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　　秋冬季節(jié)是進補的最佳時期，但是補藥性強，開支大又容易傷害身體，任何補藥服用過量都有害，因此，很多朋友已經認識到藥補的缺點，藥補不如食補。既不吃藥就能補身的那當選海參，海參無疑是如今食補補品中的最佳選擇。今天小編請來了老尹家海參的營養(yǎng)專家為您介紹下冬季如何選擇海參進補。

　　

　　冬季由于持續(xù)低溫，使得皮膚血管收縮，血壓升高，心臟的工作量增大，容易誘發(fā)高血壓和心臟病。同時，干燥寒冷的氣候，還容易使老年人患感冒、肺氣腫和支氣管炎，而這些病癥都會加重冠心病的癥狀，并可誘發(fā)心絞痛。那么，老人冬季如何養(yǎng)生才是最好的呢?老尹家海參營養(yǎng)專家介紹，中醫(yī)素有“虛則補之”、“寒則溫之”之說，因此，老年人的日常膳食要注意溫補腎陽，而海參正是老人冬季滋補的好東西。

　　　　

　　老尹家海參的營養(yǎng)專家介紹海參含有豐富的蛋白質，但沒有膽固醇，因此也適合高血脂、高血壓的人吃。海參中含有“硫酸軟骨素”,能夠抗衰老，增加皮膚彈性。海參中的“海參粘多糖”可以抗癌。由于夜能養(yǎng)陰，所以經常熬夜工作的人容易陰虛，故而適合吃一些海參來滋補。

　　

　　海參中的海參粘多糖、硫酸軟骨素、海參皂甙等，這些活性物質有提高機體免疫力、抗衰老等多種保健功能。體弱和無病者常吃，能強身健體。老人吃了可以增強免疫力，身體抵抗力秋冬季節(jié)感冒那是不復存在的，孕婦吃了可以對胎兒有好處對自身也是有好處的。

　　

海參燉蠱

　　

海參牛尾湯

　　下面老尹家海參營養(yǎng)專家為大家介紹幾款海參食療方，海參是一種珍貴的海鮮品，它肉質細嫩，還有彈性，富含鈣、鐵、磷、蛋白質等多種營養(yǎng)成分，而且膽固醇的含量很低很低，冬天進補的話，海參是不錯的選擇，特別是對于腎虛的人。

　　一、蔥燒海參

　　材料：蔥段300克，水發(fā)刺參10只

　　調味料：水淀粉，色拉油，老抽5克，白糖，鹽2克，高湯150克

　　做法：

　　1、刺參焯水處理下，倒入高湯中，加白糖、老抽、鹽煨20分鐘，蔥段放油鍋炸香后也放入湯中；

　　2、煮熟后，將刺參和蔥段揀出，放在備好的碟子中，然后加點湯汁勾芡下，倒在刺參上，再淋上一點蔥油即可。

　　功效：預防冠心病、肝炎、高血壓。

　　二、釀海參

　　材料：紅椒、青椒絲一些，水發(fā)海參十只，蝦仁200克

　　調味料：蔥姜，水淀粉，醬油5克，味精2克，鹽3克，料酒10克，清湯100克

　　做法：

　　1、將蝦仁弄成蓉，加入味精、鹽和料酒，攪拌一下調成餡兒；

　　2、將蝦仁釀入海參里，上蒸籠蒸熟，然后裝在盤里；

　　3、清湯倒入炒鍋里，舊愛醬油、味精、鹽、料酒、蔥姜、紅椒、青椒絲，煮沸，用水淀粉勾芡下，淋在海參上面即可。

　　功效：養(yǎng)血潤燥，補腎益精。

　　

羊排海參蠱

　　

海參羊肉淡菜湯

　　三、羊肉海參湯

　　材料：羊肉100克，水發(fā)海參20克

　　調味料：鹽、蔥、姜

　　做法：

　　1、羊肉清洗干凈，將羊肉和海參切成薄片備用；

　　2、水倒入鍋中，煮沸，先加入蔥姜煮一會，然后倒入有羊肉和海參，煮熟加鹽調味即可。

　　功效：腎虛引起的體虛乏力、小便疼痛等都適宜食用，補腎強身。

　　

海參木瓜粥

　　

海參小米粥

　　好了今天的冬季養(yǎng)生就介紹到這里，你是不是準備要動手試一試了？

　　[編輯: 劉曉明]