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　　連綿不息的大沽河被譽為青島的母親河，從膠州東部蜿蜒匯入膠州灣。隨著海域水質的不斷改善，大沽河入海口也成了最適合海鮮生長的地方，三年前膠州養殖戶們投放的近千畝牡蠣，也就是市民常說的“海蠣子”，迎來了首個捕撈季，預計收獲期將持續一個月，退出市場20年的大沽河牡蠣又重新回到了市民的餐桌。由于個大肉肥，盡管賣出每斤3元的高價，但一上岸便受到商販們搶購。

　　記者 馬丙政

　　現場

　　母親河口開捕海蠣子

　　記者在膠州的東營碼頭看到，一艘滿載牡蠣的漁船靠岸后，先用機器抽水將外殼的淤泥沖刷干凈，人工吊運上岸后，漁民們再用工具將多余的外殼敲碎，裝入編織袋過秤。

　　“自投放海蠣子苗3年來，這還是我們首次挖捕，原以為長勢一般，沒想到個頭超出預期，懸著的心終于放了下來。 ”養殖戶姚峰樂呵呵地告訴記者，3年前，看到島城牡蠣的行情不錯，便萌生養殖的念頭，可之前一直沒人養殖牡蠣，一旦投放牡蠣苗養殖不成功的話，至少損失好幾百萬元。經過認真調查，抱著試試看的心理，最終決定從萊州引進三十萬斤的太平洋牡蠣苗，投放在養殖灘涂。經過兩年多的生長，去年冬天原本打算開始捕撈，由于有段時間氣溫特別低，也擔心牡蠣的產量不高，長勢不好，捕撈上岸的牡蠣還不夠出海捕撈的費用，便放棄了捕撈。前段時間，隨著天氣轉暖，在投放完蟶子苗后，他順便到灘涂上挖了一些牡蠣上岸，結果喜出望外，這才決定下海捕撈。

　　回顧

　　河口養殖業中斷20年

　　“牡蠣生長時，需要‘抱團’才行，只有將扇貝與蠣苗疊放在一起，牡蠣才能相互‘借力’，進行呼吸和覓食，才能漸漸長大。 ”姚峰說，投放在蛤蜊灘和蟶子灘之間的牡蠣一年性腺就成熟，便開始繁殖，在固定的池子里放上足夠多的扇貝，將牡蠣與扇貝混養，扇貝表面形成天然的“礁石”狀，從而形成了海蠣子幼苗的“住宅”。等到幼苗長到一定的程度，便可以投放到養殖區域。

　　姚峰說，他們家從爺爺輩就開始在海邊從事養殖行業。他聽老一輩的漁民說起過，20年多前，他們這里養殖上千畝的牡蠣，可到了收獲的季節，挖捕上岸的牡蠣不是死苗，就是個頭很小，讓不少養殖戶叫苦不迭，其他養殖戶也是遭遇同樣機遇，紛紛放棄養殖牡蠣。

　　價格

　　每斤3元上岸被搶購

　　“你看看，我們養殖的海蠣子有多肥，銷售的價格也相當不錯，就是捕撈的過程比較辛苦。盡管養殖時間偏長，仔細算下來，海蠣子的養殖效益也相當可觀。 ”鄭海清說，市場上普通海蠣子要五六個才能達到一斤，而他們養殖的牡蠣3個就達到了一斤多。

　　在挖捕牡蠣的時候，要等滿潮乘船到達養殖灘涂，等到潮水完全退去，漁民們在灘涂上一字排開，推著一種名為“推子”的工具，用手稍稍扒開泥灘，就能很輕松地挖到牡蠣，等裝滿“推子”后，再集中放進船艙內。由于當年放養的密度偏小，每畝灘涂的產量約八九千斤，按照現在每斤3元的價格計算，每畝灘涂能收入兩萬多元，由于養殖牡蠣用了大約3年，平均算下來的話，除去種苗、管理和人工的費用，每畝灘涂每年至少收入5000元。

　　“下一步我打算擴大養殖面積，讓更多的人品嘗到膠州灣牡蠣。 ”鄭海清說，目前，牡蠣每斤的批發價格在3元左右，每天能挖捕上萬斤，基本一上岸就被各地的商販搶購，很多來晚的商販根本搶不到貨，預計收獲期將持續一個月，等收獲完畢后，合作社將再次投苗，將牡蠣養殖面積再增加千畝。

　　調查

　　水質改善養殖業復蘇

　　“大沽河入海口淤泥較厚，浮生物較多，適合養殖蟶子和藍蛤，但對于喜歡沙質的牡蠣來說，這樣的環境無疑也是一種挑戰。 ”青島海萊貝類養殖專業合作社社長鄭海清說，最近幾年，隨著有關部門加大海域清淤的投入，大沽河膠州入海口上游環境得到行之有效的治理，蟶子和蛤蜊年年獲得豐收。不少養殖戶這才開始嘗試放養牡蠣，闊別近20年的牡蠣才得以重新回到市民餐桌。

　　新聞內存

    膠州灣水質改善小海鮮爭相“回家”

　　市漁業部門的工作人員說，近年來，隨著膠州灣水質的改善，尤其是大沽河的水質得到不同程度的改觀，一到雨季來臨，浮游生物匯入膠州灣，成為養殖場的天然養料，使這里入海口的海鮮有了豐富的營養，在這里養殖什么就能豐收什么。這里出產的海鮮都有一股淡甜的味道，也是鑒別是否是膠州灣海鮮的標準。

　　除了大沽河入海口，膠州灣還有洋河、墨水河、白沙河和李村河等淡水入海口環境持續改善，不僅大沽河膠州入海口的牡蠣重新“回家”，常見的還有蛤蜊、扇貝、毛蛤和海螺等。另外，膠州灣內還有人們不常見的泥螞、海沙子、末貨和蠔艮等幾十種小海鮮，也陸續扎根膠州灣，成為市民餐桌上常見的一道道美食。