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夫妻二人在飯店二樓陽臺合影。

　　文/圖　半島記者　王虹程

　　雕龍嘴社區(qū)依山傍海,自然景觀優(yōu)越,近幾年來,社區(qū)中從事農(nóng)家宴生意的居民已形成一定規(guī)模,直接帶動了增收致富。大家從事農(nóng)家宴生意的模式也比較獨特,采取的是套餐制,即客人只需要報上價格,主人就會把飯菜按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)給安排好,通常客人還會選擇留宿一晚,第二天看過海上日出或者爬個山再走。12月17日下午,記者來到雕龍嘴社區(qū)“芬姐農(nóng)家宴”,采訪到了這家店的老板于光隊和他的妻子劉翠芬,聽他們講述了農(nóng)家宴發(fā)展的故事。

　　盡心待客,幾年來生意一直平穩(wěn)

　　進(jìn)入冬季到了農(nóng)家宴生意的淡季,忙碌了快一年的兩口子得以休整,見到記者,于光隊像所有熱情的山里人一樣,沏上紅茶招呼記者上了炕頭。于光隊天生外向,聊起自己熟悉的農(nóng)家宴,更像是打開了話匣子。2011年,于光隊和妻子開始從門窗生意轉(zhuǎn)行到做農(nóng)家宴上來。“那個時候,也是受了社區(qū)中幾個回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)小青年的啟發(fā),他們幾個通過在網(wǎng)上發(fā)帖,招攬了不少客人。”于光隊說,“當(dāng)時我們就想,自家的房子也很寬敞,做農(nóng)家宴生意應(yīng)該也不賴,就把這個飯店開起來了。”

　　于光隊和妻子對網(wǎng)絡(luò)并不精通,一開始也模仿過別人,在一些地方論壇上發(fā)過廣告帖,后來,隨著客人逐漸增多,他們就放棄了網(wǎng)絡(luò),完全靠著口碑營銷。這幾年,于光隊家的生意一直很平穩(wěn),沒有太大起落。一年之中,也有一些規(guī)律可循。“七八月份的時候,外地的客人比較多,大多來自北京上海天津等地。平常周末的時候,則大多是市區(qū)的客人來度假,以家庭和同事聚會為主。”于光隊笑著說。

　　于光隊家有好幾個菜園子,夏天的時候,菜園能為客人提供不少時令蔬菜。劉翠芬告訴記者,他們家采取的也是套餐模式。分三餐一宿、兩餐一宿、一餐等,價格根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)不同也不盡相同。“報上價格,我們就給客人安排,客人吃完滿意后再付錢,這幾年,來的大多是回頭客,對我們已經(jīng)很信任,常常是人還沒到錢就已經(jīng)打過來了,這讓我們很欣慰。客人來了,我們也會讓他們感覺像到了自己家一樣,盡心盡力把飯菜做好。”

　　夫妻搭檔,小日子過得滿足幸福

　　“芬姐農(nóng)家宴”實行家庭式經(jīng)營,于光隊負(fù)責(zé)上菜和安排房間,劉翠芬則負(fù)責(zé)做飯。每天早上五點,于光隊還要去批發(fā)原材料,一年到頭,店里的飯菜花樣也有不少。“自家種的蔬菜、自己割的鲅魚片、鱸魚、梭魚、螃蟹、扇貝、蛤蜊和其他小海鮮都一樣不少,客人吃完后我還會跟他們溝通,問問吃得滿不滿意,有什么要改進(jìn)的地方。”于光隊說,“現(xiàn)在,店里的小雞燉蘑菇、海水豆腐、地瓜面包子、海木耳、鲅魚片這些有濃厚地方特色的飯菜最受歡迎,除此之外,我們用自家地里產(chǎn)的嶗山茶招待客人,客人覺得好喝,常常還會買一些帶走。”

　　夫妻二人對待生活,也有一套屬于自己的哲學(xué),無論客人多少,他們都覺得歡喜和安穩(wěn)。“我們欲望不高,不會給自己設(shè)立賺錢目標(biāo),沒有客人的時候,我們兩人就出去散散步,正好休息。女兒有時候心疼我們,讓我們不要再干了,其實,這份事業(yè)還是比較自由的,也不算累,真要讓我們沒有個事做,也會不適應(yīng)。另外,政府、社區(qū)支持,給我們營造了一個良好的做生意環(huán)境,我們也很感恩。”于光隊說。

　　 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報） [編輯: 焦琳]