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秋冬季節(jié)是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期，但是補(bǔ)藥性強(qiáng)，開(kāi)支大又容易傷害身體，任何補(bǔ)藥服用過(guò)量都有害，因此，很多朋友已經(jīng)認(rèn)識(shí)到藥補(bǔ)的缺點(diǎn)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。既不吃藥就能補(bǔ)身的那當(dāng)選海參，海參無(wú)疑是如今食補(bǔ)補(bǔ)品中的最佳選擇。今天小編請(qǐng)來(lái)了老尹家海參的營(yíng)養(yǎng)專家為您介紹下冬季如何選擇海參進(jìn)補(bǔ)。
冬季由于持續(xù)低溫，使得皮膚血管收縮，血壓升高，心臟的工作量增大，容易誘發(fā)高血壓和心臟病。同時(shí)，干燥寒冷的氣候，還容易使老年人患感冒、肺氣腫和支氣管炎，而這些病癥都會(huì)加重冠心病的癥狀，并可誘發(fā)心絞痛。那么，老人冬季如何養(yǎng)生才是最好的呢?老尹家海參營(yíng)養(yǎng)專家介紹，中醫(yī)素有“虛則補(bǔ)之”、“寒則溫之”之說(shuō)，因此，老年人的日常膳食要注意溫補(bǔ)腎陽(yáng)，而海參正是老人冬季滋補(bǔ)的好東西。
老尹家海參的營(yíng)養(yǎng)專家介紹海參含有豐富的蛋白質(zhì)，但沒(méi)有膽固醇，因此也適合高血脂、高血壓的人吃。海參中含有“硫酸軟骨素”,能夠抗衰老，增加皮膚彈性。海參中的“海參粘多糖”可以抗癌。由于夜能養(yǎng)陰，所以經(jīng)常熬夜工作的人容易陰虛，故而適合吃一些海參來(lái)滋補(bǔ)。
海參中的海參粘多糖、硫酸軟骨素、海參皂甙等，這些活性物質(zhì)有提高機(jī)體免疫力、抗衰老等多種保健功能。體弱和無(wú)病者常吃，能強(qiáng)身健體。老人吃了可以增強(qiáng)免疫力，身體抵抗力秋冬季節(jié)感冒那是不復(fù)存在的，孕婦吃了可以對(duì)胎兒有好處對(duì)自身也是有好處的。
海參燉蠱
海參牛尾湯
下面老尹家海參營(yíng)養(yǎng)專家為大家介紹幾款海參食療方，海參是一種珍貴的海鮮品，它肉質(zhì)細(xì)嫩，還有彈性，富含鈣、鐵、磷、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，而且膽固醇的含量很低很低，冬天進(jìn)補(bǔ)的話，海參是不錯(cuò)的選擇，特別是對(duì)于腎虛的人。
一、蔥燒海參
材料：蔥段300克，水發(fā)刺參10只
調(diào)味料：水淀粉，色拉油，老抽5克，白糖，鹽2克，高湯150克
做法：
1、刺參焯水處理下，倒入高湯中，加白糖、老抽、鹽煨20分鐘，蔥段放油鍋炸香后也放入湯中；
2、煮熟后，將刺參和蔥段揀出，放在備好的碟子中，然后加點(diǎn)湯汁勾芡下，倒在刺參上，再淋上一點(diǎn)蔥油即可。
功效：預(yù)防冠心病、肝炎、高血壓。
二、釀海參
材料：紅椒、青椒絲一些，水發(fā)海參十只，蝦仁200克
調(diào)味料：蔥姜，水淀粉，醬油5克，味精2克，鹽3克，料酒10克，清湯100克
做法：
1、將蝦仁弄成蓉，加入味精、鹽和料酒，攪拌一下調(diào)成餡兒；
2、將蝦仁釀入海參里，上蒸籠蒸熟，然后裝在盤里；
3、清湯倒入炒鍋里，舊愛(ài)醬油、味精、鹽、料酒、蔥姜、紅椒、青椒絲，煮沸，用水淀粉勾芡下，淋在海參上面即可。
功效：養(yǎng)血潤(rùn)燥，補(bǔ)腎益精。
羊排海參蠱
海參羊肉淡菜湯
三、羊肉海參湯
材料：羊肉100克，水發(fā)海參20克
調(diào)味料：鹽、蔥、姜
做法：
1、羊肉清洗干凈，將羊肉和海參切成薄片備用；
2、水倒入鍋中，煮沸，先加入蔥姜煮一會(huì)，然后倒入有羊肉和海參，煮熟加鹽調(diào)味即可。
功效：腎虛引起的體虛乏力、小便疼痛等都適宜食用，補(bǔ)腎強(qiáng)身。
海參木瓜粥
海參小米粥
好了今天的冬季養(yǎng)生就介紹到這里，你是不是準(zhǔn)備要?jiǎng)邮衷囈辉嚵耍?br>
[編輯: 劉曉明]
