?　　文/宋瀟

　　自2011年國家推出“農村義務教育學生營養改善計劃”以來,已有29個省份超過3360萬學生從中受益,其人數是聯合國同期在全球資助的62個國家1700萬享受同類計劃學生的一倍。從世界范圍來看,“學生營養改善計劃”不是那種簡單的“頭痛治頭、腳痛治腳”的單一行動,而是一舉多得的一攬子計劃,它所要改善的內容涉及方方面面。(12月29日《中國青年報》)

　　如今,隨著經濟條件的改善,很多貧困地區的兒童在吃穿方面,有了大幅提高,可能不用再擔心“如何才能吃飽”。可問題在于,零花錢的增多,非但沒有提升這些兒童的身體質量,反倒是讓肥胖和食品衛生問題越發加重,歸根究底,凸顯的其實是兒童食育知識的缺乏。

　　有必要強調的是,其實吃飯是需要學習的。關于舌尖上的“教育”,如今已是國民科學素養的重要組成部分。然而與之相悖的,卻是膳食教育在學校教育中一直處于尷尬的境地,一方面是健康教育課被邊緣化,另一方面是農村地區的兒童營養知識還處于極度薄弱的狀態,如果沒有將膳食教育嵌入營養改善計劃中,并不能夠改變兒童和“辣條”朝夕相伴的狀態。

　　這幾年,很多地方的學校,都在向日本的“食育”方案看齊,這是好事,能夠更好地搭建中國的“食育”體系。然而,將日本“食育”引進農村地區中小學課堂的同時,也應該注意其中的地域區別,日本的食育理念已經有了相關法律支撐,而這一理念,也基本在日本全國人民心中,逐漸形成了共識,如果盲目地將食育理念照搬至中國,可能也會帶來不適應。

　　此外,農村地區的營養改善計劃,其實是一項系統性的改善工程,在它背后,還包括生活理念、消費觀念、家庭教育等多項民生工程,有一項不滿足要求,營養改善之路都很難向前。應該將有關飲食與健康方面的教育擺上臺面,成為顯性的國民教育工程,教育的對象不應限于城市兒童,在一定程度上,更應加大對農村地區的教育力度,保證每一個孩子不僅能吃得飽還要吃得好。

　　所以,不管是營養不良還是營養過剩,都是人體不健康的表現,更嚴重的是,營養知識的缺乏,往往會在一些貧困地區的人口中,造成惡性循環,形成貧困的代際傳遞。若沒有將膳食教育和營養改善形成社會共治的氛圍,那么在顯性的教育平等背后,還會隱藏由于食育缺乏導致的兒童“隱形饑餓”。

　　

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