?　　半島網(wǎng)8月3日消息 近日青島市食品藥品監(jiān)督管理局通過(guò)開(kāi)展島城食品安全“問(wèn)計(jì)于民”有獎(jiǎng)?wù){(diào)查活動(dòng)，選出了市民最關(guān)注的十大食品，蔬菜位列中老年群組受關(guān)注程度第4位，投票率達(dá)到53.7。昨日，市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布的蔬菜抽檢結(jié)果顯示，蔬菜整體合格率較高，為96。

　　  抽檢：

　　50種農(nóng)殘檢測(cè)篩查“問(wèn)題蔬菜”

　　按照計(jì)劃，本次共抽檢100批次樣品，涉及葉菜類(lèi)、鱗莖類(lèi)、茄果類(lèi)、豆類(lèi)、瓜類(lèi)、蕓薹屬類(lèi)、薯芋類(lèi)蔬菜7個(gè)品種。“農(nóng)殘超標(biāo)一直是市民最擔(dān)心的蔬菜問(wèn)題。為了全面檢測(cè)蔬菜的情況，我們這次抽檢進(jìn)行了50項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)。”市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

　　依據(jù)山東省農(nóng)業(yè)廳《關(guān)于開(kāi)展蔬菜、水果50種農(nóng)殘檢測(cè)方法確認(rèn)并進(jìn)行計(jì)量認(rèn)證擴(kuò)項(xiàng)的通知》（魯農(nóng)質(zhì)監(jiān)字〔2011〕22號(hào)）和GB 2763-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，本次抽檢將蔬菜檢測(cè)項(xiàng)目確定為聯(lián)苯菊酯、甲萘威、百菌清、毒死蜱、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、二嗪磷、三氯殺螨醇、殺螟硫磷、甲氰菊酯、氰戊菊酯、氟蟲(chóng)腈、氟氰戊菊酯、氟胺氰菊酯、異菌脲、水胺硫磷、六六六、馬拉硫磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、伏殺硫磷、亞胺硫磷、腐霉利、丙溴磷、嘧霉胺、五氯硝基苯、三唑酮、乙烯菌核利、三唑磷、阿維菌素、乙酰甲胺磷、啶蟲(chóng)脒、涕滅威、多菌靈、克百威、敵敵畏、苯醚甲環(huán)唑、除蟲(chóng)脲、樂(lè)果、吡蟲(chóng)啉、甲基異柳磷、甲胺磷、滅多威、氧樂(lè)果、甲拌磷、辛硫磷、噠螨靈、滅幼脲。

　　　發(fā)布1：

　　抽檢合格率為96

　　據(jù)了解，本次抽檢100批次樣品，合格96批次，不合格4批次，合格率為96.00。其中，瓜類(lèi)、豆類(lèi)、蕓薹屬類(lèi)、茄果類(lèi)、薯芋類(lèi)檢測(cè)結(jié)果良好，合格率均為100.00。總的來(lái)看，蔬菜整體合格率較高，說(shuō)明目前蔬菜質(zhì)量有保障，市民可以放心食用。

　　夏季作為病蟲(chóng)害高發(fā)季節(jié)，使用農(nóng)藥較為頻繁，相對(duì)來(lái)說(shuō)在農(nóng)藥使用及作物的采收儲(chǔ)存方面比較規(guī)范。從品種來(lái)看，共抽檢了7個(gè)品種，有5個(gè)品種全部合格，且都是夏季常見(jiàn)蔬菜，抽檢數(shù)量也有一定代表性，這些品種全部合格表明市場(chǎng)蔬菜大部分品種合格率較高，農(nóng)藥殘留控制較好。

　　發(fā)布2：

　　鱗莖類(lèi)蔬菜合格率最低

　　葉菜類(lèi)蔬菜共抽檢28批次，26批次合格，2批次不合格，合格率為92.85；鱗莖類(lèi)蔬菜共抽檢10批次，8批次合格，2批次不合格，合格率為80.00。不合格項(xiàng)目為氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、腐霉利、阿維菌素、毒死蜱。 4批次不合格產(chǎn)品具體情況為：1批次韭菜腐霉利超標(biāo)，1批次韭菜氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)，1批次菠菜阿維菌素超標(biāo)，1批次芹菜毒死蜱超標(biāo)。

　　本次抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品集中在葉菜類(lèi)和鱗莖類(lèi)蔬菜，造成農(nóng)藥殘留超標(biāo)的主要原因可能為：一是葉菜類(lèi)較其他類(lèi)蔬菜可能更容易受到病蟲(chóng)害侵襲，菜農(nóng)為預(yù)防蟲(chóng)害，在種植前施行農(nóng)藥浸種或種植后根部埋施農(nóng)藥，造成農(nóng)藥被吸收在汁液內(nèi)，導(dǎo)致農(nóng)殘檢測(cè)超標(biāo)；二是蔬菜上市時(shí)間距離給藥時(shí)間太短，農(nóng)藥還沒(méi)有完全降解；三是商販在貯藏運(yùn)輸過(guò)程中為了防止蔬菜生蟲(chóng)，噴灑了一定濃度的農(nóng)藥。

　　　查處：

　　在本次抽檢中，在膠州市鄭州路5號(hào)麗達(dá)購(gòu)物中心檢出來(lái)自膠州市丁家莊蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的菠菜中阿維菌素超標(biāo)。對(duì)于這一問(wèn)題，食藥部門(mén)已經(jīng)立案查處，罰款2000元。此外，城陽(yáng)區(qū)棘洪灘棘洪灘市場(chǎng)B-3攤位來(lái)自城陽(yáng)批發(fā)市場(chǎng)的芹菜毒死蜱超標(biāo)、青島十八家家悅超市有限公司杭州路店的韭菜氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)以及青島市平安路市場(chǎng)服務(wù)中心的韭菜存在腐霉利超標(biāo)情況，食藥部門(mén)都已經(jīng)在立案查處中。

　　聚焦1：

　　“體檢”檢出4大問(wèn)題

　　“雖然蔬菜整體合格率較高，但是通過(guò)檢測(cè)還是發(fā)現(xiàn)了4個(gè)方面的問(wèn)題。”市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，一是腐霉利超標(biāo)。腐霉利是一種新型的低毒性殺菌劑，可防治蔬菜灰霉病等疾病。根據(jù)GB 2763-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，韭菜中腐霉利最大殘留限量為0.2mg/kg，本次抽檢，1批次韭菜中腐霉利檢出值為0.23mg/kg，樣品不合格。

　　二是氯氟氰菊酯超標(biāo)。氯氟氰菊酯俗稱(chēng)功夫菊酯，屬?gòu)V譜型中等毒殺蟲(chóng)劑，對(duì)眼睛和皮膚有刺激作用。根據(jù)GB 2763-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，韭菜中氯氰菊酯和高效氯氟氰菊酯最大殘留限量為0.5mg/kg，本次抽檢，1批次韭菜中氯氟氰菊酯檢出值為0.55 mg/kg，樣品不合格。

　　三是阿維菌素超標(biāo)。阿維菌素是高效、廣譜的抗生素類(lèi)殺蟲(chóng)劑，通過(guò)噴施葉表面滲入植物薄壁組織內(nèi)，對(duì)害螨和植物組織內(nèi)取食的危害昆蟲(chóng)有長(zhǎng)殘效性。根據(jù)GB 2763-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，菠菜中阿維菌素最大殘留限量為0.05mg/kg，本次抽檢，1批次菠菜中阿維菌素檢出值為0.095mg/kg，樣品不合格。

　　四是毒死蜱超標(biāo)。毒死蜱屬于有機(jī)磷農(nóng)藥，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，是一種毒性較強(qiáng)的殺蟲(chóng)劑。一些菜農(nóng)在蔬菜生產(chǎn)中經(jīng)常采用葉面噴灑毒死蜱和灌根方式進(jìn)行害蟲(chóng)（韭蛆）防治。根據(jù)GB 2763-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，芹菜中毒死蜱最大殘留限量為0.05mg/kg，本次抽檢，1批次芹菜中毒死蜱檢出值高達(dá)0.249mg/kg，樣品不合格。

　　聚焦2：

　　未檢出劇毒禁用農(nóng)藥

　　農(nóng)藥對(duì)于保障農(nóng)產(chǎn)品免受病蟲(chóng)害侵害、保障農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)發(fā)揮著重要的作用，與此同時(shí)，農(nóng)藥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響日益成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，尤其是高毒、劇毒農(nóng)藥。本次同時(shí)檢測(cè)的禁用高毒、劇毒農(nóng)藥有六六六、甲胺磷、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、甲拌磷、甲基異柳磷、克百威、涕滅威等多種，從抽檢結(jié)果看出，所抽檢產(chǎn)品均未檢出高毒農(nóng)藥成份，這表明高毒農(nóng)藥在蔬菜種植方面得到了比較好的控制。

　　建議：

　　食用蔬菜前要浸泡水洗

　　針對(duì)檢測(cè)出的問(wèn)題，市食品藥品監(jiān)管局專(zhuān)家建議，食用前要有效降低農(nóng)藥殘留成份。比如浸泡水洗法可以清除部分蔬菜殘留農(nóng)藥；堿水浸泡可使有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑在堿性環(huán)境下分解迅速；去皮法也是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法，可用于黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。

　　在高溫季節(jié)應(yīng)盡可能選擇少蟲(chóng)蔬菜。多蟲(chóng)蔬菜，主要有小白菜、菠菜等，此類(lèi)蔬菜容易受害蟲(chóng)“青睞”；而少蟲(chóng)蔬菜如茼蒿、生菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、大蔥、香菜等，病蟲(chóng)害相對(duì)較少。多蟲(chóng)蔬菜由于害蟲(chóng)多，不得不經(jīng)常噴藥防治，勢(shì)必形成農(nóng)藥殘留；少蟲(chóng)蔬菜的情況則相反。為了避免過(guò)多攝入農(nóng)藥，平時(shí)應(yīng)盡可能選少蟲(chóng)蔬菜。

　　鼓勵(lì)生產(chǎn)者在種植蔬菜的過(guò)程中，推廣農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，比如輪作倒茬、加強(qiáng)田間管理、合理施肥、合理灌溉，這些都可以降低病蟲(chóng)害，且利于消費(fèi)者的健康。

　　文 馬玥

　　 [編輯: 董芳]