?　　半島網1月22日消息  做饅頭本不稀奇，然而，現代生活的今天，要把這些民間的手藝真正學到手，做到位，還真不是一天兩天的功夫就能做到的。在春節這個民俗節日里，探尋，發現，傳承老祖宗留下的這些生活的、傳統的、優秀的文化瑰寶，顯得極為重要，也十分有趣。

　　1月22日上午，市南區文化新聞出版局聯合各街道辦事處在閩江路CHINA公社山東菜館舉辦第二屆花樣饅頭制作大賽，邀請了民間各路傳統面點高手30多位，參加了現場制作花樣饅頭、傳統饅頭、創意饅頭的角逐，同時展出了各位選手精雕細琢的棗山、壽桃、圣蟲、金猴等百余件成品，并從中評出一等獎6名、二等獎10名和三等獎13名。

　　在青島市區與近郊的民間，有過年、過壽、結婚等喜慶的日子家家戶戶蒸花餑餑，香饅頭的習俗，尤為春節最受重視，人們使出各種神通制作各種題材饅頭和花樣餑餑，并寄與對美好生活的向往與祝愿。

　　本屆大賽，吸引了遠在城陽區的貼心媽媽劉雪梅，她用紫薯、南瓜、菠菜等食材配色，做出憨態可掬的動物、飽滿水靈的瓜果，她做花樣饅頭的初衷就是為了寶寶健康成長，讓寶寶愛吃、吃好。香港中路街道推薦的丁培立和李曉，都是80后，已連續參加兩屆比賽。丁培立制作的“龍鳳呈祥”一組作品，她將無形的面粉，賦予了生動的造型，令人產生美學感動，成為本屆比賽最高逼格的作品，外國友人都被吸引地拿手機拍個不停。李曉的“小黃人”作品，更是傳統與現代的完美結合。兩位80后的積極參與，讓我們看到了傳統工藝的傳承與發展。金門路街道團隊是現場“最嗨”團隊，她們邊做邊唱，做小燕子，就唱“小燕子穿花衣”，不僅手巧、歌聲也美。本屆大賽，最難得是有兩位男士參加了比賽，雖然僅獲三等獎，但是參與精神可嘉。

　　市南區的饅頭手藝久遠600多年歷史，湛山、浮山所、田家村、辛家莊都有傳統手藝流傳至今，不同的是他們采用傳統的配方，民間的工藝，面團的發酵，炕火的加熱，手工的揉搓，木火的蒸烤，造型的美觀，花樣的繁多，口感的柔軟，味道的香甜與眾不同，極費工夫，因此頗為珍惜。

　　傳統的過年習慣，必不可少地要蒸一些饅頭、棗花、小動物饃等來供奉祖先，祈福春天萬物復蘇，來年風調雨順……為了重拾小時候久違了的年味，傳承中華傳統飲食文化，市南區文化新聞出版局通過比賽的形式，將居民組織起來做饅頭、蒸饅頭，了解花樣饅頭所蘊含的意義，讓居民傳習“過年做饅頭的春節習俗”， 并有民間面點高手進行現場培訓和指導，共同感受歡樂祥和的喜慶氛圍。

　　文 孫貼靜

　　 [編輯: 董芳]