?　　“酸性體質是百病之源，多吃堿性食物，可以抗癌防癌。”不知從何時起，這樣一種“理論”開始風行，如今在很多人看來這已成一條金科玉律。專家表示，這種說法存在很多漏洞，并不靠譜，“人體酸堿度并不能靠食物調節，多吃堿性食物能預防癌癥更是沒有什么科學依據。”

　　本報記者李鋼

　　謠言：不少老人深信“酸性體質易患癌”

　　“醫生，人家都說酸性體質容易得癌癥，多吃堿性食物可以預防癌癥，那哪些食物是堿性食物呢？”12日，本報與省腫瘤防辦、省腫瘤醫院以及天橋區疾控中心等聯合舉辦的“防癌課堂”走進了清河社區，吸引了近兩百名居民。講座中，不少老年聽眾向專家詢問。

　　不知從何時起，“堿性體質可以防癌”這樣一種“理論”開始風行。該“理論”認為，一般人血液的pH值在7 . 35-7 . 45之間，為堿性體質，但還有不少人的pH值在7 . 35以下，這些人被稱為酸性體質者。

　　酸性體質的人更容易身體疲乏、記憶力減退、腰酸腿痛、四肢無力、頭昏、耳鳴、睡眠不實、失眠、腹瀉、便秘等，更為嚴重的是，酸性體質利于癌細胞的生存和轉移，所以這類人更容易得癌癥。由此，這種“理論”又提出，多吃堿性食物，可以改變人體的酸堿度，從而預防癌癥的發生。

　　這種說法到底靠不靠譜呢？

　　辟謠：人體和食物酸堿度是兩個完全不同概念

　　“這種說法存在很多漏洞。”面對這一問題，山東省腫瘤醫院高級健康管理師趙風嶺表示，這種理論雖然風行了很多年，但其中不乏商業炒作的意味。

　　專家表示，人體體液的酸堿度分為很多種，像胃酸的pH值在2左右，腸液的pH值在8-9之間，唾液的pH值是6 . 6-7 . 1，還有弱酸性的尿液，血液的pH值恒定在7 . 35-7. 45。

　　“如果從血液的pH值來說，人體都是堿性體質。”趙風嶺說，對酸堿度，人體有強大的自我調節功能。如果偏離這個數值，人體會快速自我調節。

　　“如果超出這個范圍不能調節好，那可能就是酸中毒或者堿中毒了。”趙風嶺說，相比酸中毒來說，堿中毒更難調節，所以并不是說堿度越高越好。專家解釋，人體的酸堿度和食物的酸堿性是兩個完全不同的概念。人體的酸堿度是靠肺、腎、血液來調整而不是食物，食物不可能改變人體的酸堿度。

　　而對于堿性體質能防癌，專家認為，這更缺少相應依據。省腫瘤防辦主任王家林表示，腫瘤是一種慢性病，其發病機理很復雜，它的發生往往是環境與遺傳基因相互作用的結果。

　　鏈接

　　適當多吃堿性食物確實有好處

　　山東省腫瘤醫院高級健康管理師趙風嶺說，雖然吃堿性食物不一定能防癌，但適當多吃堿性食物，對身體還是有好處的。

　　專家解釋，堿性食物是指鈣、鎂、鉀、鈉等金屬元素含量較高的食物，如蔬菜、水果等，像檸檬、柑橘、楊桃、山楂等味雖酸，但本身含鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子占優勢，所以這些也是堿性食物。

　　酸性食物是指氯、硫、磷等非金屬元素含量較高的食物，比如豬肉、牛肉、各種畜禽類、各種蛋及蛋制品、大米、面粉、甜食類等。

　　趙風嶺表示，肉類食物攝入過多，首先會增加胃腸負擔，因為這需要更多酸性的胃液參與消化，而消化后，脂肪含量較高也會帶來很多負面作用。

　　而對于堿性食物來說，一般它們膳食纖維高，能夠加速血液循環，加速代謝，帶走腸道內的有毒物質，防止宿便中有毒物質的再次吸收，所以堿性食物可以帶來積極作用。

　　 [編輯: 李敏娜]