?　　文/宋瀟

　　自2011年國(guó)家推出“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”以來(lái),已有29個(gè)省份超過(guò)3360萬(wàn)學(xué)生從中受益,其人數(shù)是聯(lián)合國(guó)同期在全球資助的62個(gè)國(guó)家1700萬(wàn)享受同類(lèi)計(jì)劃學(xué)生的一倍。從世界范圍來(lái)看,“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”不是那種簡(jiǎn)單的“頭痛治頭、腳痛治腳”的單一行動(dòng),而是一舉多得的一攬子計(jì)劃,它所要改善的內(nèi)容涉及方方面面。(12月29日《中國(guó)青年報(bào)》)

　　如今,隨著經(jīng)濟(jì)條件的改善,很多貧困地區(qū)的兒童在吃穿方面,有了大幅提高,可能不用再擔(dān)心“如何才能吃飽”。可問(wèn)題在于,零花錢(qián)的增多,非但沒(méi)有提升這些兒童的身體質(zhì)量,反倒是讓肥胖和食品衛(wèi)生問(wèn)題越發(fā)加重,歸根究底,凸顯的其實(shí)是兒童食育知識(shí)的缺乏。

　　有必要強(qiáng)調(diào)的是,其實(shí)吃飯是需要學(xué)習(xí)的。關(guān)于舌尖上的“教育”,如今已是國(guó)民科學(xué)素養(yǎng)的重要組成部分。然而與之相悖的,卻是膳食教育在學(xué)校教育中一直處于尷尬的境地,一方面是健康教育課被邊緣化,另一方面是農(nóng)村地區(qū)的兒童營(yíng)養(yǎng)知識(shí)還處于極度薄弱的狀態(tài),如果沒(méi)有將膳食教育嵌入營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中,并不能夠改變兒童和“辣條”朝夕相伴的狀態(tài)。

　　這幾年,很多地方的學(xué)校,都在向日本的“食育”方案看齊,這是好事,能夠更好地搭建中國(guó)的“食育”體系。然而,將日本“食育”引進(jìn)農(nóng)村地區(qū)中小學(xué)課堂的同時(shí),也應(yīng)該注意其中的地域區(qū)別,日本的食育理念已經(jīng)有了相關(guān)法律支撐,而這一理念,也基本在日本全國(guó)人民心中,逐漸形成了共識(shí),如果盲目地將食育理念照搬至中國(guó),可能也會(huì)帶來(lái)不適應(yīng)。

　　此外,農(nóng)村地區(qū)的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,其實(shí)是一項(xiàng)系統(tǒng)性的改善工程,在它背后,還包括生活理念、消費(fèi)觀念、家庭教育等多項(xiàng)民生工程,有一項(xiàng)不滿足要求,營(yíng)養(yǎng)改善之路都很難向前。應(yīng)該將有關(guān)飲食與健康方面的教育擺上臺(tái)面,成為顯性的國(guó)民教育工程,教育的對(duì)象不應(yīng)限于城市兒童,在一定程度上,更應(yīng)加大對(duì)農(nóng)村地區(qū)的教育力度,保證每一個(gè)孩子不僅能吃得飽還要吃得好。

　　所以,不管是營(yíng)養(yǎng)不良還是營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,都是人體不健康的表現(xiàn),更嚴(yán)重的是,營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的缺乏,往往會(huì)在一些貧困地區(qū)的人口中,造成惡性循環(huán),形成貧困的代際傳遞。若沒(méi)有將膳食教育和營(yíng)養(yǎng)改善形成社會(huì)共治的氛圍,那么在顯性的教育平等背后,還會(huì)隱藏由于食育缺乏導(dǎo)致的兒童“隱形饑餓”。

　　

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