對大米表面進行局部糊化 ，有利于大米保存，只要不添加有害物質(zhì)，拋光大米可以放心食用。

　　網(wǎng)友：請問今年小麥最低收購價是什么政策？

　　回復(fù)：為防止“谷賤傷農(nóng)”，保護農(nóng)民種糧積極性，促進糧食生產(chǎn)，今年國家繼續(xù)在小麥主產(chǎn)區(qū)實行最低收購價政策。2017年生產(chǎn)的小麥（三等）最低收購價為每50公斤118元，保持2016年水平不變。

　　城市信報記者 張鵬

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