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　　第26屆青島國際啤酒節(jié)即將在世紀(jì)廣場啤酒城拉開帷幕，為了確保海內(nèi)外游客的身體健康，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生，近日，石老人所出動(dòng)執(zhí)法力量對啤酒城周邊1千米內(nèi)的食品經(jīng)營單位和麗達(dá)餐飲娛樂一條街、云嶺路目錄咖啡吧、云嶺路博斯圖德國餐吧、弄海園海景酒店、御廚皇宮酒店、金獅廣場這六家參節(jié)街區(qū)和酒店開展了規(guī)范整治行動(dòng)。

　　據(jù)石老人食藥監(jiān)所副所長劉華德介紹，本次整治行動(dòng)重點(diǎn)為索證索票、規(guī)范后廚、嚴(yán)打不合格食品。行動(dòng)要求所有從事食品經(jīng)營的業(yè)戶盡量固定進(jìn)貨渠道，簽訂購銷協(xié)議，實(shí)施進(jìn)貨查驗(yàn)制度，留存供貨商營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證復(fù)印件，每次進(jìn)貨要留存發(fā)票或收據(jù)，要詳細(xì)記錄名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

　　執(zhí)法人員對餐飲服務(wù)場所的后廚加大了檢查力度，重點(diǎn)檢查生熟區(qū)分、原料、半成品、成品區(qū)分存放、消毒保潔、食品添加劑使用等方面，嚴(yán)查涼菜間從業(yè)人員操作規(guī)范。執(zhí)法人員在檢查餐飲單位時(shí)，要求從業(yè)人員在加工海鮮時(shí)一定要適當(dāng)加大火候。據(jù)石老人所執(zhí)法人員邵江波介紹：“一般夏季來青島的外地游客大多是對海鮮、啤酒非常感興趣，可是由于飲食習(xí)慣的不同，如果按照青島本地人習(xí)慣進(jìn)行烹調(diào)，外地游客的身體很可能會(huì)不適應(yīng)，這就需要餐飲單位加工海鮮時(shí)一定要注意火候，多提醒外地游客適量飲酒。”

　　“對青少年活動(dòng)基地、石老人海水浴場等啤酒城周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行拉網(wǎng)排查，重點(diǎn)檢查所銷售的食品是否過期，是否無中文標(biāo)簽，是否存在經(jīng)營無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證的‘三無’食品的行為。”劉華德告訴記者，檢查中，一旦發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即封存。

　　石老人所執(zhí)法人員提醒廣大游客，盡量選擇正規(guī)商超購買食品，到持有《餐飲服務(wù)許可證》或《食品經(jīng)營許可證》的餐飲單位就餐，消費(fèi)時(shí)留存發(fā)票或收據(jù)，便于后期維權(quán)，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為請及時(shí)撥打0532-88997733或12345舉報(bào)投訴熱線。

　　截止目前，石老人所共出動(dòng)執(zhí)法人員46人次，檢查餐飲單位25家，食品流通單位14家，對其中存在問題的8家業(yè)戶當(dāng)場下達(dá)責(zé)令整改通知書。

　　通訊員 孫培格

　　 [編輯: 王碩]