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一條2斤重的舌頭魚在碼頭上賣200元一斤，在海鮮市場上卻賣110元一斤，為什么會出現這樣的價格差？昨天，記者探訪我市漁港碼頭和海鮮市場發現，漁船靠岸的碼頭上海鮮都是小個頭，而海鮮市場上的海鮮卻多見大個頭。原來，這些大個頭的海鮮并不是青島本地漁船打撈的，而是外地供應的。
采購海鮮眼見為實 昨天下午，記者在港東碼頭見到了我市一家酒店的采購經理張先生，為了采購新鮮海鮮，他和他的團隊成員半夜就起床奔向各大碼頭。 “我們只相信眼見為實，攤主說得天花亂墜也沒用。 ”張先生告訴記者，他現在一旦接到船主捕撈到新鮮海貨的消息，就會第一時間趕到碼頭把海貨收走。
“我采購這么多年，經常遇到一些人拿外地海鮮冒充青島本地海鮮，我會通過細節來判斷對方究竟是收魚船還是打魚船，不是打魚船的貨我們不收。 ”張先生告訴記者，買海鮮只要看一點就行，是近海捕撈的船還是遠海捕撈的船，近海捕撈的才是本地海鮮。
大個頭海鮮買主固定 大個頭的海鮮市民往往在碼頭上很難看到，原因主要是這些大個頭海鮮早就有了固定買主——我市的海鮮酒店。 “有些海鮮是不是本地的，青島的客人一嘗就嘗出來了。普通市民可以很輕松地分辨刀魚是不是本地的，因為外地刀魚體型大，而且有魚骨，本地的刀魚體型小，沒有骨節。 ”張先生告訴記者，但對于大多數的海鮮，青島市民就分辨不出差別了。 “我到現在也分不清本地海螺和外地海螺。 ”張先生說，但只要到市場上看一下，聽一下價格，基本八九不離十。“其實，每條漁船打撈上什么大個頭的海鮮來，我們是第一時間知道的，好的海鮮都被我們收走了。 ”張先生告訴記者，漁民都有一批固定客戶，真正的大個頭海鮮，不會在碼頭上售賣。
一次拉回百余公斤蝦虎 “這回出海真不錯，光蝦虎就一下拉回來200多斤。 ”昨天下午，港東碼頭漁民張勇告訴記者，沒想到能有這么好的收獲，他第一網就拖了50多斤蝦虎和立蝦。隨后的幾網下去，收獲也很好，蝦虎和立蝦就有好幾百斤。但讓他感覺意外的是，除了蝦虎和立蝦這些小海鮮好一點外，其他值錢的海鮮幾乎沒有。像大對蝦和螃蟹等，基本上是零收獲。
“今年開海比去年收獲的多，這讓許多居民在開海當日就能過上一把癮。 ”記者了解到，開海以來，嶗山區共有近千條小漁船出海，捕回的海貨主要以立蝦和蝦虎為主。
小海鮮豐收價格減半 現在，青島的各大碼頭成了海鮮大集，青島市民趕到各自熟悉的碼頭搶購剛剛上岸的各種小海鮮。記者在現場看到，沙子口碼頭就被眾多市民圍住搶鮮。而開海10天以來捕撈最多的是立蝦和蝦虎，許多小海鮮的價格也比之前下降了一半還多。
“從中午開始，這里就有人等著了。”昨天上午，一名漁民告訴記者，開海后，他們村的200多條漁船大部分都出海了。在近海捕撈了3個小時后，漁船紛紛靠岸，開始將收獲的海鮮向岸上運送。漁船剛一靠岸，許多飯店老板和海鮮小販就將漁船團團圍住。
“需求量都很大，海鮮上岸后基本不愁賣。 ”沙子口一艘漁船的船老大告訴記者，這些都是大家辛苦打撈上來的海鮮，市民等在碼頭上，肯定能買到新鮮貨。
記者隨后從各個碼頭了解到，今年漁民普遍反映小海鮮進入豐收季。“今年紅頭魚、小八帶真是撈不完，往往一撒網下去能打上很多來。 ”一名漁民告訴記者，一船打50斤沒問題。
記者在碼頭走訪中也發現，紅頭魚從最初的10元3斤跌到了1元1斤，但這些低價魚往往是被人一下子收走了。
“市民吃的鐵鍋雜魚里面也會出現紅頭魚的身影，魚頭難吃，但魚肉很鮮。紅頭魚燉豆腐也是常見的一道菜。”這名船老大告訴記者，總之，一開海，捕上什么來，幾乎都會被搶光。
市場價和碼頭價倒掛 昨天下午，記者先后趕到伊春路農貿市場和李村達翁農貿市場，兩個市場上海鮮的價格同碼頭上海鮮的價格是完全倒掛的。
“這些舌頭魚都是兩斤以上的，每斤110元。”一名攤販告訴記者。但記者在碼頭上了解到的價格卻是200元每斤。再以蝦虎為例，海鮮碼頭上的價格是33元每斤，而市場上的售價是每斤25元。為什么會出現價格上的倒掛呢？
“我們的海鮮都是從外地運來的，青島本地捕撈量少，本地捕撈船出海不到100海里，怎么可能捕撈到足夠供應青島的大海鮮？”這名攤販告訴記者，目前市場上出現的大海鮮，如黑頭、鯧魚、刀魚、舌頭魚，都是南方供應過來的，尤其是舟山漁港。“他們能把最好的海鮮供應到青島，捕撈完后直接到青島靠岸，捕撈的地點都在浙江附近。 ”
能否買到真貨靠挑 昨天下午，記者在走訪過程中發現，碼頭上賣的海鮮并非全是“貨真價實”。比如，在港東碼頭，一名漁民賣的螃蟹中不乏“水蟹子”。“水蟹子”是指沒有肉就一個空殼的螃蟹，但能否看出來，全靠市民自己了。
“我這一堆20塊錢一斤，你要全要還能再便宜。 ”一名攤販這樣告訴記者，但記者用手掂量了一下，這些螃蟹幾乎都是“水蟹子”，很輕。當記者說這螃蟹質量太差后，這名攤販說：“這都是撈上來的，你自己挑。 ”
[編輯: 張珍珍]
