?　　半島網10月23日消息  室內的農貿市場由于攤位集中、衛生、管理規范等優點越來越受到老百姓的喜愛，為了能夠讓老百姓在市場里選購到安全的果蔬、鮮肉、水產品，吃到干凈衛生的現做面食、熟肉、炒貨等，近日，石老人食藥監所對轄區和潤農貿市場、歡樂大家庭農貿市場進行嚴格規范，著重檢查信息公示、索證索票、三防設施等。

　　

執法人員檢查熟肉制品加工臺賬

　　石老人食藥監所在檢查過程中要求食品經營業戶在顯著位置懸掛食品流通公示牌，公示許可證、人員健康證、承諾書、網格化監管人員信息、舉報投訴電話等，接受消費者監督。“現在越來越規范啦，你看，都亮證經營呢，我們有疑問，直接就能打電話給食藥所的執法人員。”一位前來選購進口海產品的王女士放心地說道。執法人員邵江波表示：“通過信息公示也有利于我們日常監管，在平日的巡查中如果發現許可證或健康證即將到期，可以及時告知業戶盡快辦理。”

　　除了亮證經營，索證索票也是檢查中必不可少的環節。據執法人員介紹，從事食品經營，最好是能夠固定進貨渠道，一定要向供貨商索取營業執照、食品流通許可證復印件，每次進貨要留存發票或收據，并且要記錄名稱、數量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，索證索票不僅僅是法律賦予的義務，更重要的是對經營者自身的保護。“我進貨有固定的渠道，總覺得都很熟沒必要留存票據，聽執法人員一說，我以后一定留存，萬一顧客買回去吃出問題來，我們也能找著上家啊！”市場內一位賣水果的攤主說道。

　　從事食品經營要配備防蠅、防鼠、防塵設施，尤其是從事面點加工、熟肉加工、炒貨等現場制作食品經營的，一定要保證三防設施的配備，否則很容易引起食品安全隱患。執法人員檢查時，發現個別攤位未建立加工臺賬。執法人員介紹：“加工臺賬要登記加工時間、保質期、所用的原輔料名稱和數量等信息，這也是為了防止食品添加劑濫用。另外，根據加工臺賬要填寫熟食標牌并向顧客公示。”據悉，石老人食藥監所執法人員對其中存在問題的11家業戶進行規范，責令其按照要求限期整改。

　　通訊員 孫培格 文 王君莉  劉子琳

　　 [編輯: 董芳]